Många tycker att det är svårt att göra läcker laxfisksoppa. Men i verkligheten är den ädla fisken inte krävande och lagar sig ganska snabbt. Du kan vara övertygad om detta utifrån din egen erfarenhet. Vi har samlat 15 beprövade recept åt dig!
1. Klassiskt laxöra
Salta örat, gärna med grovt salt.
Du behöver: 2 liter vatten, 500 g laxfilé, 1 lök, 300 g potatis, 2 lagerblad, 3 ärtor svart och kryddpeppar, 50 g smör, salt, örter för dekoration.
Förberedelse: Skär fisken och lägg den i en kastrull. Tillsätt hel lök, lagerblad, paprika och låt koka i 10 minuter. Ta ut löken och släng den. Tillsätt potatiskuber och olja. Salta efter 10 minuter och strö över örter.
2. Fisksoppa med lax och hirs
Hirs kompletterar alla öron perfekt. Och laxfisksoppa är inget undantag!
Du behöver: 2,5 liter vatten, 700 g lax, 350 g potatis, 2 lökar, 1 morot, ett halvt glas hirs, 2 lagerblad, 3 svartpepparkorn, ett halvt knippe persilja, salt.
Tillagning: Koka den hackade laxen tillsammans med hel lök och kryddor i 10 minuter. Ta ut och släng ut löken. Tillsätt hirs, hackade morötter, potatis och koka i ytterligare 10 minuter. Innan du stänger av, salta och strö örat med finhackad persilja.
3. Laxöra med grädde
Vi rekommenderar att du använder grädde med 10 % fetthalt.
Du behöver: 2 liter grönsaksbuljong, 500 g lax, 150 ml grädde, 3 potatisar, 1 lök, 1 morot, 2 lagerblad, 3 vitlöksklyftor, mald svartpeppar, oregano, salt, örter.
Förberedelse: Lägg hackad lax, kryddor och hel lök i en kastrull. Häll allt i buljong och koka i 10 minuter. Fånga löken och släng den. Häll i den hackade potatisen och morötterna. Efter 6 minuter, tillsätt grädde, hackad vitlök, salt och kryddor. Koka i 2 minuter och stäng av.
4. Laxfisksoppa med bacon
Skär baconet i stora bitar.
Du behöver: 2,5 liter vatten, 700 g lax, 350 g potatis, 1 morot, 1 lök, 150 g hirs, 100 g saltad bacon, 2 tomater, 2 vitlöksklyftor, 3 svartpepparkorn, 2 lager. blad, ett par kvistar dill, salt.
Beredning: Koka den hackade laxen med kryddor i 10 minuter. Skär baconet och stek i 3 minuter i en panna. Tillsätt hackade morötter och lök och koka i ytterligare 3 minuter. Häll stekningen, den tvättade hirsen och potatiskuberna i en kastrull. Efter 5 minuter, tillsätt hackade tomater, hackad vitlök och salt. Koka örat i ytterligare 4 minuter och stäng av det.
5. Fisksoppa med lax och ris
Lök ger extra smak till rätten.
Du behöver: 2 liter vatten, 400 g laxfilé, 3 potatisar, 1 lök, 1 morot, 100 g ris, 1 lagerblad, 3 kryddpepparärtor, 3 kvistar dill, salt, mald svartpeppar.
Förberedelse: Skär fisken och täck med kallt vatten. Tillsätt kryddor, hel lök och koka i 10 minuter. Fånga löken, det tvättade riset i en hög, hackad potatis och morötter. Koka i ytterligare 10 minuter. Salta, peppra och strö över finhackad dill.
6. Laxöra i kycklingbuljong
Så fisksoppan visar sig vara ännu mer rik och god!
Du behöver: 2 liter kycklingbuljong, 500 g laxfilé, 3 potatisar, 1 lök, 1 morot, 3 svartpepparkorn, ett halvt knippe persilja, salt.
Tillagning: Koka den hackade laxen i 10 minuter i buljongen med svartpeppar och hel lök. Tillsätt hackad potatis och morötter. Salta efter 8 minuter, pressa vitlöken genom en press och strö över hackade örter.
7. Laxöra i svampbuljong
Om så önskas kan svampbuljongen spädas till hälften med vatten.
Du behöver: 2,5 liter svampbuljong, 500 g lax, 350 g potatis, 2 lökar, 1 morot, 3 kvistar dill, 1 tomat, 2 lagerblad, 3 svartpepparkorn, salt.
Tillagning: Lägg den hackade laxen i en kastrull. Tillsätt kryddor, hel lök och låt koka i 10 minuter. Fånga löken och släng den. Lägg den skivade potatisen, tomaterna och morötterna i en kastrull. Koka i 8 minuter på låg värme, tillsätt salt och finhackade örter.
8. Fisksoppa med lax och svamp
Det är bättre att insistera på det färdiga örat under locket i 15 minuter.