أبحث كل عام عن وصفات جديدة للكعك ، ولكن هناك بعض الوصفات المفضلة في حصالة على شكل حيوان من عام إلى آخر. هذا هو واحد منهم.
يتم تحضيره ببساطة وبأسرع وقت ممكن ، وهو أمر غير مهم حاليًا.
- عام \ أصل مدة الطهي: 3 ساعات / 20 دقيقة
- الجرعات بكل عبوة: 3 حصص
- السعرات الحرارية (100 جرام): 295 كيلو كالوري
- التكلفة: متوسط التكلفة
كيفية طهي كعكة عيد الفصح على صفار البيض
- صفار البيض - 3 قطع. كبير
- الحليب - 300 مل
- الخميرة - 2.25 ملعقة شاي
- سكر - 120 جم
- فانيلين - قرصة (ق)
- طحين - 600 جم
- ملح - قرصة (ق)
- زبدة - 70 جم
- زيت نباتي - 0.5 ملعقة كبيرة للأشكال
- الزبيب حسب الذوق
- الكركم - قرصة (ق)
تحضير:
يمكنك عجن عجينة هذه الكعكة بأي طريقة: يدويًا ، باستخدام الخلاط أو صانع الخبز.
من الأسهل بالنسبة لي أن أعجن في صانعة الخبز ، لكن أخبز في قوالب الكعك التقليدية في الفرن.
ضعي الخميرة والدقيق المنخل والسكر والملح والفانيلين في قاع الدلو. نضيف رشة من الكركم لتضفي على العجين لون ذهبي.
أضف المكونات السائلة: الحليب الدافئ ، صفار البيض ، الزبدة المذابة. ضع وضع "العجين" ، في صانع الخبز الخاص بي يستغرق 1.5 ساعة.
عند العجن في صانع الخبز ، يجب أن تأخذ في الاعتبار حجم الدلو.
إذا لم تكن كبيرة جدًا ، فمن الأفضل ترك العجين في وعاء مدهون بالزيت النباتي تحت منشفة.
يرتفع العجين جيدًا ، لذلك يمكن أن ينفد من الدلو عند التدقيق.
في هذه الحالة ، يمكنك وضع "عجينة البيتزا" أو تشغيل وضع العجن ، وبمجرد تشكيل كرة العجين ، قم بإيقاف تشغيلها.
أعط العجينةهيا تعال.
في حالة الخلط بالخلاط أو يدويًا ، فإن تسلسل وضع المكونات لا يتغير. تضاف المكونات الرطبة إلى المكونات الجافة.
عندما يتضاعف العجين ، اعجنه على طاولة مطحون بالدقيق وأضف الزبيب.
يمكن استبدال الزبيب بالمكسرات أو الفواكه المسكرة حسب الرغبة.
تحضير القوالب عن طريق دهنها بالزيت النباتي وتبطينها بورق الخبز.
رتب العجين إلى أشكال ، لدي ثلاثة أشكال صغيرة. قم بتغطيتها بمنشفة واترك العجين يرتفع مرة أخرى.
يمكنك وضع الكعك في فرن فاتر.
اخبزي الكعك في فرن محمى على 160 درجة لمدة 35 دقيقة ، ثم 5 دقائق أخرى على درجة حرارة أعلى حتى يتحول لونه إلى البني.
يجب أن تأخذ في الاعتبار خصوصيات الفرن الخاص بك والتأكد من أن الكعك لا يحترق ، لكن لا يبقى أبيض للغاية.
الاستعدادتحقق مع شعلة جافة.
يمكنك تزيين الكيك كما يحلو لك: رشيها بالبودرة ، غطيها بالثلج أو الشوكولاتة.
عادة ما أستخدم كيس الصقيع الجاهز ورشات المعجنات.
