Il cavolo cappuccio in umido con patate è il contorno migliore per tutte le occasioni. È anche un piatto indipendente a tutti gli effetti, soprattutto durante il digiuno. È molto soddisfacente, semplice e delizioso allo stesso tempo. Condividi 10 deliziose ricette!
1. Cavolo in umido con patate - una ricetta classica
Un'opzione semplice, in cui non c'è nulla di superfluo!
Avrai bisogno di: 500 g di cavolo cappuccio, 3 patate, 1 carota, 1 cipolla, 2 cucchiai di concentrato di pomodoro, spezie.
Preparazione: Tritare finemente il cavolo cappuccio, unirvi le carote grattugiate e impastare con le mani. Tagliare la cipolla a semianelli e le patate a pezzi di medie dimensioni arbitrarie.
Soffriggere la cipolla fino a renderla trasparente, aggiungere il cavolo con le carote, versare 50 ml di acqua e mescolare con il concentrato di pomodoro. Carcasse coperte per 5 minuti, quindi aggiungere le patate e altri 100 ml di acqua. Continuare a cuocere fino a quando le patate non saranno pronte.
2. Cavolo stufato con patate e carne
Il maiale è ottimo perché è più morbido e succoso.
Avrai bisogno di: 300 g di cavolo, 400 g di patate, 300 g di carne di maiale, 1 cipolla, 1 carota, 1 pomodoro, 2 cucchiai di concentrato di pomodoro, aglio, spezie.
Preparazione: Tritare finemente la cipolla e le carote e soffriggere leggermente. Aggiungere i pezzi di carne lì e stufare fino a metà cottura. Completare con il cavolo tritato e le fettine sottili di patate, versare un bicchiere d'acqua, condire e lasciare coperto per 20 minuti.
Aggiungere il concentrato di pomodoro e l'aglio tritato, mescolare e cuocere a fuoco lento dopo altri 10 minuti. Quindi togliere dal fuoco, aggiungere i pomodori tagliati finemente e lasciare il cavolo cappuccio sotto il coperchio per la stessa quantità.
3. Cavolo stufato con patate e pollo
Piacerà anche a chi si attiene rigorosamente a una corretta alimentazione!
Avrai bisogno di: 800 g di cavolo, 500 g di patate, 2 cosce di pollo, 1 carota, 1 cipolla, spezie, erbe aromatiche, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro.
Preparazione: Tagliare il pollo in porzioni e friggere fino a doratura. Trasferiscilo in un calderone, aggiungi le spezie, le cipolle tritate e le carote grattugiate lì e friggi per altri 5 minuti.
Tagliare le patate a cubetti, metterle con il pollo e lasciar riposare per altri 5 minuti. Quindi aggiungere il cavolo, diluire il concentrato di pomodoro con l'acqua e versare il tutto. Carcasse a fuoco basso, coperte per mezz'ora, e cosparse di erbe aromatiche.
4. Cavolo stufato con patate e pesce
Una ricetta un po' inaspettata, ma sicuramente merita attenzione!
Avrai bisogno di: 400 g di cavolo, 2 patate, 300 g di pesce, 2 pomodori, 2 cipolle, spezie.
Preparazione: Soffriggere la cipolla tritata, aggiungere il cavolo cappuccio tritato, e dopo 5 minuti aggiungere le patate affettate sottilmente. Aggiungete un paio di cucchiai d'acqua e fate cuocere a fuoco basso finché non si ammorbidisce, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungere i pomodori tritati, le spezie e il concentrato di pomodoro e cuocere a fuoco lento fino a quando il liquido evapora. Adagiate sopra le fettine di pesce, aggiungete un po' d'acqua e lasciate sul fuoco per altri 7-10 minuti sotto il coperchio.
5. Cavolo cappuccio stufato con patate e peperoni
E per renderlo anche bello, prendi diverse metà di peperoni di diversi colori.
Avrai bisogno di: 300 g di cavolo, 300 g di patate, 300 g di pepe, spezie.
Preparazione: Tritate il cavolo cappuccio e fatelo rosolare per ridurne il volume. Affettate sottilmente le patate, mandatele al cavolo e continuate a cuocere a fuoco lento. Infine aggiungete i peperoni tagliati a dadini e le spezie, e lasciate il piatto a fuoco basso, coperto, finché sono teneri.
6. Cavolo stufato con patate e zucchine
Se volete un piatto più leggero, prendete meno patate e più zucchine.
Avrai bisogno di: 300 g di cavolo, 3 patate, 1 zucchina, 1 cipolla, 1 carota, 2 pomodori, aglio, spezie, erbe aromatiche.
Preparazione: Tritare e soffriggere le cipolle e le carote, unirvi i cubetti di patate e 50 ml di acqua e far sobbollire per 10 minuti. Disponete i pezzi di zucchina e il cavolo sminuzzato e mescolate bene le verdure.
Aggiungere altra acqua se necessario. Fate sobbollire per altri 5 minuti sotto il coperchio e aggiungete i pomodori con le spezie, tritati in un frullatore. Lasciare la verza sul fuoco finché tutte le verdure non saranno cotte, e alla fine aggiungere le erbe aromatiche e l'aglio schiacciato.
7. Cavolo stufato con patate in panna acida
Nella maggior parte delle ricette, cavoli e patate vengono cotti in un pomodoro. Ma abbiamo un'altra opzione!
Avrai bisogno di: 400 g di cavolo, 600 g di patate, 150 g di carote, 150 g di cipolle, 200 g di panna acida, spezie, erbe aromatiche.