Selv dem, der er fuldstændig ligeglade med denne grøntsag, elsker blomkål i dej. Og nu har vi fundet ud af, hvordan du ellers kan diversificere sådan en ret. Gem 12 gode opskrifter med forskellige typer dej fra simple ingredienser!
1. Blomkål i dej i en gryde
For at gøre dejen mere pikant, tilsæt en skefuld sennep til den.
Du skal bruge: 350 g blomkål, 1 æg, 3 spiseskefulde mel, 20 ml mælk, krydderier.
Tilberedning: Skil blomkålen ad i blomsterstande og kog i kogende vand i cirka 5 minutter. Smid det i et dørslag og afkøl lidt, og tilbered dejen i løbet af denne tid.
Pisk ægget med mælk og krydderier, tilsæt sigtet mel og pisk dejen, så der ikke er klumper i. Dyp blomkål heri, rul derefter hver blomsterstand i mel og steg.
2. Blomkål i dej i ovnen
Hvis du ikke vil stege kål i olie, så fortæller vi dig, hvordan du bager det.
Du skal bruge: 1 blomkål, 2 spsk mel, 2 æg, krydderier, 1 spsk vegetabilsk olie.
Forberedelse: Skil blomkålen ad i blomsterstande og kog den i kogende vand i 2-3 minutter. Pisk æg med smør og krydderier, tilsæt sigtet mel og ælt dejen. Dyp hver blomsterstand i den, læg bagepapir og bag ved 180 grader, indtil den er gyldenbrun.
3. Blomkål i cremefraiche-dej
Creme fraiche dej er blødere og mere cremet end almindelig dej.
Du skal bruge: 700 g blomkål, 2 æg, 2 spiseskefulde creme fraiche, 3 spiseskefulde mel, en knivspids sodavand, krydderier.
Tilberedning: Del blomkålen i blomsterstande og kog i kogende vand i flere minutter. Pisk æg med cremefraiche piskeris, krydr og tilsæt mel. Til sidst tilsættes sodavand til dejen, blandes igen, dyppes hvert kålstykke og steges.
4. Blomkål i mayonnaisedej
Denne dej er tykkere, men den har en unik tekstur.
Du skal bruge: 400 g blomkål, 1 æg, 150 ml mayonnaise, 3 spiseskefulde mel, krydderier.
Tilberedning: Kog blomkålsblomsterstande i 3-4 minutter i kogende vand. Bland mayonnaise med æg, og tilsæt krydderier og sigtet mel. Dyp hvert stykke kål i dejen og steg i vegetabilsk olie.
5. Blomkål i ostedej
Den passer godt til cremet eller hvidløgssauce!
Du skal bruge: 1 kg blomkål, 150 g ost, 4 æg, 150 g mel, krydderier, krydderurter.
Forberedelse: Skil kålen ad i blomsterstande og kog i kogende vand i 3-5 minutter. Pisk æggene med et piskeris, til de er glatte, og tilsæt krydderier og revet ost til dem. Tilsæt sigtet mel og hakket grønt der. Dyp kål i dejen og steg på en pande.
6. Blomkål i tomatdej
Tomatdej har en ret udtalt smag, så du kan endda undvære sauce.
Du skal bruge: 500 g blomkål, 2 spiseskefulde creme fraiche, 2 spiseskefulde tomatpure, 100 ml vand, 2 æg, 4 spiseskefulde mel, krydderier.
Tilberedning: Kog blomkålen i et par minutter for at blive blød. Pisk æg med vand, til det er glat, og tilsæt creme fraiche, tomat og krydderier. Rør dejen, tilsæt mel og rør igen. Rul kålen grundigt heri og steg på alle sider.
7. Blomkål i dej med nødder
Hakkede valnødder er perfekte!
Du skal bruge: 1 blomkålshoved, 3 æg, 100 g valnødder, 100 g brødkrummer, koriander, muskatnød.
Tilberedning: Pisk æggene og bland de formalede valnødder med krydderier og rasp. Kog blomkål i saltet vand til det er mørt. Dyp hvert stykke først i dej og derefter i en nøddeblanding, og steg.
8. Blomkål i dej med krydderurter
Skift mængden af grønt efter din smag.
Du skal bruge: 1 blomkålshoved, 4 æg, 3 fed hvidløg, 1 bundt urter, 0,5 bundt grønne løg, krydderier.
Forberedelse: Skil kålen ad i små blomsterstande og kog i 2-3 minutter. Pisk æg og tilsæt krydderier, presset hvidløg og hakkede krydderurter. Juster eventuelt tykkelsen med mel, dyp hvert stykke kål i dejen og steg.
9. Blomkål i majsdej
For en lysere gul, tilsæt en sjat gurkemeje.
Du skal bruge: 1 blomkålshoved, 2/3 kop mælk, 3 spiseskefulde majsmel, 1 æg, krydderier.