Mulți oameni cred că a face o supă delicioasă de pește cu somon este dificil. Dar, în realitate, peștele nobil nu este pretențios și se gătește destul de repede. Poți fi convins de asta din propria experiență. Am adunat 15 rețete dovedite pentru tine!
1. Ureche de somon clasic
Sarați urechea, de preferință cu sare grunjoasă.
Veți avea nevoie de: 2 litri de apă, 500 g file de somon, 1 ceapă, 300 g cartofi, 2 foi de dafin, 3 mazăre neagră și ienibahar, 50 g unt, sare, ierburi pentru decor.
Mod de preparare: Tăiați peștele și puneți-l într-o cratiță. Se adauga ceapa intreaga, foile de dafin, ardeii si mazarea si se fierbe 10 minute. Scoateți ceapa și aruncați-o. Adăugați cubulețe de cartofi și ulei. După 10 minute, sare și stropiți cu ierburi.
2. Ciorba de peste cu somon si mei
Meiul completează perfect orice ureche. Și supa de pește cu somon nu face excepție!
Veți avea nevoie de: 2,5 litri de apă, 700 g de somon, 350 g de cartofi, 2 cepe, 1 morcov, jumătate de pahar de mei, 2 foi de dafin, 3 boabe de piper negru, jumătate de legătură de pătrunjel, sare.
Mod de preparare: Se fierbe somonul tocat impreuna cu ceapa intreaga si condimentele timp de 10 minute. Scoateți și aruncați ceapa. Adaugati mei, morcovi tocati, cartofi si gatiti inca 10 minute. Inainte de a opri, sare si presara urechea cu patrunjel tocat marunt.
3. Ureche de somon cu crema
Vă recomandăm să folosiți cremă cu 10% grăsime.
Veți avea nevoie de: 2 litri bulion de legume, 500 g somon, 150 ml smântână, 3 cartofi, 1 ceapă, 1 morcov, 2 foi de dafin, 3 căței de usturoi, piper negru măcinat, oregano, sare, ierburi.
Mod de preparare: Intr-o cratita se pune somonul tocat, condimentele si ceapa intreaga. Se toarnă totul în bulion și se fierbe timp de 10 minute. Prindeți ceapa și aruncați-o. Se toarnă cartofii și morcovii tăiați. După 6 minute, adăugați smântână, usturoiul tocat, sare și condimentele. Se fierbe 2 minute și se oprește.
4. Ciorba de peste somon cu bacon
Tăiați slănina în bucăți mari.
Veți avea nevoie de: 2,5 litri de apă, 700 g de somon, 350 g de cartofi, 1 morcov, 1 ceapă, 150 g de mei, 100 g de slănină sărată, 2 roșii, 2 căței de usturoi, 3 boabe de piper negru, 2 dafin frunze, câteva crengute mărar, sare.
Mod de preparare: Se fierbe somonul tocat cu condimente timp de 10 minute. Tăiați baconul și prăjiți timp de 3 minute într-o tigaie. Adăugați morcovii și ceapa tocate și gătiți încă 3 minute. Se toarnă prăjeala, meiul spălat și cubulețele de cartofi într-o cratiță. Dupa 5 minute adaugam rosiile tocate, usturoiul tocat si sarea. Fierbeți urechea încă 4 minute și opriți-o.
5. Ciorba de peste cu somon si orez
Ceapa adaugă un plus de aromă preparatului.
Veți avea nevoie de: 2 litri de apă, 400 g file de somon, 3 cartofi, 1 ceapă, 1 morcov, 100 g orez, 1 dafin, 3 mazăre ienibahar, 3 crenguțe de mărar, sare, piper negru măcinat.
Mod de preparare: Taiati pestele si acoperiti cu apa rece. Adăugați condimente, ceapa întreagă și gătiți timp de 10 minute. Prindeți ceapa, orezul spălat într-o grămadă, cartofii tăiați și morcovii. Gatiti inca 10 minute. Se sare, se piperează și se presară mărar tocat mărunt.
6. Ureche de somon în supă de pui
Acest lucru face supa de pește și mai bogată și mai gustoasă!
Veți avea nevoie de: 2 litri bulion de pui, 500 g file de somon, 3 cartofi, 1 ceapă, 1 morcov, 3 boabe de piper negru, jumătate de legătură de pătrunjel, sare.
Mod de preparare: Se fierbe somonul tocat 10 minute in bulionul cu piper negru si ceapa intreaga. Adăugați cartofii tăiați și morcovii. După 8 minute, sare, stoarce usturoiul printr-o presă și stropim cu ierburi tocate.
7. Ureche de somon în bulion de ciuperci
Dacă se dorește, bulionul de ciuperci poate fi diluat în jumătate cu apă.
Veți avea nevoie de: 2,5 litri de bulion de ciuperci, 500 g de somon, 350 g de cartofi, 2 cepe, 1 morcov, 3 crenguțe de mărar, 1 roșie, 2 foi de dafin, 3 boabe de piper negru, sare.
Mod de preparare: Se pune somonul tocat intr-o cratita. Se adauga condimentele, ceapa intreaga si se fierbe 10 minute. Prindeți ceapa și aruncați-o. Puneți cartofii, roșiile și morcovii tăiați felii într-o cratiță. Gatiti 8 minute la foc mic, adaugati sare si ierburile tocate marunt.
8. Ciorba de peste cu somon si ciuperci
Este mai bine să insistați urechea finită sub capac timp de 15 minute.