생선 꼬리 커틀릿

이 커틀릿은 튀긴 생선 꼬리와 유사하기 때문에 이름을 얻었지만 일반 생선 튀김보다 훨씬 재미 있습니다. 야채, 치즈, 생선, 심지어 와플 콘까지 포장되어 있어 생선을 좋아하지 않는 가장 까다로운 사람도 좋아할 것입니다.

일반 \ 자산 요리 시간: \
용기당 인분: 8인분
칼로리(100g): 142kcal
비용: 평균 비용

생선 꼬리 커틀릿 요리법

생선 필레 - 500g
단단한 치즈 - 100g
전구 양파 - 1 개
맛에 소금
검은 후추 - 맛보기
생선에 맛을 내기 위한 향신료
계란 - 2개
밀가루 - 약 100g
우유 - 약 100g
채소 - 파슬리 한 줌
빵 부스러기 - 2 큰술

준비: 1단계

이 콘은 비스킷이나 베이커리 지역의 슈퍼마켓에서 찾을 수 있습니다. 비용은 1페니이지만 접시는 인식할 수 없을 정도로 변형됩니다. 생선 채우기 외에도 그러한 뿔에 다진 고기로 커틀릿을 만들 수 있습니다.

이 조리법에는 모든 흰살 생선 필레가 적합합니다. 저는 은잉어 필레를 사용했습니다.

우리는 피부에서 필레를 청소하고 뼈를 확인합니다. 물고기를 작은 입방체로 자르거나 잘게 자르십시오.

거친 강판에 치즈를 문지르고 허브를 자릅니다. 원하는 경우 파슬리 대신 딜 허브를 사용하거나 여러 유형의 허브를 섞어서 맛볼 수 있습니다.
양파를 잘게 자르고 투명해질 때까지 식물성 기름에 볶습니다. 양파가 너무 익지 않도록 주의해야 합니다.

양파를 살짝 식혀주세요. 나는 생 양파를 추가하여 이 커틀릿을 시도했지만 튀긴 것을 훨씬 더 좋아합니다.
거품기가 있는 그릇에계란을 가볍게 풀고 우유와 밀가루를 약간 넣고 소금과 향신료로 맛을 내십시오. 와플 콘에 잘 붙을 두꺼운 반죽을 얻어야 합니다. 필요한 경우 약간의 우유 또는 밀가루를 첨가하십시오.
그릇에 강판 치즈, 다진 생선, 허브, 계란 1개를 섞습니다. 소금, 후추, 향신료로 입맛에 맞게 간을 합니다. 나는 기성품 생선 향신료 믹스를 사용했습니다. 양파와 빵가루를 넣습니다. 충전물을 잘 섞습니다.
와플 콘을 숟가락으로 채우고 덩어리를 단단히 압축하십시오. 큰 보이드가 없어야하지만 "상단"혼을 과도하게 채울 가치도 없습니다. 여분의 충전물은 튀김 중에 떨어져서 타버릴 것입니다.

마지막 뿔을 채우는 동안 첫 번째 뿔은 이미 조금 더 부드럽고 유연해졌으며 충전물은 뿔을 약간 부드럽게 했습니다.
가득 담그자반죽에 뿔을 채우는 것. 깨끗한 손가락으로 이것을하는 것이 편리합니다. 여전히 포크에서 떨어지려고 노력합니다. 반죽은 시간이 지남에 따라 더 두꺼워질 수 있습니다. 우유 한 숟가락을 넣고 다시 잘 저어주면 됩니다.
모든면에서 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 뿔을 볶습니다. 나는 먼저 양쪽에서 튀긴 다음 몇 초 동안 배럴에 놓습니다. 튀기면 튀긴 생선 꼬리 모양이 나타납니다.
우리는 "물고기 꼬리"를 베이킹 접시로 옮깁니다. 나는 그들이 모두 맞도록 배럴에 아주 단단히 넣었습니다.

호일로 덮고 180도에서 20~25분간 굽는다. 허브를 뿌리고 봉사하십시오. 으깬 감자와 함께 제공하는 것이 가장 좋습니다.