Disse stenede brownies repræsenterer min kærlighed til chokolade, og for det andet mine mestringsmekanismer, når jeg forlader hjemmet alene, mens Bjork rejser på arbejde.

Så hvad med at lave en pande med Rocky Road brownies lige inden han tager afsted til sin næste arbejdstur? Forlader jeg mig selv og jeg med en pande brownies til at nyde helt alene?

Ved nærmere eftertanke var dette ikke en så god idé. Ligegyldigt det faktum, at disse kommer fra magasinet Eating Well … mig og en gryde med brownies, der er alene, er ikke til at stole på.

Godt, min søster kommer for at hjælpe mig med at afslutte disse. Og måske låse dem væk fra mig.

Rocky Road Brownies

Forfatter: Pinch of Yum, tilpasset fra magasinet Eating Well

2 timer 15 min

35 minutter

2 timer 50 minutter

Beskrivelse

Disse stenede road brownies er fudgy og tykke, plus de har ristede skumfiduser ovenpå! Fedt, chokolade perfektion.

Ingredienser

1 kop mindre 1 spiseskefuld mel

1/4 tsk bagepulver

1/4 tsk salt

4 1/2 spsk usaltet smør

1/2 kop plus 1 spsk usødet kakaopulver

1 1/4 kopper sukker

1 stort æg

2 store æggehvider

2 tsk vaniljeekstrakt

8 skumfiduser i regpar-størrelse

1/3 kop hvide chokoladechips

1/3 kop mælkechokoladechips

Instruktioner

Beklæd bunden og siderne af en 8 tommer-kvadratisk bradepande med bagepapir eller folie belagt med madlavningsspray.

Pisk mel, bagepulver og salt grundigt i en lille skål.

Smelt smør i en mellemstor gryde, indtil det er sizzpng. Fjern fra varmen og rør kakao, derefter sukker i. (Blandingen ser ud som en masse meget mørkt brunt sukker.) Tilsæt æg, æggehvider og vanilje. Rør kraftigt til det er glat og blankt. Rør melblandingen i, indtil den er lige inkorporeret. Rør derefter kraftigt i cirka 50 slag. Skrab dejen i den tilberedte pande og fordel den jævnt. Dejen bliver meget lav i gryden. Hvis du har tid, skal du dække panden og stille på køl i et par timer eller op til 12 timer. (Dette fugter kakaopulveret og melet og bringer alle smagene i skarpere fokus.) Fjern det fra køleskabet cirka 30 minutter før bagning; forvarm ovnen til 350 ° F.

Kvartal skumfiduser med en olieret kniv. Fordel stykkerne over dejen, pres dem i. Drys chips over toppen.

Bag brownies, indtil skumfiduser er gyldenbrune, 25 til 35 minutter. Lad afkøle helt i gryden på en rist i cirka 2 timer. Skær i 16 brownies (190 kalorier hver).

Noter

Disse var bevidste, ptra-chokoladebrunkager med gyldne skumfidustoppe. Her er mine to noter til mig selv til næste gang jeg laver disse:

1. Lav mere dej (så de kan blive tykkere). Jeg er ikke en til en tynd brownie, selvom den har færre kalorier.

2. Prøv at justere timingen af ​​skumfiduser, så de ikke bliver helt så brune. De blev ikke brændt, men de var vanskelige at arbejde med, når de var kølet af, og de var ikke pudebløde, medmindre jeg opvarmede dem.

Dessert

amerikansk