이 맛있는 케이크의 조리법은 유명한 이탈리아 요리사 Gino D'Acampo의 할아버지에 속하며 이탈리아 사람들은 베이킹과 디저트에 대해 많이 알고 있습니다. 절대적으로 간단하고 저렴한 제품 세트로 오렌지 카라멜에 담근 맛있는 육즙 파이를 얻을 수 있습니다. 아마도 이탈리아에서는 설탕이 덜 달았는데, 원래 레시피에는 설탕이 더 많이 들어 있기 때문입니다. 하지만 단맛이 난다고 해도 너무 달습니다.
- 일반 \ 자산 조리시간: 50분 \ 15분
- 용기당 인분: 8인분
- 칼로리(100g): 198kcal
- 비용: 평균 비용
이탈리안 오렌지 파이 만드는 법
- 주황색 - 3개 작은
- 설탕 - 고운 100g(반죽용)
- 닭고기 달걀 - 3 개
- 베이킹 반죽 - 1 tsp
- 밀가루 - 130g
- 설탕 - 카라멜 180g
- 물 - 3티스푼
준비:
끓는 물에 오렌지를 붓고 철저히 씻으십시오. 따라서 종종 감귤류를 덮는 파라핀 층을 씻어내는 것이 훨씬 쉽습니다. 가는 강판을 사용하여 두 개의 오렌지에서 풍미를 제거하십시오.
오렌지를 껍질을 벗기고 약 5-6mm 두께로 자릅니다.
작은 냄비에 물 3티스푼과 설탕을 섞어 설탕이 녹을 때까지 중불로 가열합니다. 가끔 저어주되 아주 자주는 아닙니다. 설탕이 잘 녹지 않으면 물을 더 넣어도 됩니다. 시럽이 끓고 약간 어두워지면 국자를 불에서 꺼냅니다.
시럽을 직경 20cm의 몰드에 붓고 바닥에 분배하십시오. 나는 케이크를 꺼내는 가장 쉬운 방법인 실리콘 몰드를 사용했다. 우리는 카라멜에 오렌지 조각을 펴서 서로 약간 부채질합니다. 당신은 또한 약간 사용할 수 있습니다더 큰 직경, 그러나 케이크는 약간 더 낮고 아마도 맛있지 않을 것입니다.
깨끗한 볼에 달걀이 푹신해질 때까지 휘젓고 고운 설탕을 넣고 다시 휘젓습니다.
저는 그냥 블렌더에 설탕을 갈았지만 커피 그라인더로도 할 수 있습니다. 풍미를 추가하십시오. 질량은 두꺼워야 합니다.
부분적으로, 우리는 베이킹 파우더와 함께 체로 쳐진 밀가루를 공기 덩어리에 도입합니다. 부드럽게 섞어 주형 바닥에서 반죽을 잡습니다. 이 과정에서 가장 중요한 것은 반죽에 최대한 많은 공기를 유지하는 것입니다.
반죽을 오렌지 위에 붓고 주걱으로 수평을 맞춥니다. 우리는 180도에서 약 30분간 굽습니다.
우리는 이쑤시개로 케이크의 준비 상태를 확인하고 건조하면 제거 할 수 있습니다. 파이를 접시에 부드럽게 뒤집으면 함침 과정이 즉시 시작됩니다. 시럽이 많이 들어가니 주의하세요.더운. 시럽이 섬세한 스폰지 케이크에 스며들어 육즙이 풍부하고 부드럽습니다.
케이크를 팬에 두지 마십시오. 그렇지 않으면 케이크가 부드러워지고 부서집니다. 설탕이없는 케이크와 함께 음료를 제공하는 것이 좋습니다.
Gino D'Acampo는 케이크 표면에 Gran Marnier를 뿌린 후 바닐라 아이스크림 한 스쿱과 함께 제공할 것을 권장합니다.
