Väga kerge supp, mis valmib üsna kiiresti ja mida armastavad kõik pereliikmed. Ei mingeid eriti keerulisi ega kalleid koostisosi, kõik on äärmiselt lihtne.
- Üldine \ vara söögitegemise aeg: \
- Portsjonid konteineri kohta: 5 portsjonit
- Kalorite sisaldus (100 g): 60 kcal
- Maksumus: väga ökonoomne
Kuidas valmistada riisisuppi lihapallidega
- Riis - 80 g
- Vesi - 1,6 l või puljong
- Hakkliha - 300 g
- Porgand - 100 g
- Porrulauk - 70 g
- Sibul - 50 g
- Küüslauk - 2 hammast
- Rohelised - 2 spl
- Maitseained - 1 tl kuivade ürtide segu
- Loorberileht - 1 tk.
- Pipar - 3 tk.
- Kartul - 2 tk. väike
- Piim - 40 g või vesi
- Hapukoor - serveerimiseks valikuline
- Või - 15 g praadimiseks
- Sool maitse järgi
- Must pipar - maitse järgi
Ettevalmistus: 1. samm
Jahvatatud liha. Ma ütlen alati ja ma ei väsi kordamast - ärge ostke valmis hakkliha, võtke lihatükk ja keerake see ise. Muidugi ei taha ma absoluutselt mingi kolmesaja grammi lihaga jamada, nii et … mõelge koos lõunasöögisupiga kotletid ja ostke kohe mõlemale, nagu ma alati teen. Täpsemalt öeldes, kui ma võtan liha kotlettide jaoks, valmistan alati suppi lihapallidega. Või teine võimalus: jällegi võtke rohkem, segage kõik ja lihtsalt külmutage ülejääk.
Mina võtan alati kahte sorti hakkliha: sealiha ja veiseliha. Sagedamini kui esimene, rohkem.
Koori sibulad. 700 grammi hakkliha jaoks võtan suure sibula ja 2 küüslauguküünt. 300 grammi jaoks - umbes 50 grammi sibulat ja 1 küüslauguküünt. Ma ei lisa ühtegi pätsi (täpsemalt lihapallidele) - mulle meeldib, kui lihapallid koosnevad lihtsalt maitsestatud hakklihast.
Kui soovite hakkliha õrnemalt, keerake seda mitte ühe korra, vaid kaks korda läbi hakklihamasina. Kui soovite, et ta saaks täielikultpehme, seejärel lisa piima või veega leotatud päts (leota 1 tk ettenähtud 40 grammis piimas või vees) või 1 sl jahvatatud kreekereid.Lase liha koos sibula ja küüslauguga läbi hakklihamasina, lisa sool, must pipar ja maitseained. Mul on segu basiilikust, majoraanist, pune ja tüümianist - mulle meeldib kõik looduslik, ma ei kasuta mingeid pulbreid ja taimestikku.
Niisiis, segage kõik hästi ja eelistatavalt pekske meie hakkliha veidi maha - ühtlasemaks muutmiseks. Kõikide koostisosade kogus on antud 300 grammi liha kohta. Kui tegite rohkem, eraldage ja segage kõik näidatud koostisosadega: 40–50 grammi piima või vett, sibul, küüslauk, teelusikatäis kuivatatud ürte, sool, must pipar, soovi korral leotage päts piimas või vees või lisage supilusikatäis kreekereid.
Vormi märgade kätega väikesed lihapallid.
Loputage riis hoolikalt.
Kalla kastrulisse vesi või puljong (mul on 50/50) ja pane tulele, lisa riis ja keeda pärast keetmist umbes 10 minutit, kuni on pool keedetud.Vahepeal vesi keeb ja riis on keedetud, on aeg meie köögiviljad ette valmistada.
Pese, koori ja lõika kartulid väikesteks kuubikuteks. Seejärel peske ja lõigake porrulauk poolrõngasteks (võite asendada tavalise sibulaga), koorige ja riivige kolm või lõigake porgandid väikesteks kuubikuteks. Üldiselt, kui olete tehnoloogia järgi juba hakanud midagi kuubikuteks või õlgedeks lõikama, siis peate jätkama samas vaimus. Kuid õnneks ei mõjuta see maitset kuidagi ja kui teil on mugav porgandit riivida riivis ja mitte lõigata, siis hõõruge seda ise, me ei mõtle standarditele.Sulata või pannil ning lisa porgand ja porrulauk. Prae keskmisel kuumusel umbes kaks kuni kolm minutit.
Loomulikult asendatakse või täielikult taime- või oliiviõliga.
Pärast riisi 10 -minutilist keetmist lisage pannilt pannile kartulid ja köögiviljad. Lase vesi keema ja viska lihapallid sisse. Nüüd saate kõike soolata, lisada loorberilehti, pipart ja küpsetada veel umbes 10 minutit, kuni lihapallid, riis ja köögiviljad on küpsed. Sulgege kaas ja vähendage kuumust madalale.
Muide, kui ma seda suppi köögiviljahooajal valmistan, siis lisan kindlasti üsna peeneks riivitud suvikõrvitsa. Sel juhul vähendan riisi kogust 60 grammini ja supp on rohkem köögiviljane ja kergem. Võite lisada ka riivitud kõrvitsat. See supp armastab ka tomateid, mida on soovitatav koorida kuubikuteks lõikamise korral. Te ei pea tegema tarbetuid žeste, vaid lihtsalt lööge tomatid segistisse. Igal juhul on parem neid koos porgandi ja sibulaga veidi praadida.
Koorige ülejäänud küüslauguküüs ja laske läbi pressi. Või lihtsalt