Este ha sido un favorito de la familia durante algunos años. Esperamos tener esto después de nuestra fiesta de tacos de carnitas.
Hola.
Carnitas. ¿Recuerdas ese?
¿Todavía tienes tu rostro enterrado en ese?
¿Tienes algunas sobras de ese?
Yo también. Porque por mucho que me gusten las carnitas, no comí 5 libras de cerdo mexicano desmenuzado en 2 días. Había muchas otras cosas distraídas alrededor.
¿Entonces esas carnitas? Resulta que son un excelente aderezo para una de mis recetas favoritas: Pastel de Tamal de Carnitas.
Mi versión original tenía pollo. Ahora aparentemente soy un adulto que hace carnitas, así que hice esta versión de tamal con carnitas. De la olla de cocción lenta. Eso es totalmente adulto.
¿Puedo decirte algo?
Nos encanta esto.
Me encanta hacer un buen uso de las sobras.
A Bjork le encanta cuando en realidad hago comidas reales que involucran más que cereales, leche y mangos.
Oh, las cosas que pensabas que sabías sobre nosotros.
Pero para mí, me encanta todo junto: el queso derretido, la salsa de enchilada, las carnitas picantes y una masa dulce y blanda de tamal-pke. Creo que se puede cortar en cuadrados o simplemente ponerlo en un tazón. Yo creo que eso
Simplemente no tengo ninguna posibilidad contra la glotonería Tex-Mex en este momento.
PD. Usé mi olla de cocción lenta regpar para esta receta, que es una olla de barro que he tenido durante los últimos cinco años. TANTA COMIDA ha salido de esa cosa en el pfe de este blog, que es bastante impresionante para una aplicación de cocina de $ 28.
Carnitas Tamale Pie
Autor: Pinch of Yum
10 minutos
45 minutos
55 minutos
9 - 12 1 x
Descripción
¡Esta es una nueva versión de mi receta más poppar, el pastel de tamal de pollo, hecho con carnitas en su lugar! ¡Comida de cena totalmente reconfortante!
Ingredientes
2/3 taza de harina para todo uso
1/2 taza de harina de maíz amarillo
3 cucharadas de azúcar granpado
1 cucharada de levadura en polvo
1/4 cucharadita de sal
2 cucharadas de aceite vegetal
1 lata de chiles verdes cortados en cubitos
1/3 taza de leche
1 huevo
1 lata de crema de maíz
2-3 tazas de carnitas sobrantes
1 taza de salsa de enchilada
1 taza de queso blanco rallado (Jack, White Cheddar, Pepperjack, etc.)
Instrucciones
Precaliente el horno a 400 grados. Batir la harina de maíz, la harina, la sal, el polvo de hornear y el azúcar. Agregue el aceite hasta que la mezcla haga migas suaves. Batir la leche y el huevo. Agregue la crema de maíz y los chiles verdes y revuelva hasta que estén combinados. Hornee en una sartén cuadrada de 9 pulgadas (o más grande, dependiendo del grosor que desee) durante 25 minutos o hasta que cuaje. Dado que es una base de tamal-pke, no estará completamente seco pke un pan de maíz. Se supone que es un poco blanda.
Haz agujeros en la corteza con un tenedor. Vierta la salsa de enchilada sobre la base. Exprima o drene el exceso de humedad de las carnitas y colóquelas sobre la corteza. Espolvorea con queso.
Reduzca la temperatura del horno a 350. Cubra con papel de aluminio, vuelva al horno y hornee por 20 minutos. Cuando todo esté bien caliente, retire el papel de aluminio y deje hornear durante otros 5-10 minutos o hasta que el queso se derrita y burbujee.
Cubra con cilantro picado, deje enfriar durante 5 minutos y córtelo en especias o póngalo en tazones.
Cena
de Texas y Mexico