Du kochst gerne mit gesundem Gemüse, hast aber keine Ideen mehr? Wir machen Sie auf 20 interessante Rezepte mit Chinakohl aufmerksam. Sie werden Sie mit ihrem exquisiten Geschmack, ihrer Erschwinglichkeit und dem völligen Fehlen des üblichen Kohlaromas überraschen!
1. Salat mit Gurke, Chinakohl und Erbsen
Um Kalorien zu reduzieren, ersetzen Sie Mayonnaise durch Olivenöl.
Sie benötigen: 7 Pekingkohlblätter, 1 Dose Erbsenkonserven, eine mittelgroße Gurke, 80 g fettarme Mayonnaise oder ein paar Esslöffel Pflanzenöl, Salz.
Zubereitung: Die Kohlblätter mit einem Messer hacken oder mit den Händen zupfen. Die Erbsen gründlich mit Wasser abspülen. Gurke in Scheiben schneiden. Salz hinzufügen, Salat mit Mayonnaise oder Butter würzen.
2. Caesar-Salat mit Chinakohl
Eine interessante Interpretation des bekannten Salatklassikers.
Sie benötigen: 500 g Hähnchenfilet, 2 kleine Tomaten, 0,5 kg Chinakohl, 2 Scheiben Brot, eine Knoblauchzehe, 100 g Hartkäse, 100 g Mayonnaise, 80 g Olivenöl, Speisesalz, scharfer Pfeffer.
Zubereitung: Gekochtes Hähnchen in Würfel schneiden, Kohl in Streifen, Käse in Würfel schneiden und Tomaten vierteln. Das Brot in Butter mit Knoblauch anbraten. Alles vorsichtig mischen und mit Gewürzen würzen. Mayonnaise separat servieren.
3. Salat mit Chinakohl und Karotten
Ein einfaches und gesundes Gericht aus frischem Gemüse.
Sie benötigen: 5 Pekingkohlblätter, 1 mittelgroße Karotte, ein Bund Spinat, Pflanzenöl, Salz und gemahlenen Pfeffer.
Zubereitung: Die Chinakohlblätter in Streifen schneiden, den Spinat mit den Händen zupfen, die Karotten von Natrium fein reiben. Alles mischen, Gewürze und Öl hinzufügen. Bereit!
4. Kimchi
Es gibt mehr als 180 Kimchi-Sorten auf der Welt, und wir haben die leckersten für Sie ausgewählt!
Sie benötigen: 2 Köpfe Pekingkohl, 2 Zwiebeln, 7 Liter Wasser, eine Knoblauchzehe, eine Ingwerscheibe, ein Bund Frühlingszwiebeln, 50 ml Fischsauce, 3 Esslöffel rote Paprikaflocken, 100 g Kochsalz, eine Prise Zucker.
Zubereitung: Salz in Wasser auflösen, Kohl in grobe Stücke schneiden und 2 Stunden in dieser Salzlake einweichen. Zwiebel, Ingwer, Pfeffer, Knoblauch, Zucker, Salz und Sauce in einem Mixer zerkleinern. Chinakohl aus der Lake nehmen, mit einer scharfen Mischung einreiben und einige Tage ruhen lassen.
5. Geschmorter Chinakohl
Verwenden Sie zum Kochen die dicksten und härtesten Teile des Kohls.
Sie benötigen: 1 Kopf Pekingkohl, 2 Zwiebeln, 150 g Karotten, ein halbes Glas Tomatensaft, Salz, getrocknete Paprika, gemahlener Pfeffer, 3 Esslöffel Pflanzenöl.
Zubereitung: Kohl und Zwiebeln hacken, Karotten auf einer groben Reibe reiben. Möhren und Zwiebeln mit Gewürzen anbraten. Kohl zugeben und 7 Minuten dünsten. Dann salzen, Tomatensaft einfüllen, zugedeckt weitere 8 Minuten bei schwacher Hitze anschwitzen.
6. Salat mit Chinakohl und Krabbenstäbchen
Sie können Hühnereier durch Wachteleier ersetzen.
Sie benötigen: 1 Hälfte Pekingkohl, 3 gekochte Eier, 200 g Krabbenstäbchen, eine halbe Dose Maiskonserven, Dill, schwarzer Pfeffer, 2 Esslöffel Mayonnaise, 3 Esslöffel Sauerrahm.
Zubereitung: Kohl, Eier und Krabbenstäbchen fein hacken. Alles mischen, Mais und gehackten Dill hinzufügen. Sauerrahm mit Pfeffer und Mayonnaise separat mischen und den Salat vor dem Servieren mit dieser Sauce würzen.
7. Koreanischer scharfer Chinakohl
Schon am nächsten Tag können Sie den originellen Snack genießen!
Du benötigst: 1 mittlerer Kopf Pekingkohl, 5 Knoblauchzehen, 2 Esslöffel Apfelessig, 3 Esslöffel Sonnenblumenöl, 1 Teelöffel gemahlene rote Paprika, 150 g Wasser, 1 Esslöffel Salz, 1 Teelöffel Zucker .
Zubereitung: Den Kohl in große Stücke schneiden. Mit Salz und Zucker bedecken, mit einem Teller abdecken und 3 Stunden unter Druck stehen lassen. In der Zwischenzeit Pfeffer, Knoblauch und Wasser in einem Mixer zerkleinern. Nehmen Sie einen Chinakohl heraus und mischen Sie ihn mit einer scharfen Mischung, Essig und Öl und lassen Sie ihn dann einen Tag ziehen.
8. Salat mit Gurke, Chinakohl und Avocado
Ein gesunder Salat für alle, die auf ihre Ernährung achten!
Du brauchst: 1 mittelgroße Gurke, einen halben Chinakohl und eine reife Avocado, 0,5 TL Zitronensaft, eine Handvoll Walnüsse, 2 EL Olivenöl, Salz.
Fragen und Antworten (FAQ)
Für was ist Chinakohl gut?
So hat Chinakohl Nährwerte wie Vitamine A und C sowie Folsäure und ß-Carotin in großen Mengen. Außerdem beinhaltet er viel Kalium, Kalzium, Magnesium und Eisen, die für den Aufbau von Knochen und Muskeln sowie für den Sauerstofftransport im Blut wichtig sind.
Kann man vom Chinakohl alles essen?
Rohen Chinakohl essen : So kombinierst du ihn
Roher Chinakohl schmeckt vor allem in Salaten. Rohen Chinakohl kannst du besonders gut als Salat essen . Kombiniere ihn zum Beispiel mit: Salatsorten, z.B. Blattsalat, Eisbergsalat, Radicchio oder Chicoree.
Kann man Chinakohl auch roh essen?
… ist roh am besten: Wer von den Super-Nährstoffen aus Chinakohl voll profitieren möchte, bereitet ihn am besten ganz frisch und roh als Salat zu. Garen ist natürlich auch okay, dann aber nur wenige Minuten bissfest dünsten oder braten!
Kann Chinakohl eingefroren werden?
Lagerung. Chinakohl lässt sich frisch etwa zwei Tage im Folienbeutel im Kühlschrank aufbewahren, man kann ihn auch gut einfrieren . Dafür den Chinakohl vorher zerkleinern, kurz blanchieren und abgetropft in einer Folie oder einem Behälter im Tiefkühlfach bis zu 4 Monaten aufbewahren.
Kann man Chinakohl auch roh essen?
… ist roh am besten: Wer von den Super-Nährstoffen aus Chinakohl voll profitieren möchte, bereitet ihn am besten ganz frisch und roh als Salat zu. Garen ist natürlich auch okay, dann aber nur wenige Minuten bissfest dünsten oder braten!
Für was ist Chinakohl gesund?
Was Chinakohl gesund macht
Wie alle Kohlsorten enthält Chinakohl viele Vitamine, darunter Vitamin C, B-Vitamine und Folsäure. In hundert Gramm des Wintergemüses stecken 25 Milligramm Vitamin C, was einem Viertel der empfohlenen Tagesdosis entspricht. … Und auch für Schwangere ist Chinakohl gesund .
Wie gut ist Chinakohl?
Der hohe Vitamin-C-Gehalt macht Chinakohl so gesund und stärkt dein Immunsystem. … Roher Chinakohl besteht zu fast 95 Prozent aus Wasser, hat ähnlich viele Kohlenhydrate (1,24 Gramm) wie Eiweiße (1,07 Gramm) und kaum Fett (0,30 Gramm). Zudem ist er ballaststoffreich (1,70 Gramm). Allein das macht ihn schon sehr gesund.
Ist Chinakohl Blähend?
Zubereitung. Chinakohl verströmt beim Kochen keinen Kohlgeruch und hat kaum Eigengeschmack. Er ist leicht verdaulich und bläht nicht. Wegen seiner kurzen Garzeit von maximal zehn Minuten eignet sich der Chinakohl besonders für schnelle Gerichte, zum Beispiel aus dem Wok.
Ist Chinakohl roh gesund?
Chinakohl roh zu essen ist gesund . … Chinakohl ist sogar sehr gesund , wenn du ihn roh verzehrst. Denn durch das Kochen gehen einige Nährstoffe verloren. Wenn du Chinakohl roh isst, wird dir auffallen: Er ist etwas zarter als andere rohe Kohlsorten und schmeckt ähnlich mild wie Eisbergsalat.
Für was ist Chinakohl gut?
Chinakohl enthält u.a. Vitamin C, Folsäure und Vitamine der B-Gruppe. An Mineralstoffen liefert er u.a. Kalium und Eisen. Er enthält, wenn auch im Geschmack nur abgeschwächt erkennbar, die für Kohlgewächse charakteristischen Senföle (Glukosinolate).
Was kann man bei Chinakohl alles essen?
Auch das festere Weiße lässt sich bedenkenlos mitessen. Lediglich der Strunk ist etwas härter und sollte ausgespart werden. Wer Chinakohl roh essen möchte, der sollte die Streifen etwas dünner schneiden (ca. 0,5 Zentimeter).
Welchen Kohl kann man roh essen?
Nicht ganz unbekannt, aber dennoch manchmal für Verwunderung sorgend ist die Tatsache, dass auch Kohl wunderbar roh gegessen werden kann . Ob Weiß- und Rotkohl, Wirsing- Kohl oder Grünkohl. Kohl ist eine wahre Vitaminbombe, mit der viele andere Gemüsesorten und Obst kaum mithalten können.