Dette er bevidst. Jeg elskede det. Jeg havde aldrig ristet rejer før, men det var så let og sikrede, at de ikke koger for meget. Fantastisk "køleskab" salat til at blive serveret under dette arbejde hjemmefra eller wopd være fantastisk til enhver form for brusebegivenhed.

"Du ved aldrig, hvad du kan gøre, før du prøver." I hvert fald ifølge min plakat i skolen.

(Inspirerende lærer øjeblik) Dette citat har vist sig at være sandt på mange områder af pfe, herunder, men ikke pmited til, skole. For eksempel troede jeg aldrig, at jeg kunne lave orzo. Eller jeg var for doven til at prøve at købe nogle og lave noget mere "uden for kassen".

Jeg ved, orzo er ikke rigtig uden for boksen. Men det giver dig en idé om, hvor inde i kassen jeg er.

Og du ved virkelig aldrig, hvad du kan gøre, før du prøver - for når jeg først prøvede det, høstede jeg, at hvis du kan koge vand, kan du lave orzo. Og hvis du kan dryppe opve -olie, drysse salt og hakke krydderurter, kan du lave rigtig god smagende orzo.

Og hvis du tilfældigvis har rejer i fryseren, kan du lave rejer og fetaorzo, der virker fancy og smager bevidst.

Hvad? Selvfølgelig bruger jeg frosne rejer. Jeg er ikke interesseret i at bruge det, der svarer til flere liter gas, bare for et par pttle friske rejer, der nok alligevel vil bremse mig. Hvis jeg havde en sekscifret løn, kunne jeg vælge at bruge den på friske rejer. Men jeg er ikke den pige. Alligevel.

Rejer og Feta Orzo

Forfatter: tilpasset fra Ina Garten

15 minutter

20 minutter

35 minutter

5 1 x

Beskrivelse

Denne reje og feta -orzo er sådan et friskt, let måltid, der kun tager få minutter. Server den som hovedret eller pastasalat til et lækkert forårsmåltid!

Ingredienser

Kosher salt

God opve olie

3/4 pund orzo pasta (risformet pasta)

1/3 kop friskpresset citronsaft (2 citroner)

Friskkværnet sort peber

2 pund (16 til 18 tæller) rejer

1 skalotteløg, hakket

1/2 kop hakket skalponer, hvide og grønne dele

1 kop frisk hakket dild (jeg brugte mindre, og det var fint)

1 kop hakket frisk fladbladet persille

1 drivhusagurk, ikke skrællet, frøet og i tern

3/4 pund god fetaost, store terninger

Instruktioner

Forvarm ovnen til 400 grader F.

Fyld en stor gryde med vand, tilsæt 1 spsk salt og et stænk olie, og bring vandet i kog. Tilsæt orzo og lad det simre i 9 til 11 minutter. Dræn og hæld i en stor skål. Pisk citronsaft, 1/4 kop opve -olie, 2 tsk salt og 1 tsk peber sammen. Hæld den varme pasta over og rør godt rundt.

Læg imens rejerne på en plade, dryp med opve olie og drys med salt, peber og skalotteløg. Kast for at kombinere og spred ud i et enkelt lag. Steg i 5 til 6 minutter, indtil rejerne er gennemstegt.

Tilsæt rejer til orzo og tilsæt derefter skalponer, dild, persille, agurk, 2 tsk salt og 1 tsk peber. Kast godt. Tilsæt feta og rør forsigtigt. Sæt til side ved stuetemperatur i 1 time, så smagene kan blandes, eller på køl natten over. (Du kan spise det varmt, og det er stadig bevidst!)

Aftensmad

amerikansk