La col estofada amb patates és el millor acompanyament per a totes les ocasions. També és un plat independent en tota regla, sobretot durant el dejuni. És molt satisfactori, senzill i deliciós alhora. Comparteix 10 receptes delicioses!
1. Col guisada amb patates: una recepta clàssica
Una opció senzilla, en la qual no hi ha res de superflu!
Necessitareu: 500 g de col, 3 patates, 1 pastanaga, 1 ceba, 2 cullerades de pasta de tomàquet, espècies.
Preparació: Picar la col finament, afegir-hi pastanagues ratllades i pastar amb les mans. Talleu la ceba a mitges anelles i les patates a trossos arbitràries de mida mitjana.
Fregiu les cebes fins que estiguin transparents, afegiu-hi la col amb pastanagues, aboqueu-hi 50 ml d'aigua i barregeu-ho amb la pasta de tomàquet. Canals cobertes durant 5 minuts, i després afegir les patates i 100 ml més d'aigua. Continueu bullint fins que les patates estiguin fetes.
2. Col estofada amb patates i carn
La carn de porc és fantàstica perquè és més suau i sucosa.
Necessitareu: 300 g de col, 400 g de patates, 300 g de carn de porc, 1 ceba, 1 pastanaga, 1 tomàquet, 2 cullerades de pasta de tomàquet, all, espècies.
Preparació: Piqueu ben fines la ceba i les pastanagues i sofregiu-les lleugerament. Afegiu-hi trossos de carn i coeu-los fins que estiguin mig cuits. Aboqueu-hi col picada i làmines fines de patates, aboqueu-hi un got d'aigua, condimenteu i deixeu-ho tapat durant 20 minuts.
Afegiu-hi la pasta de tomàquet i l'all picat, remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent després de 10 minuts més. A continuació, retireu del foc, afegiu-hi els tomàquets ben picats i deixeu la col sota la tapa per la mateixa quantitat.
3. Col estofada amb patates i pollastre
Fins i tot els que s'adhereixen estrictament a una alimentació adequada els agradarà!
Necessitareu: 800 g de col, 500 g de patates, 2 potes de pollastre, 1 pastanaga, 1 ceba, espècies, herbes, 1 cullerada de pasta de tomàquet.
Preparació: Talleu el pollastre a porcions i fregiu-lo fins que estigui daurat. Passeu-ho a un calder, afegiu-hi espècies, ceba picada i pastanagues ratllades i sofregiu-ho durant 5 minuts més.
Talleu les patates a daus, col·loqueu-les amb el pollastre i deixeu-ho 5 minuts més. A continuació, afegiu-hi la col, diluïu la pasta de tomàquet amb aigua i aboqueu-ho tot junt. Les canals a foc lent, cobertes durant mitja hora, i espolvorear amb herbes.
4. Col estofada amb patates i peix
Una recepta una mica inesperada, però sens dubte mereix atenció!
Necessitareu: 400 g de col, 2 patates, 300 g de peix, 2 tomàquets, 2 cebes, espècies.
Preparació: Sofregiu la ceba picada, afegiu-hi la col picada i, al cap de 5 minuts, afegiu-hi les patates tallades a rodanxes fines. Afegiu-hi un parell de cullerades d'aigua i deixeu-ho coure fins que estigui suau a foc lent, remenant de tant en tant.
Afegiu-hi els tomàquets picats, les espècies i la pasta de tomàquet i deixeu-ho coure a foc lent fins que s'evapori el líquid. Poseu les rodanxes de peix a sobre, afegiu-hi una mica d'aigua i deixeu-ho al foc durant 7-10 minuts més sota la tapa.
5. Col, estofada amb patates i pebrots
I per fer-lo també bonic, agafa diverses meitats de pebrots de diferents colors.
Necessitareu: 300 g de col, 300 g de patates, 300 g de pebre, espècies.
Preparació: Picar la col i sofregir-la lleugerament per reduir-ne el volum. Talleu les patates a rodanxes fines, envieu-les a la col i continueu a foc lent. Finalment, afegiu-hi els pebrots i les espècies tallats a daus, i deixeu el plat a foc lent, tapat, fins que estigui tendre.
6. Col estofada amb patates i carbassó
Si voleu un plat més lleuger, agafeu menys patates i més carbassó.
Necessitareu: 300 g de col, 3 patates, 1 carbassó, 1 ceba, 1 pastanaga, 2 tomàquets, all, espècies, herbes.
Preparació: Piqueu i sofregiu les cebes i les pastanagues, afegiu-hi daus de patata i 50 ml d'aigua i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts. Disposeu els trossos de carbassó i la col ratllada i barregeu bé les verdures.
Afegiu una mica més d'aigua segons calgui. Cuini a foc lent durant 5 minuts més sota la tapa i afegim els tomàquets amb espècies, tallats a la batedora. Deixeu la col al foc fins que estiguin totes les verdures fetes, i al final afegiu-hi les herbes i els alls triturats.
7. Col estofada amb patates a la crema agra
A la majoria de receptes, la col i les patates es cuinen en un tomàquet. Però tenim una altra opció!
Necessitareu: 400 g de col, 600 g de patates, 150 g de pastanagues, 150 g de ceba, 200 g de crema agra, espècies, herbes.