Tämä on ollut perheen suosikki muutaman vuoden ajan. Odotamme tätä saamme carnitas -taco -juhlamme jälkeen.

Hei siellä.

Carnitas. Muistatko sen?

Onko kasvosi edelleen haudattu siihen?

Onko siitä jäämiä?

Minä myös. Koska rakastan carnitasia, en syönyt 5 kiloa silputtua meksikolaista sianlihaa 2 päivässä. Ympärillä oli liikaa muita häiritseviä asioita.

Siis ne karnevaalit? Osoittautuu, että ne tekevät loistavan täytteen yhdelle suosikkiresepteistäni: Carnitas Tamale Pie.

Alkuperäisessä versiossa oli kanaa. Nyt ilmeisesti olen aikuinen, joka valmistaa carnitaita, joten tein tämän version tamale -piirakasta carnitasilla. Crockpotista. Se on täysin aikuista.

Voinko kertoa sinulle jotain?

Rakastamme tätä.

Tykkään käyttää jäämiä hyväksi.

Bjork rakastaa, kun teen oikeita aterioita, jotka sisältävät enemmän kuin viljaa, maitoa ja mangoa.

Voi, mitä luulit tietäväsi meistä.

Mutta minulle rakastan vain kaikkea yhdessä-sulatettua juustoa, enchilada-kastiketta, mausteisia carnitaita ja makeaa, pehmeää tamale-pke-kuorta. Mielestäni se voidaan leikata neliöiksi tai vain kaataa kulhoon. Arvaan sen

Minulla ei ole juuri mahdollisuuksia Tex-Mex-ahneutta vastaan.

PS. Käytin tätä reseptiä varten höyrykeitintäni, joka on Crock-Pot, jota minulla on ollut viimeiset viisi vuotta. PALJON RUOKAA on tullut ulos tästä asiasta tämän blogin pfe: n kautta, mikä on melko vaikuttavaa 28 dollarin keittiövälineellä.

Carnitas Tamale Pie

Kirjailija: Pinch of Yum

10 min

45 min

55 minuuttia

9-12 1 x

Kuvaus

Tämä on uusinta poppar-reseptistäni, Chicken Tamale Pie, tehty Carnitasilla! Täydellistä illallisruokaa!

Ainesosat

2/3 kuppia yleisjauhoja

1/2 dl keltaista maissijauhoa

3 rkl rakeistettua sokeria

1 rkl leivinjauhetta

1/4 tl suolaa

2 rkl kasviöljyä

1 tölkki kuutioiksi vihreää chiliä

1/3 dl maitoa

1 muna

1 tölkki kerma maissia

2-3 kupillista jäänyttä carnitasta

1 kuppi enchilada -kastiketta

1 kuppi silputtua valkoista juustoa (Jack, White Cheddar, Pepperjack jne.)

Ohjeet

Kuumenna uuni 400 asteeseen. Vaahdota maissijauho, jauhot, suola, leivinjauhe ja sokeri. Sekoita öljyä, kunnes seoksesta tulee pehmeitä muruja. Vatkaa joukkoon maito ja muna. Lisää kermamaissi ja vihreät chilit ja sekoita, kunnes ne vain yhdistyvät. Paista 9 tuuman neliömäisessä pannussa (tai suurempana, riippuen siitä, kuinka paksua haluat) 25 minuuttia tai kunnes se on asetettu. Koska se on tamale-pke-pohja, se ei ole täysin kuiva maissileipä. Sen on tarkoitus olla vain pillereitä.

Pistele kuoreen reikiä haarukalla. Kaada enchilada -kastike kuoren päälle. Purista tai tyhjennä ylimääräinen kosteus carnitasista ja aseta kuoren päälle. Ripottele päälle juustoa.

Alenna uunin lämpötila 350 asteeseen. Peitä foliolla, palaa uuniin ja paista 20 minuuttia. Kun kaikki on lämmennyt, poista folio ja anna paistua vielä 5-10 minuuttia tai kunnes juusto on sulanut ja kupliva.

Päälle hienonnettua korianteria, anna jäähtyä 5 minuuttia ja leikkaa lohkoiksi tai kauha kulhoihin.

Illallinen

Tex Mex