Ces brownies rocheux de la route représentent mon amour pour tout ce qui concerne le chocolat et, deuxièmement, mes mécanismes d'adaptation lorsqu'ils sont laissés seuls à la maison pendant que Bjork voyage pour le travail.

Alors, que diriez-vous de préparer une casserole de brownies Rocky Road juste avant son prochain voyage de travail? Me laisser moi-même et moi avec une poêle de brownies à savourer tout seul ?

À la réflexion, ce n'était pas une si bonne idée. Peu importe le fait que ceux-ci proviennent du magazine Eating Well… moi et une casserole de brownies laissés seuls ne sont pas dignes de confiance.

Heureusement que ma sœur vient m'aider à les finir. Et peut-être les enfermer loin de moi.

Rocky Road Brownies

Auteur : Pinch of Yum, adapté du magazine Eating Well

2 heures 15 minutes

35 minutes

2 heures 50 minutes

La description

Ces brownies de route rocheuse sont fondants et épais, et ils ont des guimauves grillées sur le dessus ! La perfection gluante et chocolatée.

Ingrédients

1 tasse moins 1 cuillère à soupe de farine tout usage

1/4 cuillère à café de levure chimique

1/4 cuillère à café de sel

4 1/2 cuillères à soupe de beurre non salé

1/2 tasse plus 1 cuillère à soupe de poudre de cacao non sucré

1 1/4 tasse de sucre

1 œuf large

2 gros blancs d'oeufs

2 cuillères à café d'extrait de vanille

8 guimauves de taille régulière

1/3 tasse de pépites de chocolat blanc

1/3 tasse de pépites de chocolat au lait

Instructions

Tapisser le fond et les côtés d'un moule carré de 8 pouces de papier parchemin ou de papier d'aluminium enduit d'un enduit à cuisson.

Mélanger soigneusement la farine, la poudre à pâte et le sel dans un petit bol.

Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne jusqu'à ce qu'il grésille. Retirer du feu et incorporer le cacao, puis le sucre. (Le mélange ressemblera à une masse de sucre brun très foncé.) Ajouter l'œuf, les blancs d'œufs et la vanille. Remuer vivement jusqu'à consistance lisse et brillante. Incorporer le mélange de farine jusqu'à ce qu'il soit juste incorporé. Puis remuez vivement pendant environ 50 coups. Grattez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément. La pâte sera très peu profonde dans la poêle. Si vous avez le temps, couvrez la casserole et réfrigérez pendant quelques heures ou jusqu'à 12 heures. (Cela hydrate la poudre de cacao et la farine et met toutes les saveurs en valeur.) Sortez du réfrigérateur environ 30 minutes avant la cuisson; préchauffer le four à 350 °F.

Quart de guimauves avec un couteau huilé. Répartir les morceaux sur la pâte en les pressant. Saupoudrer de chips sur le dessus.

Cuire les brownies jusqu'à ce que les guimauves soient dorées, 25 à 35 minutes. Laisser refroidir complètement dans le moule sur une grille pendant environ 2 heures. Couper en 16 brownies (190 calories chacun).

Remarques

C'étaient de délicieux brownies ptra-chocolat avec des sommets de guimauve dorés. Voici mes deux notes pour moi-même pour la prochaine fois que je les ferai :

1. Faire plus de pâte (afin qu'ils soient plus épais). Je ne suis pas du genre à manger un brownie fin, même s'il contient moins de calories.

2. Essayez d'ajuster la synchronisation des guimauves afin qu'elles ne deviennent pas aussi brunes. Ils n'étaient pas brûlés, mais ils étaient difficiles à travailler une fois refroidis, et ils n'étaient pas moelleux à moins que je ne les réchauffais.

Dessert

américain