这些崎岖不平的巧克力蛋糕代表了我对巧克力的热爱，其次，当比约克出差旅行时，我独自在家时的应对机制。

那么在他下一次工作旅行之前做一盘 Rocky Road 布朗尼怎么样？ 给我、我和我留下一锅巧克力蛋糕让我自己享受一切？

转念一想，这可不是什么好主意。 别介意这些来自《吃得好》杂志的事实……我和一盘巧克力蛋糕是不可信的。

好在我姐姐会来帮我完成这些。 也许把他们锁在我身边。

洛基路布朗尼

作者：一撮百胜，改编自《吃得好》杂志

2 小时 15 分钟

35 分钟

2小时50分钟

说明

这些岩石路布朗尼蛋糕又软又厚，而且上面还有烤棉花糖！ 粘糊糊的，巧克力般的完美。

成分

1杯少1汤匙通用面粉

1/4 茶匙发酵粉

1/4 茶匙盐

4 1/2 汤匙无盐黄油

1/2 杯加 1 汤匙无糖可可粉

1 1/4 杯糖

1个大鸡蛋

2个大蛋白

2茶匙香草精

8个regpar大小的棉花糖

1/3 杯白巧克力片

1/3 杯牛奶巧克力片

说明

用涂有烹饪喷雾的羊皮纸或箔纸在 8 英寸见方的烤盘的底部和侧面划线。

在一个小碗中彻底搅拌面粉、发酵粉和盐。

在一个中等大小的平底锅中融化黄油，直到发出嘶嘶声。 从火上移开，加入可可，然后加入糖。 （混合物看起来像一大团非常深的红糖。）加入鸡蛋、蛋清和香草。 快速搅拌直至光滑有光泽。 加入面粉混合物，直到刚好混合。 然后快速搅拌约 50 次。 将面糊刮入准备好的平底锅中并均匀涂抹。 面糊在锅里会很浅。 如果你有时间，盖上锅盖，冷藏几个小时或最多 12 小时。 （这会使可可粉和面粉水合，并使所有风味更加集中。）烘烤前约 30 分钟从冰箱中取出； 将烤箱预热至 350°F。

用抹油刀将棉花糖切成四分之一。 将碎片分布在面糊上，将它们压入。在上面撒上薯片。

烘烤巧克力蛋糕，直到棉花糖变成金黄色，25 到 35 分钟。 在金属架上的平底锅中完全冷却约 2 小时。 切成 16 个布朗尼蛋糕（每个 190 卡路里）。

笔记

这些是带有金色棉花糖顶部的可口的巧克力布朗尼蛋糕。 这是我下次做这些时的两个自我笔记：

1. 制作更多面糊（使它们更厚）。 我不喜欢薄的巧克力蛋糕，即使它的卡路里更少。

2. 尝试调整棉花糖的时间，使它们不会变得很褐色。 它们没有被烧焦，但是一旦冷却就很难处理，除非我加热它们，否则它们不会像枕头一样柔软。

甜点

美国人