Ang resipe para sa masarap na cake na ito ay pagmamay-ari ng lolo ng sikat na chef na Italyano na si Gino D'Acampo, at maraming nalalaman ang mga Italyano tungkol sa mga pastry at panghimagas. Sa isang ganap na simple at badyet na hanay ng mga produkto, nakakakuha ka ng isang masarap na makatas na pie na babad sa orange caramel. Marahil sa Italya ang asukal ay hindi gaanong matamis, sapagkat mayroong higit pa sa orihinal na resipe, ngunit kahit para sa isang matamis na ngipin ito ay masyadong matamis.
- Pangkalahatang \ pag-aari oras ng pagluluto: 50 minuto \ 15 minuto
- Mga Paghahain Bawat Lalagyan: 8 Mga Paghahatid
- Mga Calorie (100g): 198 kcal
- Gastos: average na gastos
Paano gumawa ng Italian orange pie
- Orange - 3 mga PC. maliit
- Asukal - 100 g multa (para sa kuwarta)
- Itlog ng manok - 3 mga PC.
- Paghurno ng kuwarta - 1 tsp
- Harina - 130 g
- Asukal - 180 g para sa caramel
- Tubig - 3 tsp
Paghahanda:
Ibuhos ang mga dalandan sa kumukulong tubig, pagkatapos ay hugasan nang mabuti. Kaya't mas madaling hugasan ang layer ng paraffin, na madalas na sumasakop sa mga prutas ng sitrus. Alisin ang kasiyahan mula sa dalawang dalandan gamit ang isang pinong kudkuran.
Peel ang mga dalandan at gupitin sa mga hiwa tungkol sa 5-6 mm ang kapal.
Sa isang maliit na kasirola, ihalo ang asukal sa tatlong kutsarita ng tubig, ilagay sa katamtamang init hanggang sa matunaw ang asukal. Pukawin paminsan-minsan, ngunit hindi masyadong madalas. Kung ang asukal ay hindi natutunaw nang maayos, maaari kang magdagdag ng karagdagang tubig. Kapag ang syrup ay kumukulo at dumidilim nang bahagya, alisin ang sandok mula sa init.
Ibuhos ang syrup sa isang hulma na may diameter na 20 cm, ipamahagi sa ilalim. Gumamit ako ng isang silicone na hulma, ang pinakamadaling paraan upang maalis ito ng cake. Ikinalat namin ang mga hiwa ng kahel sa caramel upang ang mga ito ay bahagyang ma-fan sa bawat isa. Maaari mo ring gamitin nang kauntimas malaking lapad, ngunit ang cake ay magiging mas mababa nang bahagya at marahil ay hindi makatas.
Sa isang malinis na mangkok, talunin ang mga itlog hanggang malambot, magdagdag ng pinong asukal at talunin muli.
Inilapag ko lang ang asukal sa isang blender, ngunit magagawa mo rin ito sa isang gilingan ng kape. Idagdag ang kasiyahan. Ang masa ay dapat na makapal.
Sa mga bahagi, ipinakikilala namin ang harina na inayos kasama ang baking powder sa masa ng hangin. Haluin nang dahan-dahan, daklot ang kuwarta mula sa ilalim ng hulma. Ang pinakamahalagang bagay sa prosesong ito ay upang mapanatili ang mas maraming hangin hangga't maaari sa kuwarta.
Ibuhos ang kuwarta sa mga dalandan, antas sa isang spatula. Naghurno kami ng halos 30 minuto sa 180 degree.
Sinusuri namin ang kahandaan ng cake gamit ang isang palito, kung ito ay tuyo, maaari mo itong alisin. Dahan-dahang ibaling ang pie sa isang pinggan, at magsisimula kaagad ang proseso ng pagpapabinhi. Mag-ingat, sapagkat ang syrup ay napakamainit Ang syrup ay tumagos sa pinong sponge cake, ginagawa itong makatas at malambot.
Huwag iwanan ang cake sa kawali, kung hindi man ay lalambot at malalaglag. Mas mahusay na maghatid ng mga inumin na may tulad na cake na walang asukal.
Inirekomenda ni Gino D'Acampo ang paghahatid ng cake ng isang scoop ng vanilla ice cream, na iwisik ang ibabaw ng cake kay Gran Marnier.
