Ovo je ponižavajuće. Svidjelo mi se. Nikada prije nisam pekao škampe, ali bilo je tako jednostavno i osiguralo je da se ne prepeku. Izvrsna salata iz hladnjaka koju možete popiti tijekom ovog posla od kuće ili bi bila izvrsna za bilo koju vrstu tuširanja.
"Nikad ne znaš što možeš učiniti dok ne pokušaš." Barem, prema mom plakatu u školi.
(Trenutak nadahnuća učitelja) Ovaj citat se pokazao istinitim u mnogim područjima PFE -a, uključujući, ali ne i poslije, školu. Na primjer, nikada nisam mislio da ću napraviti orzo. Ili sam bio previše lijen da bih pokušao kupiti nešto i napraviti nešto za malo više "izvan kutije".
Znam, orzo nije baš izvan okvira. Ali to vam daje ideju o tome kako sam unutar kutije.
I stvarno nikad ne znaš što možeš učiniti dok ne probaš - jer kad sam jednom probao, shvatio sam da ako možeš skuhati vodu, možeš napraviti orzo. A ako možete nakapati ulje opve, posipati solju i nasjeckati začinsko bilje, možete napraviti zaista dobar orzo okusa.
A ako slučajno imate bilo kakvih škampi u zamrzivaču, možete napraviti škampe i feta orzo koji izgledaju otmjeno i imaju ponižavajući okus.
Što? Naravno da koristim smrznute škampe. Nisam zainteresiran za potrošnju ekvivalenta nekoliko litara plina samo za nekoliko svježih kozica koje će me vjerojatno zaskočiti. Da imam šestoznamenkastu plaću, mogao bih je odlučiti potrošiti na svježe škampe. Ali ja nisam ta djevojka. Ipak, u svakom slučaju.
Škampi i Feta Orzo
Autor: prema Ini Garten
15 min
20 min
35 minuta
5 1 x
Opis
Ovaj škampi i feta orzo tako su svježi, lagani obroci koji traju samo nekoliko minuta. Poslužite ga kao glavno jelo ili salatu od tjestenine za ukusan proljetni obrok!
Sastojci
Košer soli
Dobro ulje opve
3/4 kilograma orzo tjestenine (tjestenina u obliku riže)
1/3 šalice svježe iscijeđenog soka od limuna (2 limuna)
Svježe mljeveni crni papar
2 kilograma (16 do 18 broji) škampi
1 ljutika, mljevena
1/2 šalice mljevenih skalpona, bijelih i zelenih dijelova
1 šalica nasjeckanog svježeg kopra (koristila sam manje i bilo je u redu)
1 šalica nasjeckanog svježeg peršina peršuna
1 staklenički krastavac, neoguljen, sjemenki i srednje kockice
3/4 kilograma dobrog feta sira, veliko narezano na kockice
Upute
Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F.
Napunite veliki lonac vodom, dodajte 1 žlicu soli i malo ulja, pa vodu prokuhajte. Dodajte orzo i pirjajte 9 do 11 minuta. Ocijedite i prelijte u veliku zdjelu. Umutite sok od limuna, 1/4 šalice opve ulja, 2 žličice soli i 1 žličicu papra. Prelijte vrućom tjesteninom i dobro promiješajte.
U međuvremenu, škampe stavite na lim, prelijte s opve uljem i pospite solju, paprom i ljutikom. Bacite da se sjedine i rašire u jednom sloju. Pecite 5 do 6 minuta, dok se škampi ne skuhaju.
Dodajte kozice u orzo, a zatim dodajte skalpone, kopar, peršin, krastavac, 2 žličice soli i 1 žličicu papra. Dobro promiješajte. Dodajte fetu i pažljivo promiješajte. Ostavite na sobnoj temperaturi 1 sat da se okusi sjedine ili ostavite u hladnjaku preko noći. (Možete ga jesti toplo, a i dalje je poniženo!)
Večera
američki