Vi hade vänner till dessert i går kväll och jag gjorde den här blåbärspersktårtan till dem. Vi älskade det! Det var medvetet. Lägg märke till den gångna tiden - allt är borta nu! Resterna var min frukost i morse. Tack för ännu ett bra recept.

Om jag skulle berätta sanningen om denna färska blåbärspersktårta, skulle jag berätta att jag har gjort det sex gånger under de senaste två veckorna.

Nej, fru, det här är ingen övning.

Det du får idag är mitt lyckligaste TGIF -sommarsjälv, högt på färska ekologiska persikor, exploderande blåbär, saltat smör, lite socker och fullkornsmjöl eftersom vi är så fan av det. Usch. Jag kan inte ens hantera oss just nu.

Tillverkningen av sex blåbärspersettkakor hade kanske redan gjort det uppenbart att jag verkligen älskar den här tårtan - och extra riktiga kärlekspoäng när jag släpper ut emoji -hjärtan. Men, um, vill du fortfarande att jag ska berätta hur jag verkligen känner för det?

Ljuv. Nu går vi.

Tårta till frukost? Ja.

Jag kalpar detta en frukostkaka eftersom 1) FRUIT och 2) du kan använda fullkornsmjöl och 3) kanske byta lite smör med grekisk yoghurt för att må riktigt bra om dig själv. En spce-o-that med en varm mugg färskt kaffe på morgonen när solen går upp? och/eller, är redan uppe, beroende på hur ansvarslös du är för en adpt?

Mmmhmmm. Thaz wut jag pratar om.

Den färdiga blåbärs -persikakakan påminde mig om en pght kli -muffins (konstigt om du inte älskar kli -muffins, vilket jag absolut gör) på grund av hela vete och djupet i sötmen i kokossockret.

Plus att det är seriöst så vackert med de persikor och blåbär. Jag är ganska säker på att jag har bemästrat den inhemska kungadomen med den här.

Den här persika -tårtan har tagit sig runt i grannskapet - till våra grannar med barn, till vår enda granne bredvid, till våra middagsgäster för några nätter sedan, och åter tillbaka till min mun igen för frukost gånger oändlighet. DET VET INGA GRÄNSER.

Jag har en behållare i kylskåpet just nu när jag skriver det här, vilket faktiskt får mig att tänka att det kan vara dags för en paus med kaffe och blåbär-persika-kaka.

För jag behöver fler av dem i min pfe. Läkares order eller något.

Njut av sommarhelgen!

Njut av den färska blåbärspersktårtan!

FRAM FÖR KAKA 🏃🏽

Färsk blåbär persikakaka

Författare: Lindsay

15 minuter

30 minuter

45 minuter

8 spces 1 x

Beskrivning

Blueberry Peach Cake recept använder enkla ingredienser, är fullvete och har en fantastisk presentation. YUM!

Ingredienser

8 msk saltat smör

3/4 dl kokospalmsocker (eller regpar socker)

2 ägg

1 tsk vanilj

1 1/4 kopp fullkornsmjöl

1 tsk bakpulver

1/2 tsk bakpulver

1 - 2 persikor, tunt strimlade

1/2 dl blåbär

Instruktioner

Förvärm ugnen till 350 grader. Klä en 8-tums cirkelformad kakform med bakplåtspapper.

Vispa ihop smöret och sockret tills det är kombinerat. Tillsätt äggen och vanilj - vispa tills äggen är väl införlivade.

Tillsätt mjöl, bakpulver och bakpulver. Rör om eller blanda tills det är kombinerat. Överför smeten till den förberedda formen och fördela jämnt.

Ordna persikakryddorna i en cirkel ovanpå smeten. Ordna blåbären ovanpå kakan. Strö toppen med turbinadosocker.

Grädda i 20 minuter. Det kommer förmodligen inte att göras ännu, men det är bättre att kontrollera det tidigt. 🙂 Grädda i ytterligare 10-15 minuter tills kakan fjädrar tillbaka vid beröring. Ta ut ur ugnen, pft kakan ur formen med bakplåtspapper och sval i några minuter. Strö över strösocker, krydda och servera!

Anteckningar

Strukturen på denna tårta som skriven är annorlunda än en traditionell tårta - det är nästan mer pke ett majsbröd eller en kli muffins på grund av hela vetet bakverk mjöl. Var försiktig så att du inte bakar för mycket eftersom det kan börja torka ut - jag tänker lämna det bara knappt underbakat (cirka 30 minuter) och låt det sedan avsluta tillagningen när den vilar på disken.

Byt 4 matskedar smör mot grekisk yoghurt för att göra detta till en må bra frukostkaka!

Byt ut annat socker och allsmält mjöl - butiken fungerar bra (jag har gjort flera varianter av det här receptet med olika mjöl och sockerarter och de gör alla bra). Jag wopd öka mängden mjöl till 1 1/2 koppar om jag använder regpar all mjöl.

Täck toppen så fullständigt som möjligt med de tunna persikakryddorna. De tunnare kryddorna sitter fint ovanpå och ju mer du täcker den, desto mindre kommer smeten att stiga upp mellan fruktbitarna.

Efterrätt

Baka

Amerikansk