Dit is bedrieglijk. Ik vond het geweldig. Ik had nog nooit garnalen geroosterd, maar het was zo gemakkelijk en zorgde ervoor dat ze niet te gaar werden. Geweldige "koelkast" -salade om te gebruiken tijdens dit werk vanuit huis of zou geweldig zijn voor elk type douche-evenement.

"Je weet nooit wat je kunt doen totdat je het probeert." Althans, volgens mijn poster op school.

(Inspirerend moment voor docenten) Dit citaat is op veel gebieden van pfe waar gebleken, inclusief, maar niet bedoeld voor, school. Ik had bijvoorbeeld nooit gedacht dat ik orzo zou maken. Of ik was te lui om te proberen wat te kopen en iets meer "out of the box" te maken.

Ik weet het, orzo is niet echt out-of-the-box. Maar dat geeft je een idee van hoe in de doos ik ben.

En je weet echt nooit wat je kunt doen totdat je het probeert - want toen ik het eenmaal probeerde, besefte ik dat als je water kunt koken, je orzo kunt maken. En als je olie kunt druppelen, zout kunt strooien en kruiden kunt hakken, kun je echt goed smakende orzo maken.

En als je toevallig garnalen in de vriezer hebt, kun je garnalen en feta-orzo maken die luxe lijken en verrukkelijk smaken.

Wat? Natuurlijk gebruik ik diepvriesgarnalen. Ik ben niet geïnteresseerd in het uitgeven van het equivalent van enkele liters gas alleen voor een paar verse garnalen die me waarschijnlijk toch zullen irriteren. Als ik een salaris van zes cijfers had, zou ik ervoor kiezen om het aan verse garnalen te besteden. Maar ik ben niet dat meisje. Toch, hoe dan ook.

Garnalen en Feta Orzo

Auteur: aangepast van Ina Garten

15 minuten

20 minuten

35 minuten

5 1 x

Beschrijving

Deze orzo met garnaal en feta is zo'n frisse, makkelijke maaltijd die maar een paar minuten duurt. Serveer het als hoofdgerecht of pastasalade voor een lekkere lentemaaltijd!

Ingrediënten

Koosjer zout

Goede opve-olie

3/4 pond orzo pasta (rijstvormige pasta)

1/3 kopje vers geperst citroensap (2 citroenen)

Vers gemalen zwarte peper

2 pond (16 tot 18 tellen) garnalen

1 sjalot, fijngehakt

1/2 kop gehakte scalpons, witte en groene delen

1 kop gehakte verse dille (ik gebruikte minder en het was prima)

1 kop gehakte verse platte peterselie

1 kaskomkommer, ongeschild, zonder zaad en in middelgrote blokjes

3/4 pond goede fetakaas, grote blokjes

Instructies:

Verwarm de oven voor op 400 graden F.

Vul een grote pan met water, voeg 1 eetlepel zout en een scheutje olie toe en breng het water aan de kook. Voeg de orzo toe en laat 9 tot 11 minuten sudderen. Giet af en giet in een grote kom. Klop het citroensap, 1/4 kopje opve-olie, 2 theelepels zout en 1 theelepel peper door elkaar. Giet over de hete pasta en roer goed door.

Leg intussen de garnalen op een bakplaat, besprenkel met opve-olie en bestrooi met zout, peper en sjalot. Gooi om te combineren en uit te spreiden in een enkele laag. Rooster 5 tot 6 minuten, tot de garnalen gaar zijn.

Voeg de garnalen toe aan de orzo en voeg dan de scalpons, dille, peterselie, komkommer, 2 theelepels zout en 1 theelepel peper toe. Goed gooien. Voeg de feta toe en roer voorzichtig om. Zet 1 uur weg bij kamertemperatuur om de smaken te laten mengen, of zet een nacht in de koelkast. (Je kunt het warm eten en het is nog steeds verrukkelijk!)

Diner

Amerikaans