Květák v těstíčku milují i ti, kterým je tato zelenina zcela lhostejná. A teď jsme zjistili, jak jinak si takový pokrm můžete zpestřit. Uschovejte si 12 skvělých receptů s různými druhy těsta z jednoduchých surovin!
1. Květák v těstíčku na pánvi
Aby bylo těsto pikantnější, přidejte do něj lžíci hořčice.
Budete potřebovat: 350 g květáku, 1 vejce, 3 lžíce mouky, 20 ml mléka, koření.
Příprava: Květák rozebereme na květenství a vaříme ve vroucí vodě asi 5 minut. Vhoďte do cedníku a trochu vychladněte a během této doby si připravte těsto.
Vejce rozšleháme s mlékem a kořením, přidáme prosátou mouku a těsto zašleháme tak, aby v něm nebyly hrudky. Květák do ní ponořte, pak každé květenství obalte v mouce a orestujte.
2. Květák v těstíčku v troubě
Pokud nechcete smažit zelí na oleji, řekneme vám, jak ho upéct.
Budete potřebovat: 1 květák, 2 lžíce mouky, 2 vejce, koření, 1 lžíce rostlinného oleje.
Příprava: Květák rozebereme na květenství a vaříme 2-3 minuty ve vroucí vodě. Vejce rozšleháme s máslem a kořením, přidáme prosátou mouku a uhněteme těsto. Ponořte do něj každé květenství, položte na pergamen a pečte při 180 stupních dozlatova.
3. Květák v těstíčku ze zakysané smetany
Těsto ze zakysané smetany je jemnější a krémovější než běžné těsto.
Budete potřebovat: 700 g květáku, 2 vejce, 2 lžíce zakysané smetany, 3 lžíce mouky, špetku sody, koření.
Příprava: Květák rozdělíme na květenství a několik minut povaříme ve vroucí vodě. Vejce rozšleháme se zakysanou smetanou, okořeníme a přidáme mouku. Nakonec do těsta přidejte sodu, znovu promíchejte, každý kousek zelí ponořte a orestujte.
4. Květák v majonézovém těstíčku
Toto těsto je hustší, ale má jedinečnou texturu.
Budete potřebovat: 400 g květáku, 1 vejce, 150 ml majonézy, 3 lžíce mouky, koření.
Příprava: Květák vařte 3-4 minuty ve vroucí vodě. Majonézu smícháme s vejcem, přidáme koření a prosátou mouku. Každý kousek zelí namočte v těstíčku a smažte v rostlinném oleji.
5. Květák v sýrovém těstíčku
Hodí se ke smetanové nebo česnekové omáčce!
Budete potřebovat: 1 kg květáku, 150 g sýra, 4 vejce, 150 g mouky, koření, bylinky.
Příprava: Zelí rozebereme na květenství a vaříme ve vroucí vodě 3-5 minut. Vejce rozšlehejte metličkou do hladka a přidejte k nim koření a strouhaný sýr. Přidejte tam prosátou mouku a nakrájenou zeleninu. Zelí namáčíme v těstíčku a orestujeme na pánvi.
6. Květák v rajčatovém těstíčku
Rajčatové těsto má poměrně výraznou chuť, takže se obejdete i bez omáčky.
Budete potřebovat: 500 g květáku, 2 lžíce zakysané smetany, 2 lžíce rajčatového protlaku, 100 ml vody, 2 vejce, 4 lžíce mouky, koření.
Příprava: Květák pár minut povařte, aby změkl. Vejce rozšlehejte s vodou do hladka a přidejte zakysanou smetanu, rajčata a koření. Těsto promícháme, přidáme mouku a znovu promícháme. Důkladně v ní zavineme zelí a opečeme ze všech stran.
7. Květák v těstíčku s ořechy
Nasekané vlašské ořechy jsou perfektní!
Budete potřebovat: 1 hlavičku květáku, 3 vejce, 100 g vlašských ořechů, 100 g strouhanky, koriandr, muškátový oříšek.
Příprava: Vejce rozklepneme a smícháme mleté vlašské ořechy s kořením a strouhankou. Květák uvaříme v osolené vodě do měkka. Každý kousek namáčíme nejprve v těstíčku a poté v ořechové směsi a smažíme.
8. Květák v těstíčku s bylinkami
Změňte množství zelené podle vaší chuti.
Budete potřebovat: 1 hlavičku květáku, 4 vejce, 3 stroužky česneku, 1 svazek bylinek, 0,5 svazku zelené cibulky, koření.
Příprava: Zelí rozeberte na malá květenství a vařte 2-3 minuty. Rozšleháme vejce a přidáme koření, prolisovaný česnek a nasekané bylinky. Podle potřeby upravíme tloušťku moukou, každý kousek zelí namáčíme v těstíčku a orestujeme.
9. Květák v kukuřičném těstíčku
Pro jasnější žlutou přidejte špetku kurkumy.
Budete potřebovat: 1 hlavičku květáku, 2/3 hrnku mléka, 3 lžíce kukuřičné krupice, 1 vejce, koření.