Detta är medvetet. Jag älskade det. Jag hade aldrig rostat räkor tidigare, men det var så enkelt och såg till att de inte kokade för mycket. Bra "kylskåp" sallad att äta under detta arbete hemifrån eller så kan det vara fantastiskt för alla typer av duschhändelser.
"Du vet aldrig vad du kan göra förrän du försöker." Åtminstone, enligt min affisch i skolan.
(Inspirerande lärarögonblick) Detta citat har visat sig vara sant på många områden inom pfe, inklusive, men inte pmited till, skolan. Till exempel trodde jag aldrig att jag skulle kunna göra orzo. Eller så var jag för lat för att försöka köpa några och göra något mer "utanför lådan".
Jag vet, orzo är inte riktigt utanför boxen. Men det ger dig en uppfattning om hur inuti lådan jag är.
Och du vet verkligen aldrig vad du kan göra förrän du försöker - för när jag väl försökte det, skördade jag att om du kan koka vatten kan du göra orzo. Och om du kan ringla upp olja, strö salt och hacka örter, kan du göra riktigt god smakande orzo.
Och om du råkar ha några räkor i frysen kan du göra räkor och fetaorzo som verkar tjusiga och smakar medvetna.
Vad? Självklart använder jag frysta räkor. Jag är inte intresserad av att spendera motsvarande flera liter gas bara för några färska räkor som förmodligen kommer att slita ut mig ändå. Om jag hade en sexsiffrig lön kan jag välja att lägga den på färska räkor. Men jag är inte den där tjejen. Ändå i alla fall.
Räkor och Feta Orzo
Författare: anpassad från Ina Garten
15 minuter
20 minuter
35 minuter
5 1 x
Beskrivning
Denna räka och feta -orzo är en så färsk, enkel måltid som bara tar några minuter. Servera den som en huvudrätt eller pastasallad till en god vårmåltid!
Ingredienser
Kosher salt
Bra opve olja
3/4 pund orzo pasta (risformad pasta)
1/3 dl färskpressad citronsaft (2 citroner)
Nymalen svartpeppar
2 pund (16 till 18 räkningar) räkor
1 schalottenlök, malet
1/2 kopp malet hårbotten, vita och gröna delar
1 dl hackad färsk dill (jag använde mindre och det var bra)
1 dl hackad färsk platt bladpersilja
1 växthusgurka, oskalad, fröad och medelstora tärningar
3/4 pund bra fetaost, stora tärningar
Instruktioner
Förvärm ugnen till 400 grader F.
Fyll en stor kastrull med vatten, tillsätt 1 matsked salt och en skvätt olja och koka upp vattnet. Tillsätt orzo och låt sjuda i 9 till 11 minuter. Töm och häll i en stor skål. Vispa ihop citronsaft, 1/4 kopp opve olja, 2 tsk salt och 1 tsk peppar. Häll över den heta pastan och rör om väl.
Lägg under tiden räkorna på en plåt, ringla på olja med olja och strö över salt, peppar och schalottenlök. Kasta för att kombinera och sprida ut i ett enda lager. Stek i 5 till 6 minuter tills räkorna är genomkokta.
Lägg räkorna i orzoen och tillsätt sedan hårbotten, dill, persilja, gurka, 2 tsk salt och 1 tsk peppar. Släng väl. Tillsätt fetaost och rör försiktigt. Ställ åt sidan i rumstemperatur i 1 timme så att smakerna blandas eller kyls över natten. (Du kan äta det varmt och det är fortfarande medvetet!)
Middag
Amerikansk