Αυτά τα βραχώδη μπράουνι του δρόμου αντιπροσωπεύουν την αγάπη μου για όλα τα πράγματα σοκολάτας, και δεύτερον, τους μηχανισμούς αντιμετώπισής μου όταν μένω μόνος στο σπίτι ενώ ο Bjork ταξιδεύει για δουλειά.

Τι θα λέγατε λοιπόν να φτιάξετε ένα τηγάνι με Rocky Road brownies λίγο πριν φύγει για το επόμενο ταξίδι εργασίας; Αφήνοντας εμένα, τον εαυτό μου, και εγώ με ένα τηγάνι μπράουνι για να τα απολαύσω όλα μόνος μου;

Σε δεύτερη σκέψη, αυτό δεν ήταν τόσο καλή ιδέα. Μην θυμάστε το γεγονός ότι αυτά προέρχονται από το περιοδικό Eating Well… εμένα και ένα τηγάνι μπράουνι που μένουμε μόνοι μας δεν πρέπει να μας εμπιστεύονται.

Είναι καλό που η αδερφή μου έρχεται να με βοηθήσει να τα τελειώσω. Και ίσως να τα κλειδώσω μακριά μου.

Rocky Road Brownies

Συγγραφέας: Pinch of Yum, προσαρμοσμένο από το περιοδικό Eating Well

2 ώρες 15 λεπτά

35 λεπτά

2 ώρες 50 λεπτά

Περιγραφή

Αυτά τα βραχώδη μπράουνι του δρόμου είναι φουσκωτά και χοντρά, καθώς και ψητά marshmallows από πάνω! Τρελό, σοκολάτα τελειότητα.

Συστατικά

1 φλιτζάνι λιγότερο 1 κουταλιά αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1/4 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ

1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

4 1/2 κουταλιές ανάλατο βούτυρο

1/2 φλιτζάνι συν 1 κουταλιά της σούπας άγλυκο σκόνη κακάο

1 1/4 φλιτζάνια ζάχαρη

1 μεγάλο αυγό

2 μεγάλα ασπράδια αυγών

2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

8 marshmallows μεγέθους regpar

1/3 φλιτζάνι τσιπς λευκής σοκολάτας

1/3 φλιτζάνι τσιπς σοκολάτας γάλακτος

Οδηγίες

Στρώστε τον πάτο και τις πλευρές ενός ταψιού τετράγωνης ίντσας με χαρτί περγαμηνής ή αλουμινόχαρτο επικαλυμμένο με σπρέι μαγειρέματος.

Ανακατέψτε καλά το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι σε ένα μικρό μπολ.

Λιώνουμε το βούτυρο σε μια μέτρια κατσαρόλα μέχρι να χυλώσει. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε με το κακάο και μετά τη ζάχαρη. (Το μείγμα θα μοιάζει με μάζα πολύ σκούρης καστανής ζάχαρης.) Προσθέστε αυγό, ασπράδια και βανίλια. Ανακατεύουμε ζωηρά μέχρι να γίνει λείο και γυαλιστερό. Ανακατέψτε το μείγμα αλευριού μέχρι να ενσωματωθεί. Στη συνέχεια ανακατεύουμε ζωηρά για περίπου 50 κτυπήματα. Ξύστε τη ζύμη στο έτοιμο τηγάνι και απλώστε την ομοιόμορφα. Η ζύμη θα είναι πολύ ρηχή στο τηγάνι. Εάν έχετε χρόνο, σκεπάστε το τηγάνι και ψύξτε για μερικές ώρες ή έως 12 ώρες. (Αυτό ενυδατώνει τη σκόνη κακάο και το αλεύρι και φέρνει όλες τις γεύσεις σε πιο έντονη εστίαση.) Αφαιρέστε από το ψυγείο περίπου 30 λεπτά πριν το ψήσιμο. προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F.

Τετάρτο marshmallows με λαδωμένο μαχαίρι. Μοιράστε τα κομμάτια πάνω στο κουρκούτι, πιέζοντάς τα. Πασπαλίστε πατατάκια από πάνω.

Bήνετε τα brownies μέχρι να ροδίσουν τα marshmallows, 25 έως 35 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς στο τηγάνι σε σχάρα για περίπου 2 ώρες. Κόψτε σε 16 μπράουνι (190 θερμίδες το καθένα).

Σημειώσεις

Αυτά ήταν απαίσια, ptra-σοκολατένια brownies με χρυσές κορυφές marshmallow. Εδώ είναι οι δύο σημειώσεις μου για τον εαυτό μου για την επόμενη φορά που θα τις κάνω:

1. Φτιάξτε περισσότερο κουρκούτι (ώστε να είναι πιο πηχτό). Δεν είμαι για ένα λεπτό μπράουνι, ακόμα κι αν έχει λιγότερες θερμίδες.

2. Προσπαθήστε να ρυθμίσετε το χρονοδιάγραμμα των marshmallows έτσι ώστε να μην πάρουν τόσο καφέ χρώμα. Δεν ήταν καμένα, αλλά ήταν δύσκολο να δουλέψω μαζί τους μόλις είχαν κρυώσει και δεν ήταν μαλακά μαλακά αν δεν τα ζέστανα.

Επιδόρπιο

Αμερικανός