Αυτό είναι απαίσιο. Το αγάπησα. Δεν είχα ψηθεί ποτέ γαρίδες στο παρελθόν, αλλά ήταν τόσο εύκολο και εξασφάλισα ότι δεν ψήνουν υπερβολικά. Η υπέροχη σαλάτα "ψυγείου" που μπορείτε να απολαύσετε κατά τη διάρκεια αυτής της εργασίας από το σπίτι ή να είναι υπέροχη για κάθε τύπο ντους.
«Ποτέ δεν ξέρεις τι μπορείς να κάνεις μέχρι να προσπαθήσεις». Τουλάχιστον, σύμφωνα με την αφίσα μου στο σχολείο.
(Εμπνευσμένη στιγμή δασκάλου) Αυτό το απόσπασμα έχει αποδειχθεί αληθές σε πολλούς τομείς της ζωής, συμπεριλαμβανομένου του σχολείου. Για παράδειγμα, ποτέ δεν πίστευα ότι έφτιαξα όρζο. Or ήμουν πολύ τεμπέλης για να προσπαθήσω να αγοράσω κάτι και να κάνω κάτι πιο «εκτός κουτιού».
Ξέρω, το orzo δεν είναι πραγματικά έξω από το κουτί. Αλλά αυτό σας δίνει μια ιδέα για το πόσο μέσα στο κουτί είμαι.
Και πραγματικά ποτέ δεν ξέρεις τι μπορείς να κάνεις μέχρι να προσπαθήσεις - γιατί μόλις το δοκίμασα, θερίστηκα ότι αν μπορείς να βράσεις νερό, μπορείς να φτιάξεις όρζο. Και αν μπορείτε να περιχύνετε με λάδι opve, να πασπαλίζετε αλάτι και να ψιλοκόβετε βότανα, μπορείτε να φτιάξετε όρζο πολύ καλής γεύσης.
Και αν τυχόν έχετε γαρίδες στην κατάψυξη, μπορείτε να φτιάξετε γαρίδες και φέτα όρζο που φαίνονται φανταχτερά και έχουν απαίσια γεύση.
Τι? Φυσικά χρησιμοποιώ κατεψυγμένες γαρίδες. Δεν με ενδιαφέρει να ξοδέψω το ισοδύναμο πολλών γαλόνων φυσικού αερίου μόνο για λίγες λίγες φρέσκες γαρίδες που πιθανότατα θα με εξαφανίσουν ούτως ή άλλως. Αν είχα μισθό με έξι αριθμούς, θα μπορούσα να επιλέξω να τον ξοδέψω σε φρέσκες γαρίδες. Αλλά δεν είμαι αυτό το κορίτσι. Πάντως, ούτως ή άλλως.
Γαρίδες και Φέτα Όρζο
Συγγραφέας: διασκευή από Ina Garten
15 λεπτά
20 λεπτά
35 λεπτά
5 1 x
Περιγραφή
Αυτό το γαρίδες και φέτα όρζο είναι ένα τόσο φρέσκο, εύκολο γεύμα που διαρκεί μόνο λίγα λεπτά. Σερβίρετε ως κυρίως πιάτο ή σαλάτα ζυμαρικών για ένα υπέροχο ανοιξιάτικο γεύμα!
Συστατικά
Αλάτι kosher
Καλό λάδι opve
3/4 κιλά ζυμαρικά orzo (ζυμαρικά σε σχήμα ρυζιού)
1/3 φλιτζάνι φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού (2 λεμόνια)
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
2 λίβρες (16 έως 18 μετρήσεις) γαρίδες
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα scalpons, λευκά και πράσινα μέρη
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο (χρησιμοποίησα λιγότερο και ήταν μια χαρά)
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό με επίπεδα φύλλα
1 αγγούρι θερμοκηπίων, χωρίς αποφλοιώσεις, σπόρους και μεσαίου κυβάκι
3/4 κιλά καλό τυρί φέτα, μεγάλο σε κύβους
Οδηγίες
Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F.
Γεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό, προσθέστε 1 κουταλιά αλάτι και λίγο λάδι και αφήστε το νερό να βράσει. Προσθέτουμε το ορζό και σιγοβράζουμε για 9 με 11 λεπτά. Στραγγίστε και ρίξτε σε ένα μεγάλο μπολ. Χτυπήστε μαζί το χυμό λεμονιού, 1/4 φλιτζανιού opve oil, 2 κουταλάκια αλάτι και 1 κουταλάκι πιπέρι. Περιχύνουμε με τα ζεστά ζυμαρικά και ανακατεύουμε καλά.
Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε τις γαρίδες σε ένα ταψί, περιχύστε με λάδι opve και πασπαλίστε με αλάτι, πιπέρι και κρεμμύδι. Ανακατεύουμε για να ενωθούν και να απλωθούν σε ένα μόνο στρώμα. Roήνουμε για 5 έως 6 λεπτά, μέχρι να ψηθούν οι γαρίδες.
Προσθέστε τις γαρίδες στο όρζο και, στη συνέχεια, προσθέστε τα κεφαλή, τον άνηθο, τον μαϊντανό, το αγγούρι, 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι και 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Πετάξτε καλά. Προσθέτουμε τη φέτα και ανακατεύουμε προσεκτικά. Αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα για να αναμειχθούν οι γεύσεις ή ψύχονται όλη τη νύχτα. (Μπορείτε να το φάτε ζεστό και είναι ακόμα απαίσιο!)
Βραδινό
Αμερικανός