Volite kuhati sa zdravim povrćem, ali ste ostali bez ideja? Predstavljamo vam 20 zanimljivih recepata s kineskim kupusom. Iznenadit će vas svojim izvrsnim okusom, pristupačnošću i potpunim odsutnošću uobičajene arome kupusa!
1. Salata s krastavcima, kineskim kupusom i graškom
Kako biste smanjili kalorije, majonezu zamijenite maslinovim uljem.
Trebat će vam: 7 listova pekinškog kelja, 1 konzerva graška iz konzerve, krastavac srednje veličine, 80 g nemasne majoneze ili par žlica biljnog ulja, sol.
Priprema: Listove kelja nasjeckajte nožem ili pokidajte rukama. Grašak temeljito isperite vodom. Narežite krastavac. Posolite, začinite salatu majonezom ili maslacem.
2. Cezar salata s kineskim kupusom
Zanimljiva interpretacija poznate klasične salate.
Trebat će vam: 500 g pilećeg filea, 2 manje rajčice, 0,5 kg kineskog kupusa, 2 kriške kruha, režanj češnjaka, 100 g tvrdog sira, 100 g majoneze, 80 g maslinovog ulja, kuhinjska sol, feferon.
Priprema: Kuhanu piletinu narezati na kockice, kupus na trakice, sir na kockice, a na četvrtine rajčice. Popržite kruh na maslacu s češnjakom. Sve lagano promiješajte i začinite začinima. Majonezu poslužite zasebno.
3. Salata s kineskim kupusom i mrkvom
Jednostavno i zdravo jelo od svježeg povrća.
Trebat će vam: 5 listova pekinškog kelja, 1 srednja mrkva, hrpa špinata, biljno ulje, sol i mljevena paprika.
Priprema: Listove pekinškog kelja narežite na trakice, špinat natrgajte rukama, a mrkvu sitno naribajte. Sve izmiješati, dodati začine i ulje. Spreman!
4. Kimchi
U svijetu postoji više od 180 vrsta kimchija, a mi smo za vas odabrali najukusnije od njih!
Trebat će vam: 2 glavice pekinškog zelja, 2 glavice luka, 7 litara vode, glavica češnjaka, kriška đumbira, vezica zelenog luka, 50 ml ribljeg umaka, 3 žlice pahuljica crvene paprike, 100 g kuhinjska sol, prstohvat šećera.
Priprema: sol otopite u vodi, kupus narežite na krupnije komade i namočite u ovoj salamuri 2 sata. U blenderu sameljite luk, đumbir, papar, češnjak, šećer, sol i umak. Kineski kupus izvadite iz salamure, natrljajte začinjenom smjesom i ostavite par dana.
5. Pirjani kineski kupus
Za kuhanje koristite najdeblje i najtvrđe dijelove kupusa.
Trebat će vam: 1 glavica pekinškog zelja, 2 glavice luka, 150 g mrkve, pola čaše soka od rajčice, sol, suha paprika, mljevena paprika, 3 žlice biljnog ulja.
Priprema: kupus i luk nasjeckati, mrkvu naribati na krupno ribanje. Mrkvu i luk popržite sa začinima. Dodati kupus i dinstati 7 minuta. Zatim posolite, zalijte sokom od rajčice, poklopite i znojite još 8 minuta na laganoj vatri.
6. Salata s kineskim kupusom i rakovim štapićima
Pileća jaja možete zamijeniti prepeličjim jajima.
Trebat će vam: 1 polovica pekinškog zelja, 3 kuhana jaja, 200 g rakova štapića, pola konzerve kukuruza iz konzerve, kopar, crni papar, 2 žlice majoneze, 3 žlice kiselog vrhnja.
Priprema: Sitno nasjeckajte kupus, jaja i rakove štapiće. Sve izmiješajte, dodajte kukuruz i nasjeckani kopar. Posebno pomiješajte kiselo vrhnje s paprom i majonezom, te ovim umakom začinite salatu prije posluživanja.
7. Korejski ljuti kineski kupus
U originalnom zalogaju možete uživati već sljedeći dan!
Trebat će vam: 1 srednja glavica pekinškog zelja, 5 češnja češnjaka, 2 žlice jabučnog octa, 3 žlice suncokretovog ulja, 1 žličica mljevene crvene paprike, 150 g vode, 1 žlica soli, 1 žličica šećera .
Priprema: kupus narežite na krupnije komade. Pokrijte ga solju i šećerom, pokrijte tanjurom i ostavite pod pritiskom 3 sata. U međuvremenu samljeti papriku, češnjak i vodu u blenderu. Izvadite kineski kupus i pomiješajte sa začinjenom smjesom, octom i uljem, a zatim ostavite da se kuha jedan dan.
8. Salata s krastavcima, kineskim kupusom i avokadom
Zdrava salata za one koji vode računa o prehrani!
Trebat će vam: 1 srednji krastavac, pola kineskog kupusa i zreli avokado, 0,5 žličice limunovog soka, šaka oraha, 2 žlice maslinovog ulja, sol.