Jedes Jahr suche ich nach neuen Rezepten für Kuchen, aber in meinem Sparschwein gibt es einige, die von Jahr zu Jahr Favoriten bleiben. Dies ist einer von ihnen.
Es wird so einfach und relativ schnell wie möglich zubereitet, was aktuell nicht unwichtig ist.
- Allgemein \ Vermögenswert Kochzeit: 3 Stunden \ 20 Minuten
- Portionen pro Behälter: 3 Portionen
- Kalorien (100g): 295 kcal
- Kosten: durchschnittliche Kosten
Wie man Osterkuchen auf Eigelb kocht
- Eigelb - 3 Stk. groß
- Milch - 300 ml
- Hefe - 2,25 TL
- Zucker - 120 g
- Vanillin - Prise (n)
- Mehl - 600 g
- Salz - Prise(n)
- Butter - 70 g
- Pflanzenöl - 0,5 EL für Formen
- Rosinen nach Geschmack
- Kurkuma - Prise(n)
Vorbereitung:
Sie können den Teig für diesen Kuchen auf jede Weise kneten: manuell, mit einem Mixer oder einem Brotbackautomaten.
Am einfachsten knete ich in einem Brotbackautomaten, backe aber in traditionellen Kuchenformen im Ofen.
Hefe, gesiebtes Mehl, Zucker, Salz, Vanillin auf den Boden des Eimers geben. Fügen Sie eine Prise Kurkuma hinzu, es verleiht dem Teig eine goldene Farbe.
Flüssige Zutaten hinzufügen: warme Milch, Eigelb, geschmolzene Butter. Schalten Sie den Modus "Teig" ein, in meinem Brotbackautomaten sind es 1,5 Stunden.
Beim Kneten in einem Brotbackautomaten müssen Sie die Größe des Eimers berücksichtigen.
Wenn es nicht sehr groß ist, ist es besser, den Teig in einer mit Pflanzenöl gefetteten Schüssel unter einem Handtuch stehen zu lassen.
Der Teig geht gut auf, sodass er beim Gären aus dem Eimer laufen kann.
In diesem Fall können Sie den Modus "Pizzateig" einschalten oder den Knetmodus einschalten und sobald sich eine Teigkugel bildet, ausschalten.
Gib Teigausdenken.
Beim Mischen mit einem Mixer oder manuell ändert sich die Reihenfolge der Zutaten nicht. Nasse Komponenten werden zu trockenen hinzugefügt.
Wenn sich der Teig verdoppelt hat, kneten Sie ihn auf einem bemehlten Tisch und fügen Sie die Rosinen hinzu.
Rosinen können nach Geschmack durch Nüsse oder kandierte Früchte ersetzt werden.
Bereiten Sie die Formen vor, indem Sie sie mit Pflanzenöl einfetten und mit Backpapier auslegen.
Den Teig in Formen anordnen, ich habe drei kleine Formen. Decken Sie sie mit einem Handtuch ab und lassen Sie den Teig wieder aufgehen.
Sie können die Kuchen in einen lauwarmen Ofen stellen.
Die Kuchen in einem auf 160 Grad vorgeheizten Ofen etwa 35 Minuten backen, dann weitere 5 Minuten bei höherer Temperatur bis sie braun werden.
Sie müssen die Besonderheiten Ihres Ofens berücksichtigen und darauf achten, dass die Kuchen nicht ausbrennen, aber nicht zu weiß bleiben.
Bereitschaftmit einer trockenen Taschenlampe prüfen.
Sie können die Torten nach Belieben dekorieren: mit Puder bestreuen, mit Zuckerguss oder Schokolade überziehen.
Normalerweise verwende ich vorgefertigte Tüten-Zuckerguss und Gebäckstreusel.
