تمثل كعكات الطرق الصخرية حبي لجميع أنواع الشوكولاتة ، وثانيًا ، آليات التأقلم الخاصة بي عندما تركت في المنزل بمفردها بينما يسافر بيورك للعمل.

إذًا ، ماذا عن صنع قالب من كعك روكي رود قبل مغادرته في رحلة عمله القادمة؟ أترك لي ، ونفسي ، وأنا مع مقلاة من البراونيز للاستمتاع بها بنفسي؟

في الفكر الثاني ، لم تكن هذه فكرة جيدة. بغض النظر عن حقيقة أن هذه تأتي من مجلة Eating Well … لا يمكن الوثوق بي ومقدار الكعك المتبقي بمفرده.

من الجيد أن أختي ستساعدني في إنهاء هذه الأمور. وربما أغلقهم بعيدًا عني.

روكي رود براونيز

المؤلف: Pinch of Yum ، مقتبس من مجلة Eating Well

ساعتان و 15 دقيقة

35 دقيقة

ساعتان و 50 دقيقة

وصف

هذه البراونيز الصخرية صلبة وسميكة ، بالإضافة إلى أنها تحمص أعشاب من الفصيلة الخبازية في الأعلى! لزج ، الكمال الشوكولاته.

مكونات

1 كوب أقل من 1 ملعقة كبيرة دقيق لجميع الأغراض

1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

1/4 ملعقة صغيرة ملح

4 1/2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة

1/2 كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى

1 1/4 كوب سكر

1 بيضة كبيرة

2 بياض بيض كبير

2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا

8 أعشاب من الفصيلة الخبازية بحجم Regpar

1/3 كوب رقائق شوكولاتة بيضاء

1/3 كوب رقائق شوكولاتة الحليب

تعليمات

قم بتبطين قاع وجوانب صينية الخبز مقاس 8 بوصات مربعة بورق زبدة أو رقائق معدنية مطلية برذاذ الطهي.

يُخفق الدقيق جيدًا ومسحوق الخبز والملح في وعاء صغير.

تذوب الزبدة في قدر متوسطة الحجم حتى تنفجر. نرفع عن النار ونقلب الكاكاو ثم السكر. (سيبدو الخليط كتلة من السكر البني الغامق للغاية.) أضف البيض وبياض البيض والفانيليا. يقلب بخفة حتى يصبح ناعمًا ولامعًا. يقلب في خليط الدقيق حتى يتجانس تماما. ثم حركي بخفة لمدة 50 جلدة. اكشط الخليط في المقلاة المجهزة وافردها بالتساوي. سيكون الخليط ضحلًا جدًا في المقلاة. إذا كان لديك متسع من الوقت ، غطي المقلاة وضعيها في الثلاجة لبضع ساعات أو حتى 12 ساعة. (هذا يرطب مسحوق الكاكاو والدقيق ويجلب كل النكهات إلى تركيز أكثر حدة.) أخرجه من الثلاجة قبل حوالي 30 دقيقة من الخبز ؛ سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

ربع أعشاب من الفصيلة الخبازية بسكين مدهون بالزيت. وزعي القطع على الخليط واضغطي عليها. رشي البطاطس فوق الخليط.

اخبزي البراونيز لمدة 25 إلى 35 دقيقة حتى يصبح لون أعشاب من الفصيلة الخبازية بنياً ذهبياً. اتركه يبرد تمامًا في المقلاة على رف سلكي لمدة ساعتين تقريبًا. قطّع إلى 16 كعكة براوني (190 سعرة حرارية لكل منها).

ملحوظات

كانت هذه البراونيز الفاسدة ، المصنوعة من الشوكولاتة مع قطع أعشاب من الفصيلة الخبازية الذهبية. فيما يلي ملاحظتي على نفسي في المرة القادمة التي أقوم فيها بعمل هذه الملاحظات:

1. اصنع المزيد من الخليط (بحيث تصبح أكثر سمكا). أنا لست من الأشخاص الذين يتناولون كعكة رقيقة ، حتى لو كانت تحتوي على سعرات حرارية أقل.

2. حاول تعديل توقيت أعشاب من الفصيلة الخبازية بحيث لا تصبح بنية اللون تمامًا. لم يحترقوا ، لكن كان من الصعب العمل معهم بمجرد أن يبردوا ، ولم يكونوا لينين الوسادة إلا إذا قمت بتسخينهم.

الحلوى

أمريكي