Même ceux qui sont complètement indifférents à ce légume adorent le chou-fleur en pâte. Et maintenant, nous avons trouvé comment vous pouvez diversifier un tel plat. Gardez 12 bonnes recettes avec différents types de pâte à partir d'ingrédients simples !
1. Chou-fleur en pâte dans une poêle
Pour rendre la pâte plus piquante, ajoutez-y une cuillerée de moutarde.
Il vous faudra : 350 g de chou-fleur, 1 œuf, 3 cuillères à soupe de farine, 20 ml de lait, des épices.
Préparation : Démonter le chou-fleur en inflorescences et faire bouillir dans de l'eau bouillante pendant environ 5 minutes. Jetez-le dans une passoire et laissez refroidir un peu, et pendant ce temps préparez la pâte.
Battez l'œuf avec le lait et les épices, ajoutez la farine tamisée et battez la pâte pour qu'il n'y ait pas de grumeaux dedans. Tremper le chou-fleur dedans, puis rouler chaque inflorescence dans la farine et faire frire.
2. Chou-fleur en pâte au four
Si vous ne voulez pas faire frire le chou dans l'huile, nous vous dirons comment le faire cuire.
Vous aurez besoin de : 1 chou-fleur, 2 cuillères à soupe de farine, 2 œufs, des épices, 1 cuillère à soupe d'huile végétale.
Préparation: Démontez le chou-fleur en inflorescences et faites-le bouillir dans de l'eau bouillante pendant 2-3 minutes. Battre les œufs avec le beurre et les épices, ajouter la farine tamisée et pétrir la pâte. Tremper chaque inflorescence dedans, mettre sur du papier sulfurisé et cuire au four à 180 degrés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
3. Chou-fleur à la crème sure
La pâte à la crème sure est plus douce et plus crémeuse que la pâte ordinaire.
Il vous faudra : 700 g de chou-fleur, 2 œufs, 2 cuillères à soupe de crème sure, 3 cuillères à soupe de farine, une pincée de soda, des épices.
Préparation : Divisez le chou-fleur en inflorescences et faites bouillir dans de l'eau bouillante pendant plusieurs minutes. Battre les œufs avec un fouet à crème sure, assaisonner et ajouter la farine. Enfin, ajoutez du soda à la pâte, mélangez à nouveau, trempez chaque morceau de chou et faites frire.
4. Chou-fleur à la mayonnaise
Cette pâte est plus épaisse, mais elle a une texture unique.
Il vous faudra : 400 g de chou-fleur, 1 œuf, 150 ml de mayonnaise, 3 cuillères à soupe de farine, des épices.
Préparation : Faire bouillir les inflorescences de chou-fleur pendant 3-4 minutes dans de l'eau bouillante. Mélanger la mayonnaise avec l'œuf, et ajouter les épices et la farine tamisée. Tremper chaque morceau de chou dans la pâte et faire frire dans l'huile végétale.
5. Chou-fleur en pâte au fromage
Il se marie bien avec une sauce crémeuse ou à l'ail !
Il vous faudra : 1 kg de chou-fleur, 150 g de fromage, 4 œufs, 150 g de farine, épices, herbes.
Préparation: Démontez le chou en inflorescences et faites bouillir dans de l'eau bouillante pendant 3 à 5 minutes. Battez les œufs avec un fouet jusqu'à consistance lisse et ajoutez-y des épices et du fromage râpé. Ajoutez-y la farine tamisée et les légumes verts hachés. Tremper le chou dans la pâte et faire revenir dans une poêle.
6. Chou-fleur à la pâte de tomates
La pâte de tomate a un goût assez prononcé, vous pouvez donc même vous passer de sauce.
Vous aurez besoin de : 500 g de chou-fleur, 2 cuillères à soupe de crème sure, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, 100 ml d'eau, 2 œufs, 4 cuillères à soupe de farine, des épices.
Préparation : Faire bouillir le chou-fleur pendant quelques minutes pour le ramollir. Battre les œufs avec de l'eau jusqu'à consistance lisse et ajouter la crème sure, la tomate et les épices. Mélangez la pâte, ajoutez la farine et mélangez à nouveau. Roulez bien le chou dedans et faites-le frire de tous les côtés.
7. Chou-fleur en pâte aux noix
Les noix hachées sont parfaites!
Il vous faudra : 1 tête de chou-fleur, 3 œufs, 100 g de noix, 100 g de chapelure, coriandre, muscade.
Préparation : Battre les œufs et mélanger les noix moulues avec les épices et la chapelure. Faire bouillir le chou-fleur dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre. Tremper chaque morceau d'abord dans la pâte, puis dans un mélange de noix et faire frire.
8. Chou-fleur en pâte aux herbes
Modifiez la quantité de légumes verts à votre goût.
Il vous faudra : 1 tête de chou-fleur, 4 œufs, 3 gousses d'ail, 1 bouquet d'herbes, 0,5 bouquet d'oignons verts, des épices.
Préparation : Démonter le chou en petites inflorescences et faire bouillir pendant 2-3 minutes. Battre les œufs et ajouter les épices, l'ail écrasé et les herbes hachées. Si nécessaire, ajustez l'épaisseur avec de la farine, trempez chaque morceau de chou dans la pâte et faites frire.
9. Chou-fleur en pâte de maïs
Pour un jaune plus vif, ajoutez une pincée de curcuma.
Vous aurez besoin de : 1 tête de chou-fleur, 2/3 tasse de lait, 3 cuillères à soupe de semoule de maïs, 1 œuf, des épices.