הבראוניז הסלעיים האלה מייצגים את אהבתי לכל שוקולד, ושנית, את מנגנוני ההתמודדות שלי כשיוצאים לבד מהבית בזמן ביורק נוסע לעבודה.

אז מה דעתך להכין תבנית של בראוניז רוקי רוד ממש לפני שהוא יוצא לטיול העבודה הבא שלו? משאירים אותי, אני, ואני עם מחבת בראוניז ליהנות לבד?

במחשבה שנייה, זה לא היה רעיון כל כך טוב. לא משנה מה העובדה שמדובר במגזין Eating Well … אין לסמוך עליי ועל מחבת בראוניז שנותרו לבד.

טוב שאחותי באה לעזור לי לסיים את אלה. ואולי לנעול אותם ממני.

בראוניז רוקי רוד

מחבר: קמצוץ של יאם, מותאם ממגזין Eating Well

שעתיים 15 דקות

35 דקות

שעתיים 50 דקות

תיאור

בראוניז הכביש הסלעיים האלה מעורפלים ועבים, ובנוסף יש להם מרשמלו קלוי למעלה! דביק, שלמות שוקולדית.

רכיבים

1 כוס פחות 1 כף קמח לכל מטרה

1/4 כפית אבקת אפייה

1/4 כפית מלח

4 1/2 כפות חמאה ללא מלח

1/2 כוס פלוס 1 כף אבקת קקאו לא ממותקת

1 1/4 כוסות סוכר

ביצה 1 גדולה

2 חלבונים גדולים

2 כפיות תמצית וניל

8 מרשמלו בגודל regpar

1/3 כוס שוקולד צ'יפס לבן

1/3 כוס שוקולד צ'יפס חלב

הוראות

מרפדים את תחתית ודפנות תבנית אפיה בגודל 8 אינץ 'בנייר אפייה או בנייר כסף מצופה בתרסיס לבישול.

טורפים היטב קמח, אבקת אפייה ומלח בקערה קטנה.

ממיסים חמאה בסיר בינוני עד להמראה. מסירים מהאש ומערבבים פנימה קקאו, ואז סוכר. (התערובת תיראה כמו מסה של סוכר חום כהה מאוד.) מוסיפים ביצה, חלבונים ו וניל. מערבבים במהירות עד לקבלת מרקם חלק ומבריק. מערבבים פנימה את תערובת הקמח עד להטמעה. לאחר מכן מערבבים במהירות במשך כ -50 משיכות. מגרדים את הבלילה לתבנית המוכנה ומורחים אותה באופן אחיד. הבלילה תהיה רדודה מאוד בתבנית. אם יש לכם זמן, מכסים את התבנית ומקררים כמה שעות או עד 12 שעות. (זה מעניק לחות לאבקת הקקאו והקמח ומביא את כל הטעמים למוקד חד יותר.) מוציאים מהמקרר כ -30 דקות לפני האפייה; מחממים תנור ל 350 מעלות צלזיוס.

רבעי מרשמלו עם סכין משומנת. מחלקים את הנתחים על פני הבלילה, לוחצים עליהם. מפזרים שבבים מעל.

אופים את הבראוניז עד שהמרשמלו מזהיב, 25 עד 35 דקות. מצננים לגמרי בתבנית על רשת למשך כשעתיים. חותכים ל -16 בראוניז (190 קלוריות כל אחד).

הערות

אלה היו בראוניז מודאגים, פטרו-שוקולדים עם צמרות מרשמלו מוזהבות. להלן שתי ההערות שלי לעצמי בפעם הבאה שאכין את אלה:

1. יוצרים עוד בלילה (כך שהם יתעשו יותר). אני לא אחד לבראוניז דק, גם אם יש בו פחות קלוריות.

2. נסו להתאים את עיתוי המרשמלו כך שלא יהפכו לחומים כל כך. הם לא נשרפו, אבל היו מסובכים לעבוד איתם לאחר שהתקררו, והם לא היו רכים בכרית אלא אם כן חיממתי אותם.

קינוח

אֲמֶרִיקָאִי