Εξαίσιος! Η οικογένειά μου τα έβαλε κάτω. Ο σύζυγός μου και η 4χρονη κόρη μου επέστρεψαν για δευτερόλεπτα και τρίτα! Αυτή η συνταγή θα είναι βασική. Ευχαριστώ πολύ!
Μου λείπει το blog μου.
Είπα στον εαυτό μου ότι δεν θα κάνω καμία νέα δημοσίευση κατά τη διάρκεια της 21ήμερης πρόκλησης eCookbook για να διατηρήσω τον εαυτό μου στην εργασία και να αυξήσω τις πιθανότητες να τελειώσω εγκαίρως (κάτι που είμαι ακόμα. Και θα μου άρεσε πολύ αν εγγραφείτε για να πάρετε ένα ειδοποίηση μέσω email και έκπτωση όταν τελειώσει το eCookbook!) αλλά ας πούμε την αλήθεια εδώ. Υπάρχει μια σαφής ένδειξη για το πόσο σκέφτηκε ότι έπρεπε να δοθεί σε κρεμώδη σάλτσα καπουλούλου σε τρεις σύντομες εβδομάδες. Και εκτός αυτού, μου λείπει να βγάζω φωτογραφίες, να μοιράζομαι φαγητό, να σας μιλάω. Όλο αυτό το πράγμα.
Wasταν ένα πρωινό κάπου μεταξύ 7ης και 10ης ημέρας, όπου ξύπνησα και προετοιμάστηκα ψυχικά για να φτιάξω τέσσερα κρεμώδη ζυμαρικά με σάλτσα καπέλου πριν το μεσημεριανό γεύμα. Έτοιμος, έτοιμος, φύγε. Και τότε αυτό το μήνυμα βγήκε από τον εγκέφαλό μου:
ξεχάστε τη σάλτσα. φτιάξτε κάτι που δεν έχει καμία σχέση με το eCookbook σας και είναι πεντανόστιμο για φαγητό για πρωινό και περιλαμβάνει αυτές τις πρασινάδες.
Το μυαλό μου πήγε πίσω στις πιο χρυσαφένιες τηγανίτες κολοκυθιών που έκανα πίσω εκείνο το διάστημα όταν το Pinch of Yum ήταν νέο-δεν ήμουν τόσο σοβαρός με τη δοκιμή συνταγών μου. Σήμερα, αισθάνομαι αυτή την ευθύνη να δοκιμάσω τις συνταγές μου τουλάχιστον μία φορά, αν όχι 700000 φορές πριν τις δημοσιεύσω, για να βεβαιωθώ ότι είναι ακριβώς όπως το θέλω και/ή επειδή έχω εμμονή με το πραγματικό φαγητό. Αλλά εκείνη τη στιγμή, απλά διασκέδαζα και δεν είχα καμία ιδέα ότι οι άνθρωποι βασίζονται στις συνταγές για να βγουν καλά. Απλώς μοιράστηκα αυτό που προσπαθούσα στην κουζίνα.
Έκθεση Α: τηγανίτες κολοκυθιών. Διότι, ενώ τους λάτρεψα τότε, οι άνθρωποι έκαναν σχόλια λέγοντας: "Γεια, αυτή είναι μια περίεργη συνταγή και δεν αποδείχθηκε". Δεν είναι ακριβώς αυτό, αλλά βασικά, αυτό. Μπορείτε να τα δείτε αν θέλετε. Εμφανίστηκαν στο Tasty Kitchen λίγο πριν, και πάλι, με την ίδια σύγχυση.
Soταν λοιπόν στο pst-to-re-do μου εδώ και λίγο καιρό και τώρα που πήρα τα κολοκυθάκια από τα πεθερικά μου (ευχαριστώ l+v) το έκανα να συμβεί.
Αυτή τη φορά έφτιαξα τη συνταγή 5 φορές. Οι τρεις πρώτες ήταν προσπάθειες να «διορθωθεί» το πρωτότυπο, και οι δύο τελευταίες μόλις ξεκινούσαν από την αρχή, συνδυάζοντας ημι-αγαπημένα τις κλασικές συνταγές για τηγανίτες με την ιδέα για τηγανίτες με κολοκυθάκια.
Προσπαθώ να κρατήσω αυτή τη δήλωση μόνο για τις πιο ιδιαίτερες αναρτήσεις και αυτή είναι ακριβώς η στιγμή που περίμενα να ξεπεράσω αυτόν τον ισχυρισμό: αυτές οι τηγανίτες είναι το αγαπημένο μου πρωινό everrrrr. Και το τρέχον αγαπημένο του Bjork, επίσης. Είναι πολύ γλυκά, εξίσου αφράτα με τις τηγανίτες κολοκυθιών που μπορούν να αποκτήσουν ΙΜΟ, και έχουν υπέροχη υφή από ένα κουταλάκι λινάρι που τρύπησε εκεί. Ω, hey-whammy-υγιές.
Μυρίζω τη νίκη της τηγανίτας, με το τυρί cottage και τα βατόμουρα και το μέλι.<—- Πρέπει.
Τηγανίτες με κολοκυθάκια
Συγγραφέας: Pinch of Yum
15 λεπτά
15 λεπτά
30 λεπτά
8 - 10 τηγανίτες 1 x
Περιγραφή
Αυτές οι τηγανίτες κολοκυθιού είναι pght και αφράτες, φτιαγμένες με λινάρι και μέλι. Ιδανικό και υγιεινό για ένα καλοκαιρινό πρωινό!
Συστατικά
1 φλιτζάνι αλεύρι
3/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 αυγά, χωρισμένα
1 φλιτζάνι βουτυρόγαλα
1 κουταλιά της σούπας μέλι
2 κουταλιές λιωμένο βούτυρο
1 φλιτζάνι κολοκυθάκια χοντροκομμένα
2 κουταλιές λινάρι
Οδηγίες
Χτυπάμε το αλεύρι, τη σόδα και το αλάτι μαζί σε ένα μπολ ανάμειξης. Χτυπάμε τους κρόκους των αυγών.
Προσθέστε τους κρόκους αυγών και το βουτυρόγαλα στα ξηρά συστατικά του μπολ και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν. Προσθέστε το μέλι, το λιωμένο βούτυρο, τα κολοκυθάκια και το λιναρόλευκο. Ανακατεύουμε να ενωθούν.
Χτυπάμε δυνατά τα ασπράδια και τα διπλώνουμε στο μείγμα. Θερμάνετε μια σχάρα σε μέτρια θερμότητα (η καλύτερη ρύθμιση στη σόμπα ήταν μεσαία και η καλύτερη ρύθμιση στο ηλεκτρικό πλέγμα μου ήταν κοντά στους 400 βαθμούς).
Ρίξτε το κουρκούτι στο καυτό τηγάνι και περιμένετε μέχρι να σχηματιστούν φυσαλίδες στο πάνω μέρος των τηγανιών και οι άκρες να φαίνονται στεγνές. Fpp μία φορά, μαγειρέψτε για άλλα λίγα λεπτά και αφαιρέστε από τη φωτιά. Ρίξτε τις τηγανίτες με σιρόπι και βούτυρο ή το αγαπημένο μου: τυρί cottage, βατόμουρα και μέλι.
Σημειώσεις
Εάν οι τηγανίτες φαίνονται πολύ λεπτές ή στραβές εξωτερικά, προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας αλεύρι. Βρήκα ότι αυτό είναι helpfp για να διατηρήσει το σχήμα των τηγανιών πιο ομοιόμορφο.
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
Αμερικανός