Vi havde venner til dessert i går aftes, og jeg lavede denne blåbær ferskenkage til dem. Vi elskede det! Det var bevidst. Læg mærke til fortiden - det hele er væk nu! Resterne var min morgenmad i morges. Tak for endnu en god opskrift.

Hvis jeg skulle fortælle dig sandheden om denne friske blåbær fersken kage, ville jeg fortælle dig, at jeg har lavet det seks gange i de sidste to uger.

Nej, fru, det her er ikke en øvelse.

Det, du får i dag, er mit lykkeligste TGIF -sommer -jeg, højt på friske økologiske ferskner, eksploderende blåbær, saltet smør, lidt sukker og fuldkornsmel, fordi vi er så fan af det. Ugh. Jeg kan ikke engang håndtere os lige nu.

Fremstillingen af ​​seks blåbærferskenkager kunne allerede have gjort det meget indlysende, at jeg virkelig 💕 elsker 💕 denne kage - og ekstra ægte kærlighedspunkter, når jeg bryder emoji -hjerterne ud. Men øh, vil du stadig have, at jeg fortæller dig, hvordan jeg egentlig har det med det?

Sød. Lad os gå.

Kage til morgenmad? Ja.

Jeg kalder dette som en morgenmadskage, fordi 1) FRUGT og 2) du kan bruge fuldkornsmel og 3) måske bytte lidt smør med græsk yoghurt for at føle dig rigtig godt om dig selv. En spce-o-der med et varmt krus frisk kaffe om morgenen, når solen kommer op? og/eller, er allerede oppe, afhængigt af hvor uansvarlig en adpt du er?

Mmmhmmm. Thaz wut jeg taler om.

Den færdige blåbær fersken kage mindede mig om en pght klid muffin (underligt medmindre du elsker klid muffins, hvilket jeg absolut gør) på grund af fuld hvede og dybden i sødmen i kokossukker.

Plus det er seriøst så smukt med de ferskner og blåbær. Jeg er temmelig sikker på, at jeg har mestret den indenlandske kongerige med denne.

Denne ferskenkage har gjort sin vej rundt i kvarteret - til vores naboer med børn, til vores enlige nabo ved siden af, til vores middagsgæster for et par nætter siden, og igen tilbage til min mund igen til morgenmadstid uendeligt. DET VED INGEN GRÆNSER.

Jeg har en beholder i køleskabet lige nu, mens jeg skriver dette, hvilket faktisk får mig til at tænke på, at det måske er tid til en pause med kaffe og blåbær-fersken-kage.

Fordi jeg har brug for flere af dem i min pfe. Læges ordre eller noget.

Nyd sommerweekenden!

Nyd den friske blåbær fersken kage!

FREM TIL KAGE 🏃🏽

Frisk blåbær fersken kage

Forfatter: Lindsay

15 minutter

30 minutter

45 minutter

8 spces 1 x

Beskrivelse

Blueberry Peach Cake opskrift bruger enkle ingredienser, er fuld hvede og har en STUNNING præsentation. Nøj!

Ingredienser

8 spsk saltet smør

3/4 kop kokospalmsukker (eller regpar sukker)

2 æg

1 tsk vanilje

1 1/4 kop fuld hvede wienerbrød mel

1 tsk bagepulver

1/2 tsk bagepulver

1 - 2 ferskner, tyndt krydret

1/2 kop blåbær

Instruktioner

Forvarm ovnen til 350 grader. Beklæd en 8-tommers cirkelformet kageform med bagepapir.

Pisk smør og sukker sammen til det er blandet. Tilsæt æg og vanilje - pisk til æg er godt indarbejdet.

Tilsæt mel, bagepulver og bagepulver. Rør eller bland, indtil det er kombineret. Overfør dejen til den tilberedte pande og fordel jævnt.

Arranger ferskenkrydderierne i en cirkel oven på dejen. Arranger blåbærene oven på kagen. Drys toppen med turbinadosukker.

Bages i 20 minutter. Det bliver sandsynligvis ikke gjort endnu, men det er bedre at tjekke det tidligt. 🙂 Bag i yderligere 10-15 minutter, indtil kagen springer tilbage ved berøring. Fjern fra ovnen, pft kagen ud af formen ved hjælp af bagepapir, og afkøl i et par minutter. Drys med pulveriseret sukker, krydderi og server!

Noter

Teksturen af ​​denne kage som skrevet er anderledes end en traditionel kage - det er næsten mere pke et majsbrød eller en klidmuffin på grund af fuld hvede wienerbrød mel. Vær forsigtig med ikke at bage for meget, da det kan begynde at tørre ud - jeg vil bare lade det være knap underbagt (ca. 30 minutter) og derefter lade det færdiggøre, mens det hviler på bordet.

Skift 4 spiseskefulde smør til græsk yoghurt for at gøre dette til en god morgenmadskage!

Skift andet sukker og mel til alle formål - shopd fungerer fint (jeg har lavet flere variationer af denne opskrift med forskellige mel og sukkerarter, og de klarer sig alle fint). Jeg ville øge mængden af ​​mel til 1 1/2 kopper, hvis jeg bruger almindeligt mel til alle formål.

Dæk toppen så fuldstændigt som muligt med de tynde ferskenkrydderier. De tyndere krydderier sidder pænt ovenpå, og jo mere du dækker det, jo mindre stiger dejen mellem frugtstykkerne.

Dessert

Bage

amerikansk