Lecker! Meine Familie hat diese verschlungen. Mein Mann und meine 4 1/2-jährige Tochter kamen für Sekunden und Drittel zurück! Dieses Rezept wird ein Grundnahrungsmittel. Vielen Dank!
Ich vermisse meinen Blog irgendwie.
Ich sagte mir, dass ich während meiner 21-tägigen eCookbook-Challenge keine regulären Posts veröffentlichen würde, um mich bei der Sache zu halten und meine Chancen zu erhöhen, pünktlich fertig zu werden (was ich immer noch bin E-Mail-Benachrichtigung und Rabatt, wenn das eCookbook fertig ist!), aber lass uns hier die Wahrheit sagen. Es gibt eine definitive Vermutung, dass man sich in drei kurzen Wochen cremige Blumenkohlsoße kaufen sollte. Und außerdem vermisse ich es, Fotos zu machen, Essen zu teilen, mit dir zu reden. Das Ganze.
Es gab einen Morgen zwischen Tag 7 und Tag 10, an dem ich aufwachte und mich mental darauf vorbereitete, vor dem Mittagessen vier Nudeln mit cremiger Blumenkohlsoße zuzubereiten. Achtung, fertig, los. Und dann kam diese Nachricht aus meinem Gehirn:
Soße vergessen. Machen Sie etwas, das nichts mit Ihrem eCookbook zu tun hat und lecker zum Frühstück ist und diese Grünen beinhaltet.
Meine Gedanken gingen zurück zu den goldensten Zucchini-Pfannkuchen, die ich damals gemacht habe, als Pinch of Yum noch neu war - ich war mit meinen Rezepttests nicht ganz so ernst. Heutzutage fühle ich mich verpflichtet, meine Rezepte mindestens einmal, wenn nicht sogar 700000 Mal zu probieren, bevor ich sie poste, nur um sicherzustellen, dass es genau so ist, wie ich es möchte, und / oder weil ich vom eigentlichen Essen besessen bin. Aber damals hatte ich einfach nur Spaß und hatte keine wirkliche Vorstellung davon, dass die Leute sich auf die Rezepte verlassen würden, um gut zu werden. Ich habe gerade gepostet, was ich in der Küche probiert habe.
Anlage A: Zucchini-Pfannkuchen. Denn sehen Sie, während ich sie damals geliebt habe, haben die Leute Kommentare hinterlassen, "Hey, das ist ein seltsames Rezept und es ist nicht gelungen." Nicht wirklich genau, aber im Grunde genommen. Sie können sie sich ansehen, wenn Sie möchten. Sie wurden vor einiger Zeit in Tasty Kitchen vorgestellt und wieder mehr von der gleichen Verwirrung.
Es ist also seit einiger Zeit auf meiner To-Re-Do-PST, und jetzt, wo ich die Zucchini von meinen Schwiegereltern bekommen habe (danke l+v), habe ich es geschafft.
Dieses Mal habe ich das Rezept 5 mal gemacht. Die ersten drei waren Versuche, das Original zu „reparieren“, und die letzten beiden fingen einfach von vorne an und kombinierten meine Lieblingsrezepte für klassische Abendessenpfannkuchen mit der Zucchini-Pfannkuchen-Idee.
Ich versuche, diese Aussage nur für die speziellsten Posts zu reservieren, und dies ist genau der Moment, auf den ich gewartet habe, um diese Behauptung herauszustellen: Diese Pfannkuchen sind mein Lieblingsfrühstück everrrrr. Und auch Björks aktueller Favorit. Sie sind sehr süß, genauso flauschig, wie Zucchini-Pfannkuchen IMO bekommen können, und haben eine großartige Textur von einem gehäuften Löffel Leinmehl, der sich dort hineingeschlichen hat. Oh, hey doppelt-whammy-gesund.
Ich rieche einen Pfannkuchengewinn, gekrönt mit Hüttenkäse, Blaubeeren und Honig.<—- Sie müssen.
Zucchini Pfannkuchen
Autor: Prise Yum
15 Minuten
15 Minuten
30 Minuten
8 — 10 Pfannkuchen 1 x
Beschreibung
Diese Zucchini-Pfannkuchen sind pght und flauschig und werden aus Flachs und Honig hergestellt. Perfekt und gesund für ein feilendes Sommerfrühstück!
Zutaten
1 Tasse Mehl
3/4 Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel Salz
2 Eier, getrennt
1 Tasse Buttermilch
1 Esslöffel Honig
2 Esslöffel geschmolzene Butter
1 Tasse grob zerkleinerte Zucchini
2 Esslöffel Leinsamen
Anweisungen
Mehl, Natron und Salz in einer Rührschüssel verquirlen. Schlagen Sie das Eigelb.
Fügen Sie das Eigelb und die Buttermilch zu den trockenen Zutaten in der Schüssel hinzu und rühren Sie, bis sie sich gerade vermischt haben. Honig, geschmolzene Butter, Zucchini und Leinsamen hinzufügen. Umrühren, um zu kombinieren.
Das Eiweiß kräftig schlagen und unter den Teig heben. Erhitzen Sie eine Bratpfanne auf mittlere Hitze (die beste Einstellung auf dem Herd war mittel und die beste Einstellung auf meiner elektrischen Bratpfanne lag bei fast 400 Grad).
Gießen Sie den Teig auf die heiße Grillplatte und warten Sie, bis sich oben auf den Pfannkuchen Blasen bilden und die Ränder trocken aussehen. Fpp einmal, noch ein paar Minuten kochen und vom Herd nehmen. Top die Pfannkuchen mit Sirup und Butter oder meinem persönlichen Favoriten: Hüttenkäse, Blaubeeren und Honig.
Anmerkungen
Wenn die Pfannkuchen außen zu dünn oder schief aussehen, fügen Sie 1-2 Esslöffel Mehl hinzu. Ich fand dies hilfreich, um die Form der Pfannkuchen gleichmäßiger zu halten.
Frühstück
amerikanisch