Ieri sera abbiamo avuto amici per dessert e ho preparato per loro questa torta di pesche e mirtilli. Ci è piaciuto molto! Era scadente. Nota il tempo passato: ora è tutto sparito! Gli avanzi sono stati la mia colazione stamattina. Grazie per un'altra ottima ricetta.

Se dovessi dirti la verità su questa torta di pesche e mirtilli freschi, ti direi che l'ho fatta sei volte nelle ultime due settimane.

No, signora, questa non è un'esercitazione.

Quello che ottieni oggi è il mio sé estivo TGIF più felice, pieno di pesche fresche biologiche, mirtilli che esplodono, burro salato, un po' di zucchero e farina di pasta integrale perché siamo così fan che lo dicono. Uff. Non posso nemmeno gestirci in questo momento.

La realizzazione di sei torte di pesche e mirtilli potrebbe aver già reso un po' ovvio che io davvero amo 💕 questa torta — e punti d'amore extra quando tiro fuori i cuori emoji. Ma, um, vuoi ancora che ti dica come mi sento veramente a riguardo?

Dolce. Andiamo.

Torta Per La Colazione? Sì.

Lo considero una torta per la colazione perché 1) FRUTTA, e 2) puoi usare la farina di pasta frolla integrale, e 3) magari scambiare un po' di burro con yogurt greco per sentirti davvero bene con te stesso. Uno spce-o-che con una tazza calda di caffè fresco al mattino quando sorge il sole? e/o, è già attivo, a seconda di quanto sei irresponsabile di un adpt?

Mmmhmm. Di cosa sto parlando.

La torta di pesche e mirtilli finita mi ha ricordato un muffin alla crusca (strano a meno che non amiate i muffin alla crusca, cosa che sicuramente adoro) a causa del grano integrale e della profondità nella dolcezza dello zucchero di cocco.

Inoltre è davvero così carino con quelle pesche e mirtilli. Sono abbastanza sicuro di aver dominato il regno domestico con questo.

Questa torta alla pesca ha fatto il giro del quartiere — ai nostri vicini con bambini, al nostro vicino single della porta accanto, ai nostri ospiti a cena qualche sera fa, e di nuovo intorno alla mia bocca per la colazione all'infinito. NON CONOSCE CONFINI.

Ho un contenitore in frigo proprio ora mentre scrivo questo, in realtà, questo mi sta facendo pensare che potrebbe essere il momento per una piccola pausa caffè e mirtilli-pesche.

Perché ho bisogno di più di quelli nel mio pfe. Ordini del dottore o qualcosa del genere.

Goditi il ​​weekend estivo!

Goditi la torta di pesche e mirtilli freschi!

AVANTI PER LA TORTA 🏃🏽

Torta Di Pesche Fresche Ai Mirtilli

Autore: Lindsay

15 minuti

30 minuti

45 minuti

8 spazi 1 x

Descrizione

La ricetta della torta di pesche e mirtilli utilizza ingredienti semplici, è integrale e ha una presentazione INCREDIBILE. YUM!

Ingredienti

8 cucchiai di burro salato

3/4 tazza di zucchero di palma da cocco (o zucchero regpar)

2 uova

1 cucchiaino di vaniglia

1 1/4 tazza di farina integrale per pasticceria

1 cucchiaino di lievito per dolci

1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio

1 — 2 pesche, finemente speziate

1/2 tazza di mirtilli

Istruzioni

Preriscaldare il forno a 350 gradi. Foderare una tortiera circpar da 8 pollici con carta da forno.

Sbattere il burro e lo zucchero insieme fino a quando non si saranno amalgamati. Aggiungere le uova e la vaniglia — sbattere finché le uova non saranno ben incorporate.

Aggiungere la farina, il lievito e il bicarbonato. Mescolare o mescolare solo fino a quando non sono combinati. Trasferire la pastella nella padella preparata e distribuirla uniformemente.

Disporre le spezie di pesca in un cerchio sopra la pastella. Disporre i mirtilli sopra la torta. Cospargere la parte superiore con zucchero turbinado.

Infornare per 20 minuti. Probabilmente non sarà ancora fatto, ma è meglio controllarlo presto. 🙂 Cuocere per altri 10-15 minuti fino a quando la torta non si solleva al tocco. Sfornare, sformare la torta dalla tortiera aiutandosi con la carta da forno e far raffreddare per qualche minuto. Spolverizzate con zucchero a velo, condite e servite!

Appunti

La consistenza di questa torta come scritto è diversa da una torta tradizionale: è quasi più un pane di mais o un muffin alla crusca a causa della farina integrale di pasta frolla. Fare attenzione a non cuocere troppo perché può iniziare a seccarsi — lo lascio appena appena cotto (circa 30 minuti) e poi lascio terminare la cottura mentre riposa sul bancone.

Sostituisci 4 cucchiai di burro con lo yogurt greco per rendere questa torta per la colazione piacevole!

Scambia altri zuccheri e farina per tutti gli usi: i negozi funzionano bene (ho fatto diverse varianti di questa ricetta con diverse farine e zuccheri e vanno tutti bene). Vorrei aumentare la quantità di farina a 1 1/2 tazze se si utilizza la farina per tutti gli usi regpar.

Ricoprire la parte superiore il più completamente possibile con le sottili fette di pesca. Le parti più sottili si siedono bene sopra e più la copri, meno la pastella si alzerà tra i pezzi di frutta.

Dolce

Infornare

americano