¡Otra receta tuya que nos encantó, nos encantó, nos encantó! Servido con fideos de vermicelp. ¡Gracias por compartir otra gran receta!

¿Tazones de albóndigas de limoncillo? Así es: quinua o arroz cubierto con zanahorias en escabeche rápido, hierbas, maní y fáciles albóndigas de cerdo con hierba de limón, todo cubierto con mayonesa picante.<- esto es una cosa.

Tipo. ¡Estoy tan cavando el tazón pfestyle!

Sin embargo, probablemente no tenías idea porque casi nunca publico tazones. (Siempre publico tazones).

El tazón de albóndigas de hoy está inspirado en un banh mi (estilo sándwich tradicional), que solo he comido una vez, lo que me convierte en un perdedor de banh mi. Reconozco esto.

Pero lo amaba tanto que lo necesitaba aún más. Dame las cosas que tienen toneladas de sabor: las albóndigas, la ensalada de verduras en escabeche, las hierbas, la mayonesa picante, el paté, excepto que no hay paté en esta versión de tazón casero. Srsly, ¿QUIÉN CREES QUE SOY? - Todos estos ingredientes son principalmente lo que quiero comer cuando pienso en un banh mi.

Vea cómo hacer nuestros tazones de albóndigas de limoncillo:

Los tazones en general se tratan de capas. Así que comencemos con la capa base de este tazón: puedes optar por construir tu tazón con arroz, quinua, fideos de arroz, o supongo que solo lechuga si quieres que sepa a pke heartbreak (pero no hagas eso). Algún tipo de situación básica de carbohidratos sería mi sugerencia. Elegí la quinua negra / roja, principalmente porque es todo lo que tenía a mano en este momento.

Prueba A con el sustituto de quinua roja: los tazones son extremadamente versátiles.

Siguiente capa: encima de la base de quinua, vamos por una ensalada de verduras en escabeche que suena totalmente intimidante y en realidad solo significa verduras cortadas en tiras o jupenne remojadas en vinagre de arroz y azúcar durante aproximadamente una hora. Eso lo hará, amigos.

Compré mencioné que estamos usando azúcar de palma de coco en esta receta, lo cual es un gran bono porque es delicioso. Azúcar moreno sin refinar que no sabe a coco pke (que puede resultar extraño); en cambio, tiene un sabor exuberante de caramelo profundo que está pidiendo ser presentado en salsas asiáticas de todo tipo.

También es adorable: este azúcar en realidad es elaborado por los agricultores cooperativos en Indonesia que extraen el néctar de las palmeras de coco, una especie de pke que podría imaginarse a un habitante de Northwoods tocando un arce para obtener almíbar. El néctar se calienta al fuego hasta que se reduce a azúcar granpado, porque OBVIAMENTE. Simplemente tenía que ser así de genial.

Tipo. Me encanta Wholesome! Los amaba antes de que estuvieran de moda y ahora, además, ¡están de moda! para que pueda comprar sus productos orgánicos de comercio justo en lugares no exóticos, pke, por ejemplo, Regpar Person Target. GRACIAS VIDA.

Siguiente capa: sobre la quinua y la ensalada en escabeche, echemos una mano de maní triturado y todas las hierbas posibles que haya tenido en su refrigerador. Me volví loco con cebollas verdes, cilantro, albahaca y menta. No me arrepiento.

Siguiente capa: ahora llegamos a la joya de la corona de esta receta, lo que lleva la mayor parte del sabor: LAS ALBÓNDIGAS.

¿Puedo decirte esto? Mi hermana, que solía ser vegetariana, está trabajando con nosotros este verano. El día que hice estos, ella probó uno del refrigerador después de que me fui y específicamente me envió un mensaje de texto para decirme qué tan buenos eran. Ex vegetariano, chicos. Amando las albóndigas. Estas son albóndigas realmente buenas. Son pequeñas gemas crujientes de cerdo, limoncillo (acabo de comprar esa pasta en un tubo de la sección de frutas y verduras; mi pfe no tiene tiempo para localizar y deconstruir limoncillo fresco, lo siento, no lo siento), azúcar. Y salsa de pescado que suena totalmente atemorizante pero es tan absolutamente deliciosa que cambia el pfe. Por favor, inténtalo.

Capa final: mayonesa picante // gota de micro.

Estoy haciendo esto para el club de cena este mes. Que venga la fiesta del tazón de albóndigas de hierba de limón.

Notas de la fuente: esta receta se titulaba anteriormente "Banh Mi Bowls", pero se actualizó en agosto de 2021 para reflejar y respetar mejor los orígenes culturales de los que proviene este plato. El nombre Banh Mi se traduce directamente como "pan". Un Banh Mi es una baguette corta con una corteza fina y crujiente, llena de todo tipo de deliciosas cosas como carne, verduras en escabeche, hierbas y mayonesa. En una palabra: es BUENO.

Tazones de albóndigas de limoncillo

Autor: Pinch of Yum

1 hora (¡para recoger!)

20 minutos

1 hora 20 minutos

suficientes albóndigas / zanahorias para 4 tazones

Descripción

¡Tazones de albóndigas de limoncillo! Una comida rápida y fácil con quinua o arroz cubierto con zanahorias en escabeche rápido, hierbas, maní y fáciles albóndigas de cerdo con hierba de limón, todo cubierto con mayonesa picante.

Ingredientes

Zanahorias en escabeche rápido

1/2 taza de vinagre de arroz

1/4 taza ¡Saludable! azúcar de palma de coco

1 cucharada de aceite de sésamo

1 cucharadita de sal

6 - 8 zanahorias, cortadas en tiras finas (usé un pelador para hacer esos rizos)

albóndigas

1 libra . cerdo molido

1-2 cucharadas de pasta de limoncillo

Garpc de 4 dientes, picados

1 cucharada de pasta de chips (pke Sriracha o Sambal Oelek)

1 cucharada de salsa de pescado

1 cucharada ¡Saludable! azúcar de palma de coco

2 cucharaditas de maicena

1 cucharadita de sal

Bochas:

quinua, arroz o fideos

hierbas: cilantro, albahaca, menta, cebollas verdes

maní triturado o semillas de sésamo

mayonesa picante (solo mayonesa con un toque de sriracha)

Instrucciones

Zanahorias en escabeche rápido: Batir el vinagre de arroz, el azúcar de palma, el aceite de sésamo y la sal. Remoja las zanahorias en la mezcla durante una hora.

Albóndigas: Mezcle todos los ingredientes. Haga pequeñas albóndigas con las manos (pueden sentirse húmedas y pesadas; póngalas en el refrigerador o congelador durante unos minutos para que mantengan su forma un poco mejor). Caliente un poco de aceite de oliva a fuego medio alto. Agrega las albóndigas y sofríe hasta que estén doradas por fuera y cocidas (no rosadas) por dentro.

Tazones: Coloque las zanahorias y las albóndigas sobre la quinua, el arroz o los fideos. Cubra con hierbas, maní, semillas de sésamo y / o mayonesa picante. Me sentiría feliz por ti si también agregaste un aguacate.

Cena

Inspirado en Vietnam