Vorbereitungszeit	Kochzeit	Portionen
20-25 Minuten	30 Minuten	6-8 Portionen

Zutaten

• Nudeln - 300 g
• Blumenkohl - 400 g
• Butter - 2 EL. l.
• Speck - 250 g
• Zwiebeln - 0,5 Stk.
• Knoblauch - 1 Zahn
• Milch - 625 g
• Sahne - 250 g
• Senf - 1 TL
• Käse - 150 g
• Petersilie - 2 EL. l.
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Kochmethode

Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Nudeln in kochendes Salzwasser geben und 5 Minuten kochen lassen.

Blumenkohl hinzufügen, weitere 5 Minuten kochen.

Abgießen, Nudeln und Kohl zurück in die Pfanne geben.

Währenddessen die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.

Speck, Zwiebel und Knoblauch dazugeben. 2-3 Minuten kochen, bis die Zwiebeln weich sind.

Sahne, Milch und Senf einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

In einer separaten Schüssel 40 g Käse und die Hälfte der Petersilie vermischen.

Die Milch-Speck-Mischung, den restlichen Käse und die Petersilie zu den Nudeln und dem Blumenkohl geben.

Gut umrühren und in eine Auflaufform geben.

Mit Petersilienkäse bestreuen.

30 Minuten bei 180 Grad backen.

Wie und womit servieren

Heiß auf einer großen Platte servieren. Guten Appetit!

Toskanische Aubergine Riot Gemüseauflauf