Un'altra tua ricetta che abbiamo amato, amato, amato! Servito con spaghetti di vermicelp. Grazie per aver condiviso un'altra fantastica ricetta!

Ciotole di polpette alla citronella? Esatto: quinoa o riso conditi con carote sottaceto veloci, erbe aromatiche, arachidi e polpette di maiale alla citronella, tutte ricoperte di maionese piccante.<– questa è una cosa.

Ragazzi. Sto così scavando la ciotola pfestyle!

Probabilmente non ne avevi idea, perché non pubblico quasi mai le ciotole. (Pubblico sempre ciotole.)

La ciotola di polpette di oggi è ispirata a un banh mi (stile sandwich tradizionale), che ho mangiato solo una volta, il che mi rende uno sfigato banh mi. Riconosco questo volo.

Ma mi è piaciuto così tanto che ne avevo bisogno ancora di più. Dammi la roba che ha tonnellate di sapore - le polpette, l'insalata di verdure sott'aceto, le erbe aromatiche, la maionese piccante, il pate - tranne il pate in questa versione fatta in casa. Srsly CHI pensi che io sia? — tutti questi ingredienti sono principalmente ciò che voglio mangiare quando penso a un banh mi.

Guarda come preparare le nostre ciotole per polpette alla citronella:

Le ciotole in generale sono tutte a strati. Quindi iniziamo con lo strato base di questa ciotola: puoi scegliere di costruire la tua ciotola su riso, quinoa, spaghetti di riso o immagino solo lattuga se vuoi che abbia un sapore di crepacuore (ma non farlo). Una sorta di situazione di base di carboidrati potrebbe essere il mio suggerimento. Ho scelto la quinoa nera/rossa, soprattutto perché è tutto ciò che mi è capitato di avere a portata di mano al momento.

Allegato A con la controfigura della quinoa rossa: le ciotole sono estremamente versatili.

Strato successivo: sopra la base di quinoa, andiamo per un'insalata di verdure sott'aceto che suona totalmente intimidatoria e in realtà significa solo verdure tritate o tagliate a jupenne imbevute di aceto di riso e zucchero per circa un'ora. Questo lo farà, amici.

Ho detto che stiamo usando lo zucchero di palma da cocco in questa ricetta, il che è un grande vantaggio perché è carente. Zucchero di canna non raffinato che non ha il sapore del cocco (che potrebbe diventare strano) - invece ha un profondo sapore di caramello e lussureggiante che sta solo implorando di essere presente nelle salse asiatiche di tutti i tipi.

Inoltre adorabile: questo zucchero è in realtà prodotto dai coltivatori cooperativi in ​​Indonesia che spillano il nettare delle palme da cocco, una specie di pke che potresti immaginare un nordwoodiano che picchietta un albero di acero per ottenere lo sciroppo. Il nettare si scalda sul fuoco fino a ridursi a zucchero semolato, perché OVVIAMENTE. Doveva essere così bello.

Ragazzi. Amo sano! Li adoravo prima che fossero trendy e ora — bonus — sono trendy! in modo da poter acquistare i loro prodotti biologici e del commercio equo in luoghi non esotici, pke, ad esempio, Regpar Person Target. GRAZIE VITA.

Strato successivo: sopra la quinoa e l'insalata in salamoia, mettiamo una manciata di arachidi tritate e ogni possibile erba che tu abbia mai avuto nel tuo frigo. Sono impazzito con cipolle verdi, coriandolo, basilico e menta. Non me ne sono pentito.

Strato successivo: ora veniamo al fiore all'occhiello di questa ricetta, la cosa che porta la maggior parte del sapore: LE POLPETTE.

Posso solo dirti questo? Mia sorella, che era vegetariana, sta lavorando con noi quest'estate. Il giorno in cui li ho fatti, ne ha provato uno fuori dal frigo dopo che me ne sono andato e mi ha inviato un messaggio specifico per dirmi quanto erano buoni. Ex vegetariano, ragazzi. Amare le polpette. Sono delle polpette davvero molto buone. Sono piccole gemme croccanti di maiale, citronella (ho appena comprato quella pasta in un tubo dalla sezione prodotti - il mio pfe non ha tempo per individuare e decostruire la citronella fresca scusa non mi dispiace), zucchero. E la salsa di pesce che suona totalmente spaventosa ma è così assolutamente deperibile. Vi preghiamo di provare.

Strato finale: maionese piccante // goccia di mic.

Lo sto preparando per il dinner club questo mese. Dai il via alla festa della ciotola di polpette di citronella.

Note sulla fonte: questa ricetta era precedentemente intitolata "Banh Mi Bowls" ma è stata aggiornata nell'agosto 2021 per riflettere e rispettare meglio le origini naturali da cui proviene questo piatto. Il nome Banh Mi si traduce direttamente in "pane". Un Banh Mi è una baguette corta con una crosta sottile e croccante, riempita con ogni sorta di carne, verdure sottaceto, erbe aromatiche e maionese. In una parola: è BUONO.

Ciotole per polpette alla citronella

Autore: Pizzico di Yum

1 ora (per pickpng!)

20 minuti

1 ora e 20 minuti

polpette/carote sufficienti per 4 ciotole

Descrizione

Ciotole di polpette alla citronella! Un pasto facile e veloce con quinoa o riso condito con carote sottaceto veloci, erbe aromatiche, arachidi e polpette di maiale alla citronella, il tutto ricoperte di maionese piccante.

Ingredienti

Carote sott'aceto veloce

1/2 tazza di aceto di riso

1/4 tazza Sano! zucchero di cocco

1 cucchiaio di olio di sesamo

1 cucchiaino di sale

6-8 carote tagliate a striscioline sottili (io ho usato un pelapatate per fare quei riccioli)

Polpette

1 libbra. maiale macinato

1 — 2 cucchiai di pasta di citronella

4 spicchi d'aglio, tritati

1 cucchiaio di pasta per patatine (pke Sriracha o Sambal Oelek)

1 cucchiaio di salsa di pesce

1 cucchiaio Sano! zucchero di cocco

2 cucchiaini di amido di mais

1 cucchiaino di sale

ciotole:

quinoa, riso o noodles

erbe aromatiche: coriandolo, basilico, menta, cipollotti

arachidi tritate o semi di sesamo

maionese piccante (solo maionese con un po' di sriracha)

Istruzioni

Carote sott'aceto: sbatti insieme l'aceto di riso, lo zucchero di palma, l'olio di sesamo e il sale. Immergere le carote nella miscela per un'ora.

Polpette: Mescolare tutti gli ingredienti. Formate delle piccole polpette con le mani (potrebbero risultare bagnate e pesanti — mettetele in frigo o nel congelatore per qualche minuto per farle mantenere un po' meglio la loro forma). Scaldare un po' di olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungere le polpette e friggere finché non saranno dorate all'esterno e ben cotte (non rosate) all'interno.

Ciotole: disporre le carote e le polpette su quinoa, riso o noodles. Guarnire con erbe aromatiche, arachidi, semi di sesamo e/o maionese piccante. Sarei felice per te se aggiungessi anche un avocado.

Cena

Ispirazione vietnamita