Ці каменисті доріжки з дороги представляють мою любов до всього шоколадного, а по -друге, мої механізми подолання, коли я залишаюся вдома одна, поки Бьорк подорожує на роботу.

То як же приготувати сковороду з роккі -роудських тістечок прямо перед від’їздом на наступну робочу поїздку? Залишаєте мене, себе, і я з каструлькою випічки, щоб насолоджуватися самим собою?

Якщо подумати, це була не така добра ідея. Не дивлячись на те, що вони надходять із журналу Eating Well … мені і каструлі випічки, залишеним наодинці, не варто довіряти.

Добре, що моя сестра приходить допомогти мені покінчити з цим. І, можливо, замкнути їх від мене.

Брауні Рокі -роуд

Автор: Щипка Ням, адаптована з журналу Eating Well

2 години 15 хв

35 хв

2 години 50 хвилин

Опис

Ці каменисті доріжки з дороги смачні та густі, а зверху у них підсмажений зефір! Похмура, бездоганна досконалість.

Інгредієнти

1 склянка менше 1 столова ложка універсальної борошна

1/4 чайної ложки розпушувача

1/4 чайної ложки солі

4 1/2 столові ложки несолоного вершкового масла

1/2 склянки плюс 1 столова ложка несолодкого какао -порошку

1 1/4 склянки цукру

1 велике яйце

2 великих яєчних білка

2 чайні ложки екстракту ванілі

8 зефірів розміру репар

1/3 склянки стружки білого шоколаду

1/3 склянки стружки молочного шоколаду

Інструкції

Вистеліть дно і боки форми для випічки площею 8 дюймів пергаментним папером або фольгою, покритою кулінарним спреєм.

У невеликій мисці ретельно збийте борошно, розпушувач і сіль.

Розтопіть вершкове масло в середній каструлі до загустіння. Зніміть з вогню і додайте какао, потім цукор. (Суміш буде виглядати з маси дуже темно -коричневого цукру.) Додати яйце, яєчний білок і ванілін. Ретельно перемішайте до однорідності та блиску. Розмішайте борошняну суміш до тих пір, поки вона не стане сумішшю. Потім інтенсивно перемішайте близько 50 ударів. Скребти тісто у підготовлену форму і рівномірно розподілити його. Тісто буде дуже неглибоким на сковороді. Якщо у вас є час, накрийте каструлю кришкою і поставте в холодильник на кілька годин або до 12 годин. (Це зволожує какао -порошок і борошно і додає всі смаки більш чітко.) Дістаньте з холодильника приблизно за 30 хвилин до випікання; розігріти духовку до 350 ° F.

Четвертий зефір з промасленим ножем. Розподіліть шматки по тісту, притиснувши їх. Посипте чіпсами зверху.

Випікайте брауні до золотисто -коричневого кольору, від 25 до 35 хвилин. Дайте повністю охолонути в каструлі на решітці приблизно 2 години. Наріжте на 16 печива (по 190 калорій).

Примітки

Це були огидні, з шоколаду шоколадні цукерки з золотистими верхівками зефіру. Ось дві мої нотатки для себе, коли я наступного разу буду це робити:

1. Зробіть більше тіста (щоб воно було густішим). Я не за тоненький брауні, навіть якщо в ньому менше калорій.

2. Спробуйте налаштувати час вибору зефіру, щоб він не став таким коричневим. Вони не згоріли, але з ними було складно працювати після охолодження, і вони не були м’якими, як подушки, якщо я їх не нагрію.

Десерт

Американський