Még azok is szeretik a karfiolt tésztában, akiknek teljesen közömbös ez a zöldség. És most megtaláltuk, hogyan lehet még változatosabbá tenni egy ilyen ételt. Tarts meg 12 nagyszerű receptet, különböző típusú tésztákkal, egyszerű alapanyagokból!
1. Karfiol tésztában egy serpenyőben
Hogy pikánsabb legyen a tészta, adjunk hozzá egy kanál mustárt.
Szüksége lesz: 350 g karfiol, 1 tojás, 3 evőkanál liszt, 20 ml tej, fűszerek.
Elkészítés: A karfiolt virágzatra szedjük, és forrásban lévő vízben körülbelül 5 percig főzzük. Dobd egy szűrőedénybe, kicsit hűtsd le, és ezalatt készítsd el a tésztát.
A tojást felverjük a tejjel és a fűszerekkel, hozzáadjuk az átszitált lisztet, és a tésztát úgy habosra keverjük, hogy ne legyen csomós benne. Mártsunk bele karfiolt, majd minden virágzatot forgassunk lisztbe és pirítsuk meg.
2. Karfiol tésztában a sütőben
Ha nem szeretne káposztát olajban sütni, akkor megmondjuk, hogyan kell sütni.
Szükséged lesz: 1 karfiol, 2 evőkanál liszt, 2 tojás, fűszerek, 1 evőkanál növényi olaj.
Elkészítés: A karfiolt virágzatra szedjük, és forrásban lévő vízben 2-3 percig főzzük. A tojásokat felverjük a vajjal és a fűszerekkel, hozzáadjuk az átszitált lisztet és összegyúrjuk a masszát. Mártsunk bele minden virágzatot, tegyük sütőpapírra, és 180 fokon süssük aranybarnára.
3. Karfiol tejfölös tésztában
A tejfölös tészta lágyabb és krémesebb, mint a hagyományos tészta.
Szükség lesz: 700 g karfiol, 2 tojás, 2 evőkanál tejföl, 3 evőkanál liszt, csipetnyi szóda, fűszerek.
Elkészítés: A karfiolt virágzatra osztjuk, és forrásban lévő vízben néhány percig főzzük. A tojásokat felverjük a tejfölös habverővel, fűszerezzük és hozzáadjuk a lisztet. Végül szódát adunk a tésztához, újra összekeverjük, minden káposztadarabot belemártunk és megsütjük.
4. Karfiol majonézes tésztában
Ez a tészta vastagabb, de egyedi textúrájú.
Szüksége lesz: 400 g karfiol, 1 tojás, 150 ml majonéz, 3 evőkanál liszt, fűszerek.
Elkészítés: A karfiolvirágzatot forrásban lévő vízben 3-4 percig főzzük. A majonézt összekeverjük a tojással, hozzáadjuk a fűszereket és az átszitált lisztet. Minden káposztadarabot mártsunk tésztába, és süssük meg növényi olajban.
5. Karfiol sajtos tésztában
Tejszínes vagy fokhagymás szósszal illik!
Szüksége lesz: 1 kg karfiol, 150 g sajt, 4 tojás, 150 g liszt, fűszerek, fűszernövények.
Elkészítés: A káposztát virágzatra szedjük, és forrásban lévő vízben 3-5 percig főzzük. A tojásokat habverővel simára verjük, hozzáadjuk a fűszereket és a reszelt sajtot. Adjuk hozzá az átszitált lisztet és az apróra vágott zöldeket. A káposztát tésztába mártjuk, és serpenyőben megpirítjuk.
6. Karfiol paradicsomos tésztában
A paradicsomos tésztának elég markáns íze van, így szósz nélkül is megteheti.
Szüksége lesz: 500 g karfiol, 2 evőkanál tejföl, 2 evőkanál paradicsompüré, 100 ml víz, 2 tojás, 4 evőkanál liszt, fűszerek.
Elkészítés: A karfiolt pár percig forraljuk, hogy megpuhuljon. A tojásokat vízzel simára verjük, hozzáadjuk a tejfölt, a paradicsomot és a fűszereket. Keverjük össze a tésztát, adjuk hozzá a lisztet és keverjük újra. A káposztát alaposan megforgatjuk benne, és minden oldalát megsütjük.
7. Karfiol tésztában dióval
A darált dió tökéletes!
Kell hozzá: 1 fej karfiol, 3 tojás, 100 g dió, 100 g zsemlemorzsa, koriander, szerecsendió.
Elkészítés: A tojásokat felverjük, a darált diót a fűszerekkel és a zsemlemorzsával elkeverjük. A karfiolt sós vízben puhára főzzük. Az egyes darabokat először tésztába, majd diós keverékbe mártjuk, és megsütjük.
8. Karfiol tésztában fűszernövényekkel
Változtassa meg a zöldek mennyiségét ízlése szerint.
Kell hozzá: 1 fej karfiol, 4 tojás, 3 gerezd fokhagyma, 1 csokor fűszernövény, 0,5 csokor zöldhagyma, fűszerek.
Elkészítés: A káposztát kis virágzatokra szedjük, és 2-3 percig főzzük. A tojást felverjük, hozzáadjuk a fűszereket, a zúzott fokhagymát és az apróra vágott fűszernövényeket. Ha szükséges, igazítsuk a vastagságot liszttel, minden káposztadarabot mártsunk bele a tésztába, és pirítsuk meg.
9. Karfiol kukoricatésztában
Az élénkebb sárga színért adjunk hozzá egy csipet kurkumát.
Szükséged lesz: 1 fej karfiol, 2/3 csésze tej, 3 evőkanál kukoricadara, 1 tojás, fűszerek.