Auch wer diesem Gemüse völlig gleichgültig gegenübersteht, liebt Blumenkohl im Teig. Und jetzt haben wir herausgefunden, wie man ein solches Gericht sonst noch abwechslungsreich gestalten kann. Bewahren Sie 12 tolle Rezepte mit verschiedenen Teigsorten aus einfachen Zutaten auf!
1. Blumenkohl im Teig in einer Pfanne
Um den Teig pikanter zu machen, gib einen Löffel Senf dazu.
Sie benötigen: 350 g Blumenkohl, 1 Ei, 3 Esslöffel Mehl, 20 ml Milch, Gewürze.
Zubereitung: Den Blumenkohl in Blütenstände zerlegen und in kochendem Wasser ca. 5 Minuten kochen. Werfen Sie es in ein Sieb und kühlen Sie es ein wenig ab, und bereiten Sie während dieser Zeit den Teig vor.
Das Ei mit Milch und Gewürzen verquirlen, das gesiebte Mehl hinzufügen und den Teig schlagen, damit keine Klumpen darin sind. Blumenkohl darin tauchen, dann jeden Blütenstand in Mehl wälzen und braten.
2. Blumenkohl im Teig im Ofen
Wenn Sie Kohl nicht in Öl braten möchten, erklären wir Ihnen, wie man ihn backt.
Sie benötigen: 1 Blumenkohl, 2 Esslöffel Mehl, 2 Eier, Gewürze, 1 Esslöffel Pflanzenöl.
Zubereitung: Den Blumenkohl in Blütenstände zerlegen und in kochendem Wasser 2-3 Minuten kochen. Eier mit Butter und Gewürzen verquirlen, gesiebtes Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Jeden Blütenstand darin eintauchen, auf Pergament legen und bei 180 Grad goldbraun backen.
3. Blumenkohl im Sauerrahmteig
Sauerrahmteig ist weicher und cremiger als normaler Teig.
Sie benötigen: 700 g Blumenkohl, 2 Eier, 2 Esslöffel Sauerrahm, 3 Esslöffel Mehl, eine Prise Soda, Gewürze.
Zubereitung: Den Blumenkohl in Blütenstände teilen und in kochendem Wasser einige Minuten kochen. Eier mit Sauerrahm verquirlen, würzen und Mehl hinzufügen. Zuletzt Soda in den Teig geben, erneut mischen, jedes Kohlstück eintauchen und braten.
4. Blumenkohl in Mayonnaise-Teig
Dieser Teig ist dicker, hat aber eine einzigartige Textur.
Sie benötigen: 400 g Blumenkohl, 1 Ei, 150 ml Mayonnaise, 3 Esslöffel Mehl, Gewürze.
Zubereitung: Blumenkohlblütenstände 3-4 Minuten in kochendem Wasser kochen. Mayonnaise mit Ei mischen, Gewürze und gesiebtes Mehl hinzufügen. Tauchen Sie jedes Kohlstück in Teig und braten Sie es in Pflanzenöl.
5. Blumenkohl im Käseteig
Es passt gut zu Sahne- oder Knoblauchsauce!
Sie benötigen: 1 kg Blumenkohl, 150 g Käse, 4 Eier, 150 g Mehl, Gewürze, Kräuter.
Zubereitung: Den Kohl in Blütenstände zerlegen und in kochendem Wasser 3-5 Minuten kochen. Die Eier mit einem Schneebesen glatt schlagen und Gewürze und geriebenen Käse dazugeben. Fügen Sie dort gesiebtes Mehl und gehacktes Grün hinzu. Kohl in Teig tauchen und in einer Pfanne anbraten.
6. Blumenkohl im Tomatenteig
Tomatenteig hat einen ziemlich ausgeprägten Geschmack, sodass Sie sogar auf Sauce verzichten können.
Sie benötigen: 500 g Blumenkohl, 2 Esslöffel Sauerrahm, 2 Esslöffel Tomatenmark, 100 ml Wasser, 2 Eier, 4 Esslöffel Mehl, Gewürze.
Zubereitung: Den Blumenkohl einige Minuten kochen, damit er weich wird. Eier mit Wasser glatt schlagen und saure Sahne, Tomaten und Gewürze hinzufügen. Rühren Sie den Teig um, fügen Sie Mehl hinzu und rühren Sie erneut um. Den Kohl darin gründlich rollen und von allen Seiten anbraten.
7. Blumenkohl im Teig mit Nüssen
Gehackte Walnüsse sind perfekt!
Sie benötigen: 1 Blumenkohlkopf, 3 Eier, 100 g Walnüsse, 100 g Semmelbrösel, Koriander, Muskatnuss.
Zubereitung: Die Eier verquirlen und die gemahlenen Walnüsse mit Gewürzen und Semmelbröseln mischen. Blumenkohl in Salzwasser kochen, bis er weich ist. Tauchen Sie jedes Stück zuerst in Teig und dann in eine Nussmischung und braten Sie es.
8. Blumenkohl im Teig mit Kräutern
Ändern Sie die Menge der Grüns nach Ihrem Geschmack.
Sie benötigen: 1 Blumenkohlkopf, 4 Eier, 3 Knoblauchzehen, 1 Bund Kräuter, 0,5 Bund Frühlingszwiebeln, Gewürze.
Zubereitung: Den Kohl in kleine Blütenstände zerlegen und 2-3 Minuten kochen lassen. Eier schlagen und Gewürze, zerdrückten Knoblauch und gehackte Kräuter hinzufügen. Bei Bedarf die Dicke mit Mehl anpassen, jedes Kohlstück in den Teig tauchen und braten.
9. Blumenkohl in Maismehl
Für ein helleres Gelb füge eine Prise Kurkuma hinzu.
Sie benötigen: 1 Blumenkohlkopf, 2/3 Tasse Milch, 3 Esslöffel Maismehl, 1 Ei, Gewürze.