Dette har været en familiefavorit i et par år nu. Vi glæder os til at få dette efter vores carnitas taco fest.

Hej.

Carnitas. Kan du huske den?

Har du stadig dit ansigt begravet i den?

Har du nogle rester af den?

Også mig. Fordi så meget som jeg elsker carnitas, spiste jeg ikke 5 kilo revet mexicansk svinekød på 2 dage. Der var for mange andre distraherende ting rundt.

Så de carnitas? Det viser sig, at de er en god topping til en af ​​mine yndlingsopskrifter nogensinde: Carnitas Tamale

Min originale version havde kylling. Nu er jeg tilsyneladende en voksen, der laver carnitas, så jeg lavede denne version af tamale tærte med carnitas. Fra crockpot. Det er helt vokset.

Kan jeg fortælle dig noget?

Vi elsker dette.

Jeg elsker at bruge rester til god brug.

Bjork elsker, når jeg faktisk laver rigtige måltider, der involverer mere end korn, mælk og mango.

Åh, de ting du troede du vidste om os.

Men for mig elsker jeg bare det hele sammen-den smeltede ost, enchiladasauce, krydret carnitas og en sød, grødet tamale-pke skorpe. Jeg tror, ​​at den kan skæres i firkanter eller bare øses i en skål. Jeg ved, at det

Jeg har bare ikke en chance mod Tex-Mex frosseri lige nu.

PS. Jeg brugte min regpar slow cooker til denne opskrift, som er en Crock-Pot, som jeg har haft i de sidste fem år. SÅ MEGET FØDEVARER er kommet ud af den ting i løbet af denne blogs pfe, hvilket er ret imponerende for et køkkenudstyr på $ 28.

Carnitas Tamale Pie

Forfatter: Pinch of Yum

10 minutter

45 minutter

55 minutter

9 - 12 1 x

Beskrivelse

Dette er en re-make af min mest poppar opskrift, Chicken Tamale Pie, lavet med Carnitas i stedet! Total komfort middagsmad!

Ingredienser

2/3 kop universalmel

1/2 kop gul majsmel

3 spsk granuleret sukker

1 spsk bagepulver

1/4 tsk salt

2 spsk vegetabilsk olie

1 dåse grønne chili i tern

1/3 kop mælk

1 æg

1 dåse fløde majs

2-3 kopper rester af carnitas

1 kop enchiladasauce

1 kop strimlet hvid ost (Jack, White Cheddar, Pepperjack osv.)

Instruktioner

Forvarm ovnen til 400 grader. Pisk majsmel, mel, salt, bagepulver og sukker. Rør olien i, indtil blandingen gør bløde krummer. Pisk mælk og æg i. Tilsæt flødekorn og grønne chili og rør indtil det bare er kombineret. Bages i en 9-tommer firkantet form (eller større, afhængigt af hvor tyk du vil have den) i 25 minutter eller indtil den er stivnet. Da det er en tamale-pke-base, vil det ikke være helt tørt et majsbrød. Det skal bare være en grødet grød.

Stik huller i skorpen med en gaffel. Hæld enchiladasovsen over skorpen. Klem eller dræn overskydende fugt ud af carnitas og anbring oven på skorpen. Drys med ost.

Reducer ovntemperaturen til 350. Dæk med folie, vend tilbage til ovnen og bag i 20 minutter. Når alt er opvarmet, fjernes folie og lad bages i yderligere 5-10 minutter eller indtil osten er smeltet og boblende.

Top med hakket koriander, lad det køle af i 5 minutter, og skær det i krydderier eller kom det i skåle.

Aftensmad

Tex Mex