Estos brownies de carretera rocosa representan mi amor por todo lo relacionado con el chocolate y, en segundo lugar, mis mecanismos de afrontamiento cuando me quedo solo en casa mientras Bjork viaja por trabajo.
Entonces, ¿qué tal si prepara una cacerola de brownies de Rocky Road justo antes de que se vaya a su próximo viaje de trabajo? ¿Dejarme a mí, a mí y a mí con una sartén de brownies para disfrutar solo?
Pensándolo bien, esta no era una buena idea. No importa el hecho de que estos provienen de la revista Eating Well… no se puede confiar en mí y en una bandeja de brownies dejados solos.
Menos mal que mi hermana viene a ayudarme a acabar con esto. Y tal vez encerrarlos lejos de mí.
Brownies de Rocky Road
Autor: Pinch of Yum, adaptado de la revista Eating Well
2 horas 15 minutos
35 minutos
2 horas 50 minutos
Descripción
Estos brownies de carretera rocosa son blandos y gruesos, ¡además tienen malvaviscos tostados en la parte superior! Perfección pegajosa y chocolatada.
Ingredientes
1 taza menos 1 cucharada de harina para todo uso
1/4 de cucharadita de levadura en polvo
1/4 cucharadita de sal
4 1/2 cucharadas de mantequilla sin sal
1/2 taza más 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
1 1/4 tazas de azúcar
1 huevo grande
2 claras de huevo grandes
2 cucharaditas de extracto de vainilla
8 malvaviscos de tamaño regular
1/3 taza de chispas de chocolate blanco
1/3 taza de chispas de chocolate con leche
Instrucciones
Cubra el fondo y los lados de un molde para hornear cuadrado de 8 pulgadas con papel pergamino o papel de aluminio cubierto con aceite en aerosol.
Batir bien la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón pequeño.
Derrita la mantequilla en una cacerola mediana hasta que chisporrotee. Retire del fuego y agregue el cacao, luego el azúcar. (La mezcla se verá como una masa de azúcar morena muy oscura). Agregue el huevo, las claras y la vainilla. Revuelva enérgicamente hasta que quede suave y brillante. Agregue la mezcla de harina hasta que se incorpore. Luego revuelva enérgicamente durante unos 50 golpes. Raspe la masa en la sartén preparada y extiéndala uniformemente. La masa quedará muy poco profunda en la sartén. Si tiene tiempo, cubra la sartén y refrigere por unas horas o hasta 12 horas. (Esto hidrata el cacao en polvo y la harina y resalta todos los sabores). Retirar del refrigerador unos 30 minutos antes de hornear; precaliente el horno a 350 ° F.
Malvaviscos en cuartos con un cuchillo engrasado. Distribuya los trozos sobre la masa, presionándolos hacia adentro. Espolvoree chips por encima.
Hornea los brownies hasta que los malvaviscos estén dorados, de 25 a 35 minutos. Deje enfriar completamente en la sartén sobre una rejilla de alambre durante aproximadamente 2 horas. Cortar en 16 brownies (190 calorías cada uno).
Notas
Estos eran deliciosos brownies con ptrachocolates con tapas doradas de malvavisco. Aquí están mis dos notas para mí mismo para la próxima vez que haga estas:
1. Haga más masa (para que quede más espesa). No soy de los que prefieren un brownie fino, incluso si tiene menos calorías.
2. Trate de ajustar el tiempo de los malvaviscos para que no se pongan tan marrones. No estaban quemados, pero era complicado trabajar con ellos una vez que se habían enfriado, y no eran suaves como una almohada a menos que los calentara.
Postre
americano