| זמן הכנה | זמן בישול | מנות |
| 20-25 דקות | 30 דקות | 6-8 מנות |
רכיבים
- פסטה - 300 גרם
- כרובית - 400 גרם
- חמאה - 2 כפות. ל.
- בייקון - 250 גרם
- בצל - 0.5 יח '.
- שום - שן אחת
- חלב - 625 גרם
- שמנת - 250 גרם
- חרדל - 1 כפית
- גבינה - 150 גרם
- פטרוזיליה - 2 כפות. ל.
- מלח, פלפל - לפי הטעם
שיטת בישול
מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. מניחים את הפסטה במי מלח רותחים ומבשלים 5 דקות.מוסיפים כרובית, מבשלים עוד 5 דקות.מסננים את המים, מחזירים את הפסטה והכרוב למחבת.בינתיים ממיסים את החמאה במחבת על אש בינונית.מוסיפים בייקון, בצל ושום. מבשלים 2-3 דקות, עד שהבצל רך.מערבבים פנימה שמנת, חלב וחרדל. מתבלים במלח ופלפל.בקערה נפרדת מערבבים 40 גרם גבינה וחצי מהפטרוזיליה.מוסיפים לפסטה ולכרובית את תערובת החלב-בייקון, שאר הגבינה והפטרוזיליה.מערבבים היטב ומעבירים לתבנית אפייה.מפזרים מעל גבינה ופטרוזיליה.אופים 30 דקות בחום של 180 מעלות.איך ועם מה להגיש
מגישים חם על מגש גדול. בתאבון!
תבשיל ירקות חצילים טוסקנה Riot