不是每个人都知道，但哈萨克、巴什基尔和鞑靼美食也有自己的甜甜圈 - baursaks。 这些是在大锅或油炸锅中油炸的小面团馅饼。 此外，它们可以是甜的或咸的，来自不同类型的面团，甚至是添加剂。 分享 12 个最佳烹饪食谱！
1. Baursaks 牛奶
最简单的酵母 baursaks。
您将需要：1 杯牛奶、1 杯水、700 克面粉、1 茶匙糖、10 克干酵母、1 茶匙盐、1 个鸡蛋。
准备：将酵母、糖和盐溶解在温牛奶中，静置 15 分钟。 将面团与面粉和水混合，揉成面团，最后加入鸡蛋。 让它温暖2小时，把它分成小块并形成圆圈。 让它们再开 20 分钟，然后在大量油中煎炸。
2. 开菲尔上的 Baursaks
另一个来自最简单成分的食谱。
您将需要：2 杯开菲尔酒、1 汤匙糖、1 茶匙酵母和苏打水、0.5 茶匙盐、1 个鸡蛋、2 汤匙植物油、750 克面粉。
准备：将糖、苏打水和干酵母溶解在温开菲尔中，静置 15 分钟。 加入鸡蛋、黄油和盐，搅拌并逐渐加入过筛的面粉。 让面团温暖一小时，卷起小球，压平，再放置 10 分钟。 在油中分次将鲍尔萨克煎至金黄色。
3. 无酵母 baursaks
您不必花时间证明酵母。
您将需要：1 杯开菲尔酒、0.5 杯糖、2 个鸡蛋、2 杯面粉、少许盐和苏打水、3 汤匙植物油。
准备：鸡蛋加盐和糖打散，加入开菲尔和植物油。 然后逐渐加入过筛的面粉，揉成柔软、均匀的面团。 把它分成小块，卷起圆圈，在油中炸至金黄色。
4. 豆腐乳
由白软干酪制成的 Baursaks 与蜂蜜或果酱搭配得很好。
您将需要：400 克奶酪、3 个鸡蛋、4 汤匙酸奶油、苏打水和盐各 0.5 茶匙、3 杯面粉、3 汤匙糖。
准备：将糖、盐、苏打水和酸奶油混合，然后加入鸡蛋。 然后加入奶酪，再次搅拌，逐渐加入面粉。 将面团擀成薄薄的香肠，切成小球，放入大量油中炸至金黄色。
5. 水上巴尔萨克
更容易和更便宜！
您将需要：200 毫升水、1 汤匙糖、少许盐、1 茶匙干酵母、350 克面粉、2 汤匙植物油。
准备：将糖和酵母溶解在温水中，静置15分钟。 倒入植物油，加入盐，逐渐加入过筛的面粉。 让面团温暖一小时，滚出并切出小圆圈。 用植物油（如甜甜圈）煎 baursak。
6. 带黄油的鲍尔萨奇
它们真的会在你的嘴里融化！
您将需要：250 毫升牛奶、250 毫升水、50 克黄油、800 克面粉、酵母、盐和糖各 0.5 汤匙。
准备：将面粉、酵母、盐和糖混合，加入软化的黄油。 分别将温水与牛奶混合，并将两者混合。 揉成一个均匀的面团，然后让它温暖1.5小时。
将面团擀成约1厘米厚的一层，剪出整齐的圆圈，让它们再躺一会儿。 然后用大量油将它们煎炸并放在纸巾上。
7. 酸奶油上的 Baursaks
再一次，一个没有酵母的非常快速的食谱。
您将需要：300 克面粉、200 克酸奶油、1 汤匙奶酪、1 个鸡蛋、少许盐、1 茶匙发酵粉。
准备工作：将鸡蛋与发酵粉、盐和糖搅拌均匀。 在那里加入酸奶油，混合并逐渐在面团中加入面粉。 将面团分成小块，滚成香肠并切成垫圈。 从它们形成球并在植物油中煎炸。
8.带弓的Baursaks
洋葱赋予面团颜色、味道和香气。
您将需要： 500 克面粉、500 毫升开菲尔酒、1 个洋葱、盐和苏打水各 0.5 茶匙。
制备方法：将洋葱切碎，小火煎至金黄色，放凉。 将其放入加盐的开菲尔中，混合并在面团中加入面粉和苏打水。 保持20分钟，将其卷成约10毫米厚的一层，然后切成小圆圈或菱形。 在油中将鲍尔萨克煎至金黄色。
9. Baursaki 奶酪
