Hvert år leder jeg efter nye opskrifter på kager, men der er nogle i min sparegris, der forbliver favoritter fra år til år. Dette er en af dem.
Det forberedes så enkelt og ret hurtigt som muligt, hvilket i øjeblikket ikke er uvæsentligt.
- Generelt \ aktiv tilberedningstid: 3 timer \ 20 minutter
- Portioner pr. Beholder: 3 portioner
- Kalorieindhold (100 g): 295 kcal
- Omkostninger: gennemsnitlige omkostninger
Sådan tilberedes påskekage på æggeblommer
- Æggeblomme - 3 stk. stor
- Mælk - 300 ml
- Gær - 2,25 tsk
- Sukker - 120 g
- Vanillin - knivspids (er)
- Mel - 600 g
- Salt - knivspids (er)
- Smør - 70 g
- Vegetabilsk olie - 0,5 spsk til former
- Rosiner efter smag
- Gurkemeje - knivspids (er)
Forberedelse:
Du kan ælte dejen til denne kage på enhver måde: manuelt ved hjælp af en mixer eller en brødmaskine.
Det er lettest for mig at ælte i en brødmaskine, men bage i traditionelle kageforme i ovnen.
Kom gær, sigtet mel, sukker, salt, vanillin i bunden af spanden. Tilsæt et strejf af gurkemeje, det vil give dejen en gylden farve.
Tilsæt flydende ingredienser: varm mælk, æggeblommer, smeltet smør. Sæt "Dough" -tilstanden til, i min brødmaskine er det 1,5 time.
Når du ælter i en brødmaskine, skal du tage højde for spandens størrelse.
Hvis den ikke er særlig stor, er det bedre at lade dejen stå i en skål smurt med vegetabilsk olie under et håndklæde.
Dejen hæver godt, så den kan løbe ud af spanden, når den ristes.
I dette tilfælde kan du tænde for "pizzadej" eller tænde æltetilstanden, og så snart der er dannet en dejkugle, skal du slukke den.
Giv dejenkom op.
Hvis det blandes med en mixer eller manuelt, ændres rækkefølgen af placering af ingredienserne ikke. Våde komponenter tilsættes til tørre.
Når dejen er fordoblet, æltes den på et meldrysset bord og tilsættes rosiner.
Rosiner kan erstattes af nødder eller kandiserede frugter efter smag.
Forbered formene ved at smøre dem med vegetabilsk olie og beklæd dem med bagepapir.
Arranger dejen i former, jeg har tre små former. Dæk dem med et håndklæde og lad dejen hæve igen.
Du kan sætte kagerne i en lun ovn.
Bag kagerne i en ovn, der er forvarmet til 160 grader i cirka 35 minutter, derefter yderligere 5 minutter ved en højere temperatur, til de er brune.
Du skal tage højde for ovnens særegenheder og sørge for, at kagerne ikke brænder ud, men ikke forbliver for hvide.
Parathedtjek med en tør brænder.
Du kan dekorere kagerne som du vil: drys med pulver, dæk med glasur eller chokolade.
Jeg bruger normalt færdiglavet posefrosting og sprinkler med wienerbrød.
