Дори тези, които са напълно безразлични към този зеленчук, обичат карфиол в тесто. И сега открихме как иначе можете да разнообразите такова ястие. Запазете 12 страхотни рецепти с различни видове тесто от прости съставки!
1. Карфиол в тесто в тава
За да направите тестото по-пикантно, добавете към него лъжица горчица.
Ще ви трябват: 350 г карфиол, 1 яйце, 3 супени лъжици брашно, 20 мл мляко, подправки.
Начин на приготвяне: Разглобете карфиола на съцветия и сварете във вряща вода за около 5 минути. Хвърлете го в гевгир и охладете малко, а през това време пригответе тестото.
Разбийте яйцето с млякото и подправките, добавете пресятото брашно и разбийте тестото, за да няма бучки в него. Потопете в него карфиол, след което оваляйте всяко съцветие в брашно и запържете.
2. Карфиол в тесто на фурна
Ако не искате да пържите зеле в олио, тогава ще ви кажем как да го изпечете.
Ще ви трябват: 1 карфиол, 2 супени лъжици брашно, 2 яйца, подправки, 1 супена лъжица растително масло.
Начин на приготвяне: Разглобете карфиола на съцветия и го сварете във вряща вода за 2-3 минути. Разбийте яйцата с маслото и подправките, добавете пресятото брашно и омесете тестото. Потопете всяко съцветие в него, сложете върху пергамент и печете на 180 градуса до златисто кафяво.
3. Карфиол в тесто от заквасена сметана
Тестото от заквасена сметана е по-меко и кремообразно от обикновеното тесто.
Ще ви трябват: 700 г карфиол, 2 яйца, 2 супени лъжици заквасена сметана, 3 супени лъжици брашно, щипка сода, подправки.
Начин на приготвяне: Разделете карфиола на съцветия и сварете във вряща вода за няколко минути. Разбийте яйцата с бъркалка за заквасена сметана, подправете и добавете брашно. Накрая добавете сода към тестото, разбъркайте отново, потопете всяко парче зеле и запържете.
4. Карфиол в тесто от майонеза
Това тесто е по-плътно, но има уникална текстура.
Ще ви трябват: 400 г карфиол, 1 яйце, 150 мл майонеза, 3 супени лъжици брашно, подправки.
Начин на приготвяне: Сварете съцветия от карфиол за 3-4 минути във вряща вода. Смесете майонезата с яйцето и добавете подправки и пресято брашно. Потопете всяко парче зеле в тесто и запържете в растително масло.
5. Карфиол в кашкавал
Съчетава се добре със сметанов или чеснов сос!
Ще ви трябват: 1 кг карфиол, 150 г сирене, 4 яйца, 150 г брашно, подправки, билки.
Начин на приготвяне: Разглобете зелето на съцветия и сварете във вряща вода за 3-5 минути. Разбийте яйцата с бъркалка до гладкост и добавете към тях подправки и настъргано сирене. Добавете там пресятото брашно и нарязаните зелени. Потопете зелето в тесто и запържете в тиган.
6. Карфиол в доматено тесто
Доматеното тесто има доста изразен вкус, така че можете дори без сос.
Ще ви трябват: 500 г карфиол, 2 супени лъжици заквасена сметана, 2 супени лъжици доматено пюре, 100 мл вода, 2 яйца, 4 супени лъжици брашно, подправки.
Начин на приготвяне: Сварете карфиола за няколко минути, за да омекне. Разбийте яйцата с вода до гладкост и добавете заквасената сметана, домата и подправките. Разбъркайте тестото, добавете брашно и разбъркайте отново. Оваляйте добре зелето в него и запържете от всички страни.
7. Карфиол в тесто с ядки
Нарязаните орехи са идеални!
Ще ви трябват: 1 глава карфиол, 3 яйца, 100 г орехи, 100 г галета, кориандър, индийско орехче.
Начин на приготвяне: Разбийте яйцата и разбъркайте смлените орехи с подправките и галетата. Сварете карфиола в подсолена вода, докато омекне. Потопете всяко парче първо в тесто, а след това в смес от ядки и запържете.
8. Карфиол в тесто с билки
Променете количеството зеленина по ваш вкус.
Ще ви трябват: 1 глава карфиол, 4 яйца, 3 скилидки чесън, 1 връзка билки, 0,5 връзка зелен лук, подправки.
Начин на приготвяне: Разглобете зелето на малки съцветия и варете 2-3 минути. Разбийте яйцата и добавете подправки, счукан чесън и нарязани билки. Ако е необходимо, регулирайте дебелината с брашно, потопете всяко парче зеле в тестото и запържете.
9. Карфиол в царевично тесто
За по-ярко жълто добавете щипка куркума.
Ще ви трябват: 1 глава карфиол, 2/3 чаша мляко, 3 супени лъжици царевично брашно, 1 яйце, подправки.