Diese steinigen Brownies repräsentieren meine Liebe zu Schokolade und zweitens meine Bewältigungsmechanismen, wenn ich alleine zu Hause gelassen werde, während Björk zur Arbeit reist.
Wie wäre es also, wenn er kurz vor seiner nächsten Arbeitsreise eine Pfanne Rocky Road Brownies zubereiten würde? Mich, mich und mich mit einer Pfanne Brownies allein zu lassen?
Beim zweiten Nachdenken war dies keine so gute Idee. Abgesehen davon, dass diese aus dem Eating Well Magazin stammen… mir und einer Pfanne Brownies, die allein gelassen werden, kann man nicht trauen.
Gut, dass meine Schwester kommt, um mir zu helfen, diese zu beenden. Und sie vielleicht von mir wegsperren.
Rocky Road Brownies
Autor: Pinch of Yum, adaptiert aus dem Eating Well Magazin
2 Stunden 15 Minuten
35 Minuten
2 Stunden 50 Minuten
Beschreibung
Diese Brownies auf der felsigen Straße sind fudgy und dick, außerdem haben sie geröstete Marshmallows oben drauf! Klebrige, schokoladige Perfektion.
Zutaten
1 Tasse weniger 1 Esslöffel Allzweckmehl
1/4 Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel Salz
4 1/2 Esslöffel ungesalzene Butter
1/2 Tasse plus 1 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
1 1/4 Tassen Zucker
1 großes Ei
2 große Eiweiße
2 Teelöffel Vanilleextrakt
8 Marshmallows in Regpar-Größe
1/3 Tasse weiße Schokoladenstückchen
1/3 Tasse Milchschokoladenstückchen
Anweisungen
Den Boden und die Seiten einer 8-Zoll-Quadrat-Backform mit Pergamentpapier oder einer mit Kochspray beschichteten Folie auslegen.
Mehl, Backpulver und Salz in einer kleinen Schüssel gründlich verquirlen.
Butter in einem mittelgroßen Topf schmelzen, bis sie brutzelt. Vom Herd nehmen und Kakao einrühren, dann Zucker. (Die Mischung sieht aus wie eine Masse aus sehr dunkelbraunem Zucker.) Fügen Sie Ei, Eiweiß und Vanille hinzu. Rühren Sie sich kräftig, bis es glatt und glänzend ist. Die Mehlmischung einrühren, bis sie gerade eingearbeitet ist. Dann etwa 50 Hübe kräftig rühren. Kratzen Sie den Teig in die vorbereitete Form und verteilen Sie ihn gleichmäßig. Der Teig wird in der Pfanne sehr flach sein. Wenn Sie Zeit haben, decken Sie die Pfanne ab und kühlen Sie sie einige Stunden oder bis zu 12 Stunden. (Dies hydratisiert das Kakaopulver und das Mehl und bringt alle Aromen in den Fokus.) Nehmen Sie etwa 30 Minuten vor dem Backen aus dem Kühlschrank; Backofen auf 350 ° F vorheizen.
Marshmallows mit einem geölten Messer vierteln. Die Stücke auf dem Teig verteilen und andrücken. Chips darüberstreuen.
Backen Sie die Brownies, bis die Marshmallows goldbraun sind, 25 bis 35 Minuten. In der Pfanne auf einem Kuchengitter etwa 2 Stunden vollständig auskühlen lassen. In 16 Brownies (je 190 Kalorien) schneiden.
Anmerkungen
Das waren köstliche, ptraschokoladige Brownies mit goldenen Marshmallow-Tops. Hier sind meine beiden Notizen für mich, wenn ich das nächste Mal diese mache:
1. Machen Sie mehr Teig (damit sie dicker werden). Ich stehe nicht auf einen dünnen Brownie, auch wenn er weniger Kalorien hat.
2. Versuchen Sie, das Timing der Marshmallows so anzupassen, dass sie nicht ganz so braun werden. Sie waren nicht verbrannt, aber es war schwierig, mit ihnen zu arbeiten, wenn sie abgekühlt waren, und sie waren nicht kissenweich, es sei denn, ich erhitzte sie.
Nachtisch
amerikanisch