Svatý. Kráva. Ty jsou úžasné !! Dnes ráno jsem je připravil k posvátné lahůdce ke snídani, ale rozhodně nebyl. stop. jíst. Díky za inspiraci na pečení! 🙂

Perník! Perník! Gin-ger-breeaaaaddd!

Dobře, možná jsem v listopadu šel udělat perník. Možná jsem to udělal a možná to upeču.

Než se rozptyluji mluvit o jakékoli jiné věci pfe, chci říci toto: MILUJU TĚTO MUFFINY. Říkám to hodně, já vím. Ale tyhle jsou speciální v tom, že vždy nafouklé, vždy hezké, vždy mají ingredience po ruce a vždy provoní dům. V mém pfe nejsou téměř žádné recepty, které bych vytvořil více než jednou - smutná pravda o pfe jako bloggerovi o jídle - ale toto je jeden z nich. Jsou to všechno, co chci v muffinu od září do ledna.

Kromě toho, že jsou NEJLEPŠÍ se vším jiskřivým cukrem nahoře, jsou zdravější díky kokosovému oleji (což mi připomíná, že máme co dohánět, protože kdy byl kokosový olej úplně úžasný? Uff, jdu pozdě jako obvykle), celozrnná mouka. A žádný rafinovaný cukr-jen hit skutečného javorového sirupu a melasy pro tu sladkou, hlubokou, perníkovou útulnou chuť. Tyto muffiny jsou částečně zdravou snídaní, částečně sladkou + příjemnou pochoutkou a částečně vánoční vůní ve vašem domě.

A teď, když mě necháte asi šest minut čurat * oči se nervózně sevřely * Dám vám video z první kuchyně a spoustu povídání, ehm, demo, pro tyto perníkové muffiny.

Jak si vyrobit perníkové muffiny (6 MINUT):

Kuchyně tedy není stoprocentně hotová, ale ano, je blízko, a ano, můžeme ji použít (haayyyy) a ano, rozhodně BUDEME dělat rekapitulační příspěvek a video, až bude vše za týden nebo dva na svém místě.

A ano, pracoval jsem v Perkins, když mi bylo 14, a ano, budu jíst třetí muffin.

Právě teď, sakra.

Jsem prostě naprosto a absolutně milující mít ve svém pfe znovu skutečnou kuchyňskou linku, pokud jsem to předtím nezmínil a půlkrát.

Ale mám přiznání: nová kuchyň ze mě dělá blázna s velkým C. Nebo se možná jen moje bláznivá stránka začala objevovat více v přítomnosti nových zařízení, desek a skříněk. Někdy Bjork přijde domů z Kanceláře a zjistí, že zkoumám desky z jednoho palce, abych našel možné skvrny (ani si nemyslím, že je možné obarvit křemen, ale dívat se musí). Nebo změřit všechny mezery mezi dvířky skříně, aby se ujistil, že jsou rovnoměrné, nebo pingnout do celé kuchyně modrou páskou, kdekoli na skříních najdu škrábance, škrábance nebo škrábance. Je to překrásná kletba mít tuto neuvěřitelnou kuchyň, ale ještě si ji nenechat „vložit“, protože v této rané fázi nové hry o vaření v kuchyni najdu na varné desce každý škrábanec, ding, skvrnu (NE PRO SKUTEČNOST. pošpiněno) a bude se mi po tom všem jen brečet. Stejně tak miluji myšlenku, že zde skutečně vaříme, a nesnáším myšlenku ztráty krásné, nedotčené kuchyně, kterou právě děláme.

Faktor Crazy je také skutečný.

Jsem si jistý, že to bude normálnější, s každou skvrnou, škrábancem a škrábancem se budu méně zabývat otázkou dokonalosti, že? ŽE JO? Dej mi prosím naději.

Slibuji, že dnes v kuchyni nebudu zkoumat nic jiného než sladké zkrášlené vršky těchto nadýchaných, teplých a zdravých perníkových muffinů.

To by bylo rozptýlení víc než dost.

Zdravé perníkové muffiny

Autor: Pinch of Yum

10 min

20 min

30 minut

12 muffinů velikosti regpar 1krát

Popis

Tyto zdravé perníkové muffiny jsou vyrobeny z kokosového oleje, celozrnné mouky a pravého javorového sirupu. Tak nafoukaný a tak podlý!

Ingredience

1/2 hrnku kokosového oleje

1/3 šálku melasy

1 vejce

1/2 šálku skutečného javorového sirupu

1/2 šálku kysané smetany

1/2 hrnku mléka

1 polévková lžíce čerstvé zázvorové pasty (méně než 1 čajová lžička mletého zázvoru)

1 1/2 šálků univerzální mouky

1 šálek celozrnné mouky

1 1/2 čajové lžičky jedlé sody

1/2 lžičky soli

2 lžičky skořice

cukr turbinado na přelití

Instrukce

Předehřejte troubu na 375 stupňů. Formu na muffiny vymažte nepřilnavým sprejem na vaření nebo máslem. Rozpusťte kokosový olej tak, aby byl v tekuté formě. V malé misce prošlehejte tekutý kokosový olej s melasou.

V míse vyšlehejte vejce, javorový sirup, zakysanou smetanu, mléko a zázvor. Nechte směs dosáhnout pokojové teploty, abyste mohli snadno přidat kokosový olej (30-40 sekund v mikrovlnné troubě je v pořádku, pokud jste uspěchaní). Když má pokojovou teplotu, přidejte kokosový olej a melasu z prvního kroku. Obchod s kokosovým olejem zůstává zpacifikován.

Přidejte mouku, jedlou sodu, sůl a skořici. Několikrát promíchejte, dokud se vše nespojí. Naberte do formy na muffiny a vrchní části posypte cukrem turbinado. Pečte 17–20 minut, nebo dokud nejsou vrchní části nadýchané a pevné na dotek. Před podáváním několik minut vychladnout.

Dezert

americký