Багато хто вважає, що приготувати смачну юшку із сьомги складно. Але насправді благородна риба невибаглива і готується досить швидко. Можеш переконатись у цьому на власному досвіді. Ми зібрали тобі 15 перевірених рецептів!
1. Класична юшка з сьомги
Солити юшку бажано великою сіллю.
Тобі знадобиться: 2 л води, 500 г філе сьомги, 1 цибуля, 300 г картоплі, 2 лаврові листи, по 3 горошини чорного та запашного перців, 50 г вершкового масла, сіль, зелень для прикраси.
Приготування: Рибу наріж і склади в каструлю. Додай цілу цибулину, лавровий лист, перці горошком і проварити 10 хвилин. Дістань цибулю та викинь. Додай кубики картоплі та олію. Через 10 хвилин посоли та присип зеленню.
2. Юшка з сьомгою та пшоном
Пшоно чудово доповнює будь-яку юшку. І юшка з сьомги — не виняток!
Тобі знадобиться: 2,5 л води, 700 г сьомги, 350 г картоплі, 2 цибулі, 1 морква, півсклянки пшона, 2 лаврові листи, 3 горошини чорного перцю, півпучка петрушки, сіль.
Приготування: Нарізану сьомгу проварити разом з цілою цибулею та спеціями 10 хвилин. Дістань і викинь цибулю. Додай пшоно, нарізані моркву, картопля та вари ще 10 хвилин. Перед вимкненням посолі і присип юшку дрібно нарубаною петрушкою.
3. Юшка з сьомги з вершками
Рекомендуємо використовувати вершки 10% жирності.
Тобі знадобиться: 2 л овочевого бульйону, 500 г сьомги, 150 мл вершків, 3 картоплі, 1 цибуля, 1 морква, 2 лаврові листки, 3 зубчики часнику, мелений чорний перець, орегано, сіль, зелень.
Приготування: Склади в каструлю нарізану сьомгу, спеції та цілу цибулю. Залий все бульйоном і проварити 10 хвилин. Вилови цибулю та викинь. Всип нарізані картопля і морква. Через 6 хвилин додай вершки, подрібнений часник, сіль та спеції. Прокип'яти 2 хвилини та вимкни.
4. Юшка з сьомги із салом
Нарізай сало на великі шматочки.
Тобі знадобиться: 2,5 л води, 700 г сьомги, 350 г картоплі, 1 морква, 1 цибуля, 150 г пшона, 100 г солоного сала, 2 помідори, 2 зубчики часнику, 3 горошини чорного перцю, 2 лаврових листя, кропу, сіль.
Приготування: Нарізану сьомгу проварю зі спеціями 10 хвилин. Наріж сало і обсмаж 3 хвилини на сковороді. Додай подрібнені моркву, цибулю та готуй ще 3 хвилини. Всип у каструлю засмажку, промите пшоно та кубики картоплі. Через 5 хвилин додай нарізані помідори, подрібнений часник та сіль. Прокип'яти юшку ще 4 хвилини і вимкни.
5. Юшка з сьомгою та рисом
Цибуля надає страві додаткового смаку.
Тобі знадобиться: 2 л води, 400 г філе сьомги, 3 картоплі, 1 цибуля, 1 морква, 100 г рису, 1 лавровий лист, 3 горошини запашного перцю, 3 гілочки кропу, сіль, мелений чорний перець.
Приготування: Рибу наріж і зали холодною водою. Додай спеції, цілу цибулю та вари 10 хвилин. Вилови цибулю, всип промитий рис, нарізані картопля і морква. Готуй ще 10 хвилин. Посолити, поперчити і присипати дрібно нарізаним кропом.
6. Юшка з сьомги на курячому бульйоні
Так юшка виходить ще наварити і смачніше!
Тобі знадобиться: 2 л курячого бульйону, 500 г філе сьомги, 3 картоплі, 1 цибуля, 1 морква, 3 горошини чорного перцю, півпучка петрушки, сіль.
Приготування: Нарізану сьомгу проварити 10 хвилин у бульйоні з чорним перцем і цілою цибулею. Додай нарізані картопля та моркву. Через 8 хвилин посолити, видави через прес часник і присип подрібненою зеленню.
7. Юшка з сьомги на грибному бульйоні
За бажання грибний бульйон можна розбавити навпіл з водою.
Тобі знадобиться: 2,5 л грибного бульйону, 500 г сьомги, 350 г картоплі, 2 цибулі, 1 морква, 3 гілочки кропу, 1 помідор, 2 лаврові листки, 3 горошини чорного перцю, сіль.
Нарізану сьомгу склади в каструлю. Додай спеції, цілу цибулю і проварити 10 хвилин. Вилови цибулю та викинь. Всип у каструлю нарізані картопля, помідор та морква. Готуй 8 хвилин на повільному вогні, додай сіль та дрібно нарубану зелень.
8. Юшка з сьомгою та печерицями
Готову юшку краще настояти під кришкою 15 хвилин.