Bu sebzeye tamamen kayıtsız olanlar bile karnabaharı meyilli olarak sever. Ve şimdi böyle bir yemeği başka nasıl çeşitlendirebileceğinizi bulduk. Basit malzemelerden farklı hamur türleriyle 12 harika tarifi saklayın!
1. Bir tavada meyilli karnabahar
Hamuru daha keskin hale getirmek için üzerine bir kaşık hardal ekleyin.
İhtiyacınız olacak: 350 gr karnabahar, 1 yumurta, 3 yemek kaşığı un, 20 ml süt, baharatlar.
Hazırlanışı: Karnabaharı çiçek salkımına ayırın ve kaynar suda yaklaşık 5 dakika kaynatın. Bir kevgir içine atın ve biraz soğutun ve bu süre zarfında meyilli hazırlayın.
Yumurtayı süt ve baharatlarla çırpın, elenmiş unu ekleyin ve hamuru topak kalmayacak şekilde çırpın. Karnabaharı içine daldırın, ardından her salkımı un içinde yuvarlayın ve kızartın.
2. Fırında meyilli karnabahar
Lahanayı yağda kızartmak istemiyorsanız size nasıl pişireceğinizi anlatacağız.
İhtiyacınız olacak: 1 karnabahar, 2 yemek kaşığı un, 2 yumurta, baharat, 1 yemek kaşığı bitkisel yağ.
Hazırlanışı: Karnabaharı çiçek salkımına ayırın ve 2-3 dakika kaynar suda kaynatın. Yumurtaları tereyağı ve baharatlarla çırpın, elenmiş un ekleyin ve meyilli yoğurun. Her salkımına daldırın, parşömen üzerine koyun ve altın kahverengi olana kadar 180 derecede pişirin.
3. Ekşi kremalı karnabahar
Ekşi krema hamuru, normal hamurdan daha yumuşak ve daha kremsidir.
İhtiyacınız olacak: 700 gr karnabahar, 2 yumurta, 2 yemek kaşığı ekşi krema, 3 yemek kaşığı un, bir tutam soda, baharat.
Hazırlanışı: Karnabaharı çiçek salkımına ayırın ve kaynar suda birkaç dakika kaynatın. Yumurtaları ekşi krema ile çırpın, baharatlayın ve unu ekleyin. Son olarak, meyilli soda ekleyin, tekrar karıştırın, her bir lahana parçasını daldırın ve kızartın.
4. Mayonezli karnabahar
Bu hamur daha kalındır, ancak benzersiz bir dokuya sahiptir.
İhtiyacınız olacak: 400 gr karnabahar, 1 yumurta, 150 ml mayonez, 3 yemek kaşığı un, baharat.
Hazırlanışı: Karnabahar salkımını kaynar suda 3-4 dakika kaynatın. Mayonezi yumurta ile karıştırın, baharatları ve elenmiş unu ekleyin. Her parça lahanayı meyilli batırın ve bitkisel yağda kızartın.
5. Peynir hamurunda karnabahar
Kremalı veya sarımsaklı sosla iyi gider!
İhtiyacınız olacak: 1 kg karnabahar, 150 gr peynir, 4 yumurta, 150 gr un, baharatlar, otlar.
Hazırlanışı: Lahanayı çiçek salkımına ayırın ve kaynar suda 3-5 dakika kaynatın. Yumurtaları pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile çırpın ve üzerlerine baharat ve rendelenmiş peynir ekleyin. Oraya elenmiş un ve doğranmış yeşillikleri ekleyin. Lahanayı meyilli batırın ve bir tavada kızartın.
6. Domatesli karnabahar
Domates meyilli oldukça belirgin bir tada sahiptir, bu nedenle sossuz bile yapabilirsiniz.
İhtiyacınız olacak: 500 gr karnabahar, 2 yemek kaşığı ekşi krema, 2 yemek kaşığı salça, 100 ml su, 2 yumurta, 4 yemek kaşığı un, baharatlar.
Hazırlanışı: Karnabaharı yumuşaması için birkaç dakika kaynatın. Yumurtaları pürüzsüz olana kadar suyla çırpın ve ekşi krema, domates ve baharatları ekleyin. Hamuru karıştırın, un ekleyin ve tekrar karıştırın. Lahanayı iyice yuvarlayın ve her taraftan kızartın.
7. Fındıklı meyilli karnabahar
Kıyılmış cevizler mükemmel!
İhtiyacınız olacak: 1 baş karnabahar, 3 yumurta, 100 gr ceviz, 100 gr ekmek kırıntısı, kişniş, hindistan cevizi.
Hazırlanışı: Yumurtaları çırpın ve öğütülmüş cevizleri baharat ve galeta unu ile karıştırın. Karnabaharı tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Her parçayı önce meyilli, sonra fındık karışımına batırın ve kızartın.
8. Otlar ile meyilli karnabahar
Yeşillik miktarını zevkinize göre değiştirin.
İhtiyacınız olacak: 1 baş karnabahar, 4 yumurta, 3 diş sarımsak, 1 demet ot, 0,5 demet yeşil soğan, baharatlar.
Hazırlanışı: Lahanayı küçük salkımlara ayırın ve 2-3 dakika kaynatın. Yumurtaları çırpın ve baharatları, ezilmiş sarımsağı ve doğranmış otları ekleyin. Gerekirse, kalınlığı unla ayarlayın, her bir lahana parçasını hamura batırın ve kızartın.
9. Mısır hamurunda karnabahar
Daha parlak bir sarı için bir tutam zerdeçal ekleyin.
İhtiyacınız olacak: 1 baş karnabahar, 2/3 su bardağı süt, 3 yemek kaşığı mısır unu, 1 yumurta, baharatlar.