Saint. Vache. Ceux-ci sont incroyables !! Faites-les ce matin pour un délicieux petit-déjeuner et ne vous inquiétez pas. arrêter. manger. Merci pour l'inspiration pour la cuisson! ??

Pain d'épice! Pain d'épice! Gin-ger-breeaaaadd!

D'accord, peut-être que je suis juste allé faire du pain d'épice en novembre. Peut-être que je l'ai fait et peut-être que je le pke.

Avant de me distraire de parler de toute autre chose, je tiens à dire ceci : J'AIME CES MUFFINS. Je le dis beaucoup, je sais. Mais ceux-ci sont spéciaux en ce sens qu'ils sont toujours gonflés, toujours jolis, qu'ils ont toujours les ingrédients sous la main et que la maison sent toujours bon. Il n'y a pratiquement pas de recettes dans mon pfe que je fais plus d'une poignée de fois - la triste vérité du pfe en tant que blogueur culinaire - mais celles-ci en font partie. Ils sont tout ce que je veux dans un muffin de septembre à janvier.

En plus d'être LE PLUS MIGNON avec tout ce sucre pétillant sur le dessus, ils sont rendus plus sains avec de l'huile de noix de coco (ce qui me rappelle que nous avons du rattrapage à faire parce que quand l'huile de noix de coco est-elle devenue complètement géniale ? Pouah, je suis en retard comme d'habitude), farine de blé entier. Et pas de sucre raffiné - juste une touche de vrai sirop d'érable et de mélasse pour cette saveur douce, profonde et confortable de pain d'épice. Ces muffins sont en partie un petit-déjeuner sain, en partie sucré + une jolie gâterie, et en partie une odeur de Noël dans votre maison.

Et maintenant, si vous me laissez faire l'idiot pendant environ six minutes *yeux fermés nerveusement* Je vais vous donner la première vidéo de cuisine et beaucoup de bavardages, euh, démo, pour ces muffins au pain d'épice.

Comment faire nos muffins au pain d'épice (6 MIN):

Donc la cuisine n'est pas faite à 100%, mais oui c'est proche, et oui nous pouvons l'utiliser (haayyyy) et oui nous ferons très certainement un post récapitulatif et une vidéo quand tout sera en place dans une semaine ou deux.

Et oui, j'ai travaillé chez Perkins quand j'avais 14 ans, et oui, je vais manger un troisième muffin.

Tout de suite, merde.

J'aime totalement et absolument avoir à nouveau une vraie cuisine pve dans mon pfe, si je n'ai pas mentionné cela pke un million de fois et demie auparavant.

Mais j'ai un aveu : la nouvelle cuisine me rend fou avec un C majuscule. Ou peut-être que mon côté fou a commencé à se manifester un peu plus en présence de nouveaux appareils, plans de travail et armoires. Parfois, Bjork rentre du bureau et me trouve en train d'examiner les comptoirs à un pouce de distance pour trouver d'éventuelles taches (je ne pense même pas qu'il soit possible de tacher le quartz, mais une fille doit avoir l'air). Ou mesurer tous les espaces entre les portes des armoires pour s'assurer qu'elles sont uniformes, ou cingler toute la cuisine avec du ruban bleu partout où je trouve une éraflure, une égratignure ou un coup sur les armoires. C'est une belle malédiction d'avoir cette incroyable cuisine mais de ne pas l'avoir encore "piqué" parce qu'à ce stade précoce du nouveau jeu de cuisine de cuisine, je trouverai chaque égratignure, coup, tache sur la table de cuisson (PAS POUR DE VRAI. Déjà taché) et tout cela me donnera juste envie de pleurer. J'aime également l'idée de cuisiner ici et je déteste l'idée de perdre la belle cuisine immaculée que nous avons.

De plus, le facteur Crazy est réel.

Je suis sûr que ça deviendra plus normal, avec chaque tache, égratignure et coup, je serai moins préoccupé par la perfection, n'est-ce pas ? DROIT? S'il vous plaît, donnez-moi de l'espoir.

Je promets par la présente de ne rien examiner dans la cuisine aujourd'hui, à part les belles têtes sucrées de ces muffins au pain d'épice gonflés, chauds et sains.

Ce magasin serait plus qu'assez d'une distraction.

Muffins sains au pain d'épice

Auteur : Pincée de Miam

10 minutes

20 minutes

30 minutes

12 muffins de taille régulière 1 x

La description

Ces muffins sains au pain d'épice sont faits d'huile de noix de coco, de farine de blé entier et de vrai sirop d'érable. Tellement gonflé et tellement gourmand !

Ingrédients

1/2 tasse d'huile de noix de coco

1/3 tasse de mélasse

1 oeuf

1/2 tasse de vrai sirop d'érable

1/2 tasse de crème sure pght

1/2 tasse de lait

1 cuillère à soupe de pâte de gingembre frais (sous 1 cuillère à café de gingembre moulu)

1 1/2 tasse de farine tout usage

1 tasse de farine de blé entier

1 1/2 cuillères à café de bicarbonate de soude

1/2 cuillère à café de sel

2 cuillères à café de cannelle

sucre turbinado pour la garniture

Instructions

Préchauffer le four à 375 degrés. Graisser un moule à muffins avec un aérosol de cuisson antiadhésif ou du beurre. Faites fondre l'huile de noix de coco pour qu'elle soit sous forme de pquid. Dans un petit bol, fouetter l'huile de coco pquid avec la mélasse.

Dans un bol à mélanger, fouetter les œufs, le sirop d'érable, la crème sure, le lait et le gingembre. Laissez le mélange revenir à température ambiante afin que vous puissiez facilement ajouter l'huile de noix de coco (30-40 secondes au micro-ondes suffisent si vous êtes pressé). Quand il est à température ambiante, ajoutez l'huile de noix de coco et la mélasse de la première étape. L'huile de coco reste pquified.

Ajouter les farines, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle. Remuer plusieurs fois jusqu'à ce que tout soit combiné. Verser dans un moule à muffins et saupoudrer le dessus de sucre turbinado. Cuire au four de 17 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit gonflé et ferme au toucher. Laisser refroidir quelques minutes avant de servir.

Dessert

américain